化学与生活答案

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1、化学与生活[考点梳理]考点1人类重要的营养物质1．六大营养素：蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水⑴蛋白质：①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。②肉、鱼、牛奶、豆类及豆制品（如豆腐）、虾、酱油等。④蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物（酒精、甲醛、醋酸）⑤蛋白质的生理功能：血液中的血红蛋白是气体运输载体生物催化剂——酶（专一性、多样性、高效性）蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质，与胃中的水反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化，一部

2、分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。⑵糖：①淀粉(C6H10O5)n麦芽糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）②谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中大米、面粉、玉米、土豆主要含有糖③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。.④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官5．葡萄糖的检验：（配制氢氧化铜时，要注意氢氧化钠溶

3、液要大大过量，使溶液呈碱性）用新制的氢氧化铜滴加至待测溶液中，在酒精灯上加热至沸腾，如果看到红色沉淀（氧化亚铜，Cu2O），则说明原来溶液中含有葡萄糖。如果没有产生红色沉淀，则原来溶液不含有葡萄糖。现象可能会生成黑色物质[Cu(OH)2==CuO+H2O]，6．淀粉的检验：使用碘酒（或碘水）淀粉与碘作用后使之变为蓝色。⑶油脂：油：液态植物油，主要存在于肉类。牛油、猪油脂：固态动物油，主要存在于植物油中。如花生油、豆油生理功能：维持生命活动的备用能源油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰

4、子油等。⑷维生素：生理作用：调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康①食物来源：水果和蔬菜、鱼肝油、复合维生素含片等。②缺乏维生素A：患夜盲症维生素C：患坏血病维生素D：患佝偻病考点2化学元素与人体健康10我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。常量元素：人体中含量超过0.01％的叫常量元素，常量元素包括钙、磷、钾。微量元素：小于0.01％的称为微微量元素，微量元素包括铁、锌、硒、碘。1.部分元素的生理作用和缺乏的害处：①钙：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构骨架。缺钙时青少年得佝偻病和发育不良，老年人缺

5、钙会发生骨质疏松、容易骨折②铁：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁时患缺铁性贫血。①锌：影响生长发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良②碘：是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大2.某些有损人体健康的物质：CO、甲醛、黄曲霉素等；认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。考点3有机合成材料⑴有机物：含碳元素的化合物（除CO2、CO、H2CO3、碳酸盐以外）常见的有机物：甲烷CH4酒精C2H5OH醋酸CH3COOH葡萄糖C6

6、H12O6蛋白质、淀粉、纤维素、油脂、塑料、橡胶等⑵有机高分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，叫有机高分子化合物（如：淀粉、蛋白质）⑶有机高分子材料：①天然：羊毛、棉花、橡胶纤维天然—羊毛、棉花合成——尼龙、涤纶、的确良③三大合成材料塑料聚乙烯食品袋、塑料薄膜聚氯乙稀电线的外层皮橡胶天然合成链状结构的塑料有热塑性④塑料的热固性和热塑性：网状结构的塑料有热固性④识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法:将织物进行灼烧，能闻到毛烧焦气味的是羊毛织物，将燃烧后

7、的固体用手摁一摁，粉碎的是棉纤维，不能粉碎的是合成纤维⑤合成材料(塑料)对环境的影响及消除污染的方法：10主要造成白色污染，塑料长期堆积破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存，焚烧时会产生有毒的氯化氢气体，造成空气污染。解决白色污染方法：减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用一些新型的、可降解的塑料；回收各种废弃塑料。课题1人类重要的营养物质课题2化学元素与人体健康1.（2013•昆明）化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息息相关．（1）现有以下几种常见的物质：a．CO2　b．小苏

8、打（NaHCO3）　c．SO2　d．金刚石，请选择合适物质的序号填空：①可用于治疗胃酸过多的是；②会导致酸雨的是；③绿色植物进行光合作用吸收的是；④天然存在的最硬的物质是。（2）请你用化学知识回答以下问题：①瘦肉和鸡蛋清中富含的营养素是；②洗涤剂能洗掉衣服、餐具上的油污，是因为洗涤剂具有功能；③2013年5月30日，中缅油气管道全线贯通，每年可输送天然气120亿立方米，天然气的主要成分是。（3）金属材料使用广泛，防止金属腐蚀已成为科学研究和技术领域中的重大问题．①金属