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时间:2019-02-04
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1、略说潮汕地区拜年换柑的习俗内容摘要:换柑是潮汕地区拜年的一个必经程序,因为柑大于桔,所以称为大桔,潮汕话与大吉同音。换柑其实是互赠吉祥,寄予着潮汕人民美好的生活愿望以及对亲朋好友的深情祝福。关键词:潮汕拜年换柑祝福我是潮汕人,从小生活就在潮汕大地,对于潮汕地区人民过年相互拜年换柑的习俗非常熟悉,但是找了一下,却没发现有其它人对它做过的详细论述与介绍。根据史书的记载,潮汕早在盛唐时期就产有柑,潮汕柑至今已有一千三百多年的历史。宋朝诗人苏东坡曾经写诗称赞道:“一年好景君须记,最是橙黄桔绿时。”的确,冬季的柑园,放眼望去,金黄色的柑果如繁星点点,悬挂在绿叶丛中,这绮丽风光,给潮汕平原,增添了
2、诗情画意。至于潮汕地区什么时候开始把柑当作过年互赠祝福的吉祥物,目前我还找不到可靠的资料。农历腊月刚刚开头,潮汕地区的大部分人家就开始张罗着买柑,为春节拜年做好储备。水果市场里当然是满满的一片片金黄色。这时候买柑通常不是论个买的,也不是论斤。很多人家一卖就是几十斤,一大筐。而有些人更愿意联系熟识的果农,从他们手里买到刚刚从柑树上摘下来的新鲜的柑果。这些柑买到手之后还要经过一番小小的修剪,保留下一点点小枝叶,据说是这样比较美观。人家家里办喜事的,就专拣带有小枝叶的柑。腊月二十四,神上天,也就是通常所说的小新年。民间要送神,于是就开始有了大大小小的各种祭祀活动。每一次祭拜,一个神明或者一类
3、神明就必须有一对柑。柑从来都是双数的,不能以奇数出现在祭祀或者其他重要场合。除了三牲和五果,潮汕地区似乎一直都很忌讳单数,特别是七。有次我奶奶做了包子,让我带几个回家,刚好是六个小的,一个大的。她还特地把那个大的给切成两半,以凑成双数。大年初一一大早,祭祀过祖先,全家人一起吃完新年的第一顿饭,就带着柑出门窜亲戚、走朋友拜年去了。潮汕俗谚说:“有心拜年初一、二,无心拜年初三、四。”说的就是拜年越早越见其诚意。很多时候拜年时会带上别的礼品,但是柑一定是不能少的。有时候临时决定去拜访亲朋好友,可却没有带柑,还得专门去水果店买上一对。拜年时,人家通常是带一对或者两对柑,用个红袋子或者漂亮的礼品
4、袋单装着,有时也跟其他礼物装在一起。见面后互道新年快乐,大吉如意。因为柑大于桔,所以称之为大桔。在潮汕话里,桔跟吉是同音的。客人临走时,主人就留下来客的礼品袋中的柑,用自家的大桔相交换,通常是一对换一对,两对就换两对。因为“大桔”与“大吉”的缘故,换柑其实就是互赠吉祥。换柑既寄予着潮汕人民美好的生活愿望,同时也蕴含着对亲朋好友深深的祝福之情。有些年轻的小伙子,从早上把一对柑装在口袋里出门,挨家挨户地去拜年,一家一家地换,等到拜年后回家时,仍然是口袋里装着一对柑。所以有人将潮汕地区的拜年,诙谐地称之为“换柑运动”。春节期间,在外不期而遇的潮汕熟人,则做出手捧柑果的手势,互道:“新年大吉!
5、”总之拜年换柑是潮汕地区一个相当有特色的传统习俗。对传统文化的继承也应该正确地分析,取其精华去其糟粕,做到批判继承。潮汕地区春节拜年换柑这个传统习俗是值得肯定与继承的,它表现了潮汕人民对美好生活的希冀。但是节前买柑的时候应该理智一点,不能买得太多。毕竟除了祭祀,拜年的柑是换来换去的,不需要很多。柑虽然酸甜解渴,但是春节天气还相对较冷,人们不敢多吃,而且柑果性寒,吃食过量对身体不益。所以春节一过,很多人家的家里柑果泛滥,不去处理它们的话,天气一热就都烂了或者水分被蒸发干了,好好的鲜果就因为过量堆积而浪费了。也有些勤劳的潮汕妇女,把春节囤积下来的柑果加糖熬煮后晒干成柑饼,柑饼甜而清香,也是
6、潮汕的特色小吃之一,可作为送人的佳品。又有人把柑果拿去腌制,夏天时泡水喝,消渴解暑。这都是些很值得借鉴与推崇的方法,它们能使潮汕的优秀传统文化得到更好地发扬。以上是我个人关于潮汕地区春节拜年换柑的传统习俗的认识与建议。
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