2017-2018学年高中化学课时跟踪检测（九）糖类鲁科版选修5

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1、课时跟踪检测（九）糖类全面练1.下列有关糖类的叙述中，正确的是（）A.糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有G（H2O）.通式的物质C.糖类是含有醛基或拨基的物质D.糖类一般是多轻基醛或多瓮基酮以及水解能产牛它们的物质解析：选D糖类不一定具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如廿油有甜味，属于多元醇，A错。糖类的通式为G（H20）.,但少数属于糖类的物质不一定符合此通式，而少数符合此通式的物质又不一定是糖类，B错。糖类是含有多疑基醛或多疑基酮类物质，C屮没有指明是否含有疑基，说法不准确。2.关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是（）A.两者都能水解

2、，且水解的最终产物不相同B.两者实验式相同，且互为同分异构体C.两者都属于糖类，且都没有甜味D.两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色解析：选C淀粉和纤维素都属多糖，都能水解，II水解的最终产物都是葡萄糖；淀粉和纤维素既无甜味，也无还原性；两者尽管能用同一分子通式（CeH.oOs）„表示，但由于刀值不同，因而不是同分异构体的关系厂两者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。3.下列物质或其主要成分属于单糖的是（）A.棉花B.HOCH2CH2CH2CHOC.甘蔗D.果糖解析：选D棉花的主要成分是纤维素，属于多糖；甘蔗的主要成分屮含有蔗糖，属于双糖；果糖是单糖；HO

3、CH2CH2CH2CH0虽然有醛基与疑基，但是不满足多拜基的要求，所以不是糖。4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（）A.青苹果中只含淀粉不含糠类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C青苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。5.酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开來，该试剂是（）A.金属钠B.石蕊溶液C.新制的氢氧化铜悬浊液D.NallCOs溶液解析：选C新制Cu(0H)2与乙醇不反应，与乙酸溶液反应变成蓝色；葡萄糖遇Cu(0II)2加热有砖红色沉淀生成。1.下列说法不正确的是

4、()A.鉴别麦芽糖和蔗糖可用银镜反应B.检验糖尿病患者尿液屮是否含有葡萄糖时，可将呆样与新制氢氧化铜悬浊液混合加执八、、C.麦芽糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应D.葡萄糖属于高分子化合物解析：选D麦芽糖分子屮含有醛基，具有还原性；蔗糖分子屮不含醛基，不具有还原性，故两者可用银镜反应鉴别，A对。葡萄糖分子屮含一CHO,与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热可产生砖红色沉淀，B对。麦芽糖分子中含一CHO,又因为是双糖，故能发生银镜反应，又能发生水解反应，C对。葡萄糖分子式为GH1206,其相对分子质量为180,不属于高分子化合物，D错。2.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验

5、包插下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是()①取小团棉花或几小片滤纸②小火微热，得到亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷却，滴入几滴CuSO,溶液,并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2悬浊物⑤加热煮沸A.①②③④⑤B.①③②④⑤C.①③②⑤④D.①②③⑤④解析：选B纤维素水解的条件是在纤维素中加入浓硫酸并加热，而证明水解产物是衙萄糖无论用新制Cu(0II)2悬浊液还是用银氨溶液都必须在碱性条件下才能进行，所以加鉴别试剂吋必须先用过量NaOH溶液中和硫酸。3.现有下列物质，其中符合CXH.O).的组成，但不属于糠类的是()①纤

6、维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(a■疑基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧解析：选B淀粉、纤维素是多糖，属于糖类，A、C两选项均不正确；B、D选项中主要是⑤、⑥两种物质，⑤丙酸化学式为GHQ,不符合CM几的形式，⑥乳酸(「疑基丙酸)结构简式为('1七('卜1(、()()卜1匕学式GHd,符合G(H20).形式，故应选B。9•淀粉通过下列转化可以得到（其中A〜D均为有机物）:淀粉稀硫酸一定条件浓硫酸严―带空空1OHOH乙二醇八的分子式是,试剂X可以是_解析：由图中的转化关系不难看出，淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下分解生成乙醇，乙醇通

7、过消去反应得到乙烯，乙烯加成得到1,2--卤乙烷，最后通过水解即得到乙二醇。答案：GiHWsBe的CClj溶液（其他合理答案均可）10.糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。（l）jf［L糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是oA.葡萄糖的分子式可表示为C6（H20）6,则每个葡萄糖分子中含6个H2OB.可用新制氢氧化铜悬浊液來检测糖尿病人尿液中的衙萄糖C.葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等D.淀粉水解的最终产物是