《关于食品一店杨浦分店食品销售结构变化的调查报告》

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1、《关于食品一店杨浦分店食品销售结构变化的调查报告》一、企业及周边的商业环境上海第一食品连锁发展有限公司坐落于“中华第一街”上海南京路步行街，是光明食品（集团）有限公司旗下上海市糖业烟酒（集团）有限公司全资子公司。                                                                    “第一食品”创始于1954年，经过近60年的传承与发展，依托一代又一代第一食品人锐意进取，敢为天下先的精神，“第一食品”品牌深得广大消费者信任和喜爱。公司着力围绕专业食品零售旗舰店、标准店、社区店、特色连锁店四种模式并存发展的战略目标，注重品牌

2、价值的提升，现已拥有了位于上海市级、区级中心商业圈的标准店10家。而在十二五规划后，杨浦也将逐渐发展成为四个五角场聚集的宜居知识区域，拥有作为第三代国际社区的新江湾城，万众瞩目的北上海核心的五角场，集最繁华的商务，高端居住，便捷交通于一体的大连路总部研发，医疗教育，商业网点聚集带，绿化种植的坐拥极佳景观，亲水平台，沿江森林，高档住宅，旅游商务于一身的滨江带，第一食品杨浦店的周边地理位置十分的便利。二、食品销售的调查情况随着我国人均国内生产总值快速提高，人均国内生产总值（GDP）超过2000美元，居民消费能力增强，消费水平和层次提高，高端食品消费额比重将持续增长。但食品需求是复杂多变的，

3、其消费口味和消费心理，会随着社会环境的变化而变化。食品企业必须根据自身条件、社会发展的变化和消费者的需求，根据食品生产和消费市场发展趋势，预测未来食品消费市场的结构变化。食品企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清食品产业发展的趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。而就食品一店杨浦分店的销售统计分析资料来看，2012年的元旦和春节销售情况与往年同期销售的情况相比，整体的销售能力有了很大的提高。相比于同行业的其他企业，增长趋更加明显，表一是对我们南东店、梅陇店和杨浦店销售情况统计分析表。表一南东店、梅陇店和杨浦店销售情况统计分析表。门店节前30天含税销售收入同比

4、上升南东店1.9%（团购上升）梅陇店21.6%杨浦店39.35%注：节前30天是指2011年12月27日～2012年1月25日分析三家门店在节前30天的市场表现，南东店则是明显地受到金融风暴的影响，各企业紧缩开支以及消费过于谨慎，影响了销售的增长。杨浦店则呈现了可喜的高速增长态势，随着五角场商圈的进一步繁荣以及门店商品与布局的合理调整，提升了杨浦店的销售能力。三、产生这些销售变化的原因1）食品产业的发展，为很多消费者提供多种可供选择的食品商品，可以举很多的例子，原来居民自己做的，例如：汤圆，糕点，现在在商店里都有购买了；原来是生产的比较低档的、大众的，现在经过加工包装就上一个层次了。在

5、这样快速生活的节奏下，食品界抓住了商机，促进了消费。2）居民收入的提高，特别是在五角场地区，由于大量高档的小区建成，导入了很多的居民，轨道交通10号线、8号线、3号线以及几十条公交线路，和周边设立多个出租车停靠点，为了私家车更多的便利还增置了诸多地下停车库。如此便利的交通更是给了第一食品杨浦店带来了众多的客流量，因此杨浦店的销售逐年增长。3）消费者消费需求的变化。如今快节奏的生活人们越来越注重身体的健康，老年人越来越注重个人的养生之道，食品界在针对老年人得特别需求，从老年人的健康出发，为食品注入了更多绿色、更多健康的元素。而中年人的家庭生活则注重的是食品的经济与实惠，一些白领成功人士则

6、注重礼品包装消费所求，更让利于广大的中年消费群体。另外，食品一店依然考虑到青年人的时尚审美与其需求观，在食品一店杨浦店中青年人会在他们所需食品的包装、口味等方面看到新颖的时尚元素。当今社会同样注重少儿食品的营养和安全，在这一方面，食品一店杨浦店在食品的质量安全上严格把关的基础上更是注重了青少年儿童的智力开发，对于营养价值方面有了更多的提高。4）节假日的消费推动作用。一些节假日，如春节、中秋节、国庆节等，对食品消费的推动也有促进作用。节假日的商品促销，商家更过让惠于消费者，诸如食品一店杨浦店开办食品销售节，增加多种商品展示柜，更方便于消费者购物所需，带动销售量。5）市民外出旅游对食品销售

7、的影响。食品一店杨浦店对食品注入了“上海市著名商标”，如老城隍庙的牌子，南京路步行街等。这些对外来旅游，或者对外馈赠，走亲访友都是极好的需要。以上几点都带动了食品一店杨浦店的销售。四、调查总结通过对食品一店杨浦店的近几年销售情况以及调查结构变化原因的调查，我认为食品一店杨浦店成长了很多，它一定会在不断进步的同时，总结经验，发现不足并及时应对改善。论企业的战略规划，品牌运营，我们胸有乾坤；论食品商品的渠道管理，销售终端建设，我们胸有成竹；论商产品