综合与实践——《营养午餐》案例

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1、《营养午餐》教学案例湖北省荆门市屈家岭管理区长滩小学彭英教学内容：人教版数学第八册第三单元P48-P49的内容。教材分析：《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学活动课,在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及10岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜

2、肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题。设计理念：营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学吋，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学牛尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。设计思路：设计形式

3、多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。教学目标：知识与技能：1、学会运用数学知识科学分析问题和解决问题的方法，培养应用知识的能力。2、掌握科学的饮食方法，养成良好的饮食习惯。过程与方法：经历运用数学知识分析问题利解决问题的过程，体验数学知识的应用价值。情感态度与价值观：感受数学知识与H常生活的密切联系，体会学数学、用数学的乐趣，激发学习知识的热情。教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。教学准备：课件

4、、展台活动准备：1、学生课前调查；2、发现身边的营养不均衡现象；教学过程：一、创设情境，激趣导入1、教师以小记者的身份采访学生喜欢吃什么菜？2、谈话导入，揭示课题。同学们，我们中国作为四大文明古国之一，有着悠久的历史文化,其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。（课件播放菜肴图片，展示10种菜肴）。今天长滩小学用这些菜中的一些，搭配出三种午餐，（展示A餐B餐C餐），同学们谁想来说说，如果是你选，你会选择哪一种？为什么？（学生口由选择，说出原因，有从味道喜好考虑的，有考虑荤素搭配的，还有孩子考虑到营养。

5、）师：刚才有同学们说到营养问题，那怎样的午餐才是符合营养的,是营养午餐呢？这就是我们今天耍研究的营养午餐（板书课题）【设计意图：营养的菜谱有许多，我们不可能例举出所有的，所以从中国悠久的饮食文化入手，列举“三种午餐”菜谱为依托进行教学，从对各种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”。意义在于：（1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）（2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。（

6、3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发表。】二、了解营养知识1、了解午餐的营养标准。（课件出示专家的建议，全班齐读：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量就不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。）师：从专家的话中你了解了什么？（学生口由发言）师：真棒，同学们都能抓住专家的话中重点词语与数据。那么谁能说说热量“不低于”2926千焦是什么意思？应该用什么数学符号表示？生：不低于就是要大于或等于2926千焦。（板书：热量$2926千焦）师：“千焦”是热量单位，用来计量热量的多少。师：不超过5

7、0克是什么意思呢？又应该用什么数学符号表示？生：不超过就是小于或等于50克。板书脂肪W50克【设计意图：抓住对“不低于”“不超过”这几个字的理解，“应该用什么数学符号表示”突岀了数学在生活中的应用，同时也使学生对午餐的营养指标有更深刻的理解。】师：专家特别提到热量和脂肪，那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢？（这部分知识让学生自己课前查找资料，课上汇报，事先要有充分的准备）【设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。］2、了解各种菜肴的营养成份。（1）

8、出示食堂营养师为学生准备的三种午餐方案，提问学生喜欢哪一种午餐，并说明理由。（2）喜欢哪份午餐，就判断哪份，是否符合营养标准。（3）师：食堂的营养师听说他精心准备的午餐虽然符合同学们的胃口，但是并不符合营养标准，可把他急坏了，你们能不能帮帮营养师？（怎样将不符合营养标准的午餐调换成符合标准的午餐？）【设计意图：开展“学生判断午餐营养指标是否达标”的活动意在促进学生形成良好的技巧以服务日常生活，进而让