文献综述-现代制冰机技术发展综述

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1、现代制冰机技术发展综述—、制冰方式冰是蓄积起来的“低能量”，是制冷工程的一种产品，也可以作为货物运至很远的地方出售，为此，有一个独立的工业分支从事于人造冰，人造冰就是通过人工的机械方法把常温的水降到o°c以下。人造冰广泛用于冷藏汽车、冷藏船等运输工具以及食品工业以及商业工业，譬如有用于冷却鱼啤酒，导出放热过程中产生的反应热，制备冻结混合物⑺。制冰的基木方式主要有：肓接制冷制冰，间接制冷制冰，快速制冰，慢速制冰，连续、间歇制冰，以及工商业和家庭制冰。下面表1是制冰机详细分类I叫表1制冰方式的分类分类方法制冰方式应用举例按

2、制冷原理分直接蒸发制冷各类快速制冰装置间接蒸发制冷盐水制冰装置按制冰速度分快速制冰片冰机、管冰机等慢速制冰盐水制冰装置按出冰方式分连续制冰片冰机、结晶冰等间歇制冰板冰机、壳冰机等按获取方式分天然冰河、海水的自然冰人造冰各种人工制冷的制冰装置按使用对象分工业制冰制冰厂和渔业基地等使用商业制冰餐饮业和冷饮品商店使用家庭制冰家庭小型制冰机盐水制冰是传统的制冰方式，它属于敞开间歇式制冰，制冰过程中的注水、冻结和出冰等各个阶段分别按顺序进行。它制造出的冰坚实，不易融化，便于储藏和搬运,应用比较普遍。它以盐水作为冷媒使水结冰。盐水

3、制冰所用的制冷装置属于间接冷却系统，以盐水为载冷剂。盐水制冰装置有盐水池、蒸发器、搅拌器、冰桶、冰桶架，起重机，脱冰池、倒冰架，滑冰台等。快速制冰是利用制冷剂直接在管道内或设备内蒸发使管道或设备外的水冻结成冰，与盐水制冰相比，具有冻结快，设备轻，消耗钢材少，占地面积小，无腐蚀等特点。速冻制冰机因结冰快故制岀的冰比较脆，冰块面积大II容易融化，故目前用于小型冷库食品加工厂或渔船上。目前的速冻制冰机的类型有：桶式快速制冰机，沉箱管组式快速制冰机，管冰机,板冰机，片冰机，棒冰机，块冰机此外还有其他形式的⑸。管冰机是一种间歇式

4、制冰装置，所制的冰为空心管状冰。制冰设备的主体-制冰器为立式管壳式蒸发器，制冷剂在管外蒸发器吸热，水在管内放热结冰。制冰器的顶部和底部均有一水箱，由水泵使水在换热管内侧循环流动，管内的冰层厚度不断增加。当冰层结到一定厚度时制冰器内充人制冷剂热气使空心管状冰柱脱离换热管下落并由其底部的切冰器，将冰柱切成一定长度的圆柱形空心管冰，调节切冰器转速可以得到不同长度的管冰管冰机结构紧凑、占地面积少、生产成本低、制冷效率高、节能效果好、安装周期短、操作方便。每一套管冰机可以由一个或多个制冰器组成,通过不同的制冰器规格和不同的制冰器

5、组合，可以得到各种产冰能力的设备。管冰机常用的制冷剂为R717,制冰水温为20°C-35°Co管冰厚度可达15mm,目前使用较多的是5、10、15、20、30型号的GB型管冰机。片冰机：片冰机是连续式快速制冰装置。制冰器为一旋转的圆筒式换热器,制冷剂在盘管内蒸发，使外表面冷却到・5°C以下，当水喷淋或浸润其表面，形成冰层后，由冰刀把冰刮下，冰片厚度一般为2-3mm左右，片冰机有立式和卧式二个系列，且都是整体机组式。商用多为立式，工业多为卧式，制冷能力较大。片冰机多为R22制冷剂,机组包括制冷、制冰、电气系统。卧式片冰机

6、又分为淡水喷淋式和盐水浸润式。片冰机的工作环境温度为5°C-35°Co板冰机的工作原理与上述制冰机类同,仅其制冰器由一组平板式的换热器组成板冰机有陆用和船用之分。块冰机是将制冰水或淡净水通过喷淋装置把水喷到制冰器冷表面(・10°C・15°C),水逐步在其表面结冰并结成一定形状，待冰块形成一定厚度后再通入热蒸汽冰块自动脱落，进入储冰槽⑺。除了上述常见的方式，随着制冰技术的发展涌现出了制冰新方式。例如太阳能制冰、过冷水动态制冰、热管制冰机。太阳能制冰系统的工作原理为：循环从早上开始，当太阳升起吋，吸附床接受太阳能日照辐射能

7、量，使其内吸附剂的温度升高，制冷剂的压力相应升高，此时只有少量的制冷剂工质解吸出来；随着太阳能辐射能量的加强，当吸附床内制冷剂压力从蒸发压力升高到冷凝温度所对应的饱和压力时，床内吸附剂所吸附的制冷剂不断地解吸出来，并在冷凝器中冷凝成液体后进入蒸发器中；傍晚，吸附床随太阳日照的消失逐渐冷却，床内温度及压力相应下降，吸附剂开始吸附蒸发器中的制冷剂液体，从而开始蒸发制冷的过程，制冷剂蒸发过程中所释放出的冷量通过蒸发器传给冰槽中的水，并使水结冰，该过程一直进行到第二天早晨.系统运行时，白天为加热解吸过程，晚上为吸附制冷过程，晚

8、上制成的冰块由冰箱外壳进行保温，白天供用户使用21。过冷水动态制冰系统通常包括三部分：过冷却器、过冷解除装置、蓄冰槽。水从蓄冰槽中抽出，温度为o°c或高0°C,经过过冷却器与冷媒换热后成为温度低于0°C的过冷水；过冷水经过过冷解除装置后，过冷状态被破坏，成为冰水混合物进入蓄冰槽；在蓄冰槽中冰水分离，分离出来的冰储存在蓄冰槽中，分离