11无公害食品苹果

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1、无公害食品苹果1范围本标准规定了无公害食品苹果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品苹果的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方

2、法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8559苹果冷藏技术GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10651鲜苹果GB/T13607苹果、柑桔包装GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14879食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残

3、留量测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T17329食品中双甲脒残留量的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脲残留量的测定SN0150出口水果中三唑锡残留量检验方法SN0334出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法SN0654出口水果中克菌丹残留量检验方法ISO8682苹果气调贮藏3术语和定义 GB/T10651确定的术语和定义适用于本标准。4要求4.1感官要求5应符合表1的规定。表1无公害食品苹果的感官要求项目指标风味具有本品种的特有风味，无异常气味成熟度充分发育，达到市场或

4、贮存要求的成熟度果形果形端正色泽具有本品种成熟时应有的色泽果梗完整或统一剪除果实横径mm大型果≥70中型果≥65小型果≥654.2理化要求按GB/T10651执行。4.3卫生要求无公害食品苹果的卫生指标应符合表2的规定。表2无公害食品苹果的卫生指标单位为毫克每千克序号项目指标1滴滴涕≤0.12六六六≤0.23杀螟硫磷≤0.54敌敌畏≤0.25乐果≤16马拉硫酸不得检出7辛硫磷≤0.058多菌灵≤0.59氯菊酯≤210抗蚜威≤0.511溴氰菊酯≤0.112氰戊菊酯≤0.213三唑酮≤114克菌丹≤515敌百虫≤0.116除早脲≤117氯氟氰菊酯≤0.218三唑锡≤219

5、毒死蜱≤120双甲脒≤0.521砷（以As计）≤0.522铅（以Pb计）≤0.223镉（以Cd计）≤0.0324汞（以Hg计）≤0.0125铜（以Cu计）≤1026氟（以F计）≤0.555试验方法5.1感官指标的检验按GB/T10651规定执行。5.2理化指标的检验按GB/T10561规定执行。5.3卫生指标的检验。5.3.1六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定执行。5.3.2杀螟硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷按GB/T5009.20规定执行。5.3.3辛硫磷按GB14875规定执行。5.3.4多菌灵按GB/T5009.38规定执行。5.3.5二氯苯醚菊酯按GB1

6、4879规定执行。5.3.7溴氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T14929.4规定执行。5.3.8三唑酮按GB/T14973规定执行。5.3.9克菌丹按SN0654规定执行。5.3.10敌百虫、毒死蜱按SN0334规定执行。5.3.11除虫脲按GB/T17333规定执行。5.3.12三氟氯氰菊酯按GB/T17332规定执行。5.3.13三唑锡按SN0150规定执行。5.3.14双甲脒按GB/T17329规定执行。5.3.15砷按GB/T5009.11规定执行。5.3.16铅按GB/T5009.12规定执行。5.3.17铜按GB/T5009.13规定执行。5.3.18镉按GB/

7、T5009.15规定执行。5.3.19汞按GB/T5009.17规定执行。5.3.20氟按GB/T5009.18规定执行。56检验规则6.1检验分类6.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验；a）申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验；b）前后两次出厂检验结果差异较大；c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合