港口镇食品安全事件应急演练工作方案

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1、港口镇食品安全事件应急演练工作方案根据中山市食品安全委员会办公室《关于印发2014年度中山市食品安全工作考核评价方案的通知》（中食安办﹝2015﹞12号）要求，港口镇食品药品监督所定于2015年12月30日组织开展一般食品安全事件应急处置演练活动，演练活动地点设在港口医院。为顺利完成本次演练工作，特制定本实施方案。一、目的与意义开展食品安全应急演练，是贯彻国务院以及省委、省政府有关加强食品安全应急管理工作精神的重要举措，也是检验和锻炼各级食品安全应急队伍快速反应能力和处置危机能力的机会。在新的食品药品监管体制改革完成之际，及时开展应急演练，有利于提高政府在新时期应对食品安全

2、突发事件的水平。通过开展应急演练，使食品监管人员熟悉应急处置的内容和流程，提高监管人员处置突发食品安全事件的应急能力。同时，可以检验应急预案的科学性、合理性和可操作性，帮助进一步完善应急预案，实现一般食品安全事件的处置科学、合理、快速、准确，保障人民群众身体健康，维护社会和谐与稳定。二、成立应急演练领导小组成立由镇食安办牵头，港口食品药品监督所、港口医院、公安分局、教育指导服务中心、防保所、港口理工学校联合组成的港口镇重大食品安全事件应急演练工作领导小组，负责指导本次重大食品安全事件应急演练的筹备和执行工作。组长：梁向阳（党委委员、副镇长）副组长：贾建（卫计局副局长）、林毅

3、（食品药品监督所）、邱菊（港口医院）成员：黄永欢（文体教育局）、叶树人（理工学校）、陈照南（公安分局）、林艺谋（食品药品监督所）、杜仲（港口医院）、黄嘉茵（防保所疾控组）、梁景恩（食品药品监督所餐饮组）、梁炽锋（食品药品监督所食品流通组）各成员单位根据应急演练要求，按照统一部署和各自职责，配合做好今次食品安全事件的应急处置工作。三、演练总体思路（一）演练时间、场地、方式及事故级别本次演练时间为12月30日上午9:00—16:00，演练地点设在港口医院，采取现场模拟方式进行，即把事件处置重点过程在现场展示。演练事故级别为一般食品安全事故。（二）事故情节概要2015年12月30

4、日上午9时，港口镇理工学校学生在饭堂食用早餐后陆续出现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，不适人数10多人。港口镇政府迅速启动一般（Ⅳ级）食品安全事故应急响应。经调查，本次事故原因是由于学生食用了中山市某乳业有限公司生产的受金黄色葡萄球菌污染的鲜牛奶而导致食物中毒。事故最终造成16人出现食物中毒症状，无出现重症和死亡病例。（三）参演单位及职责分工1、参演单位港口食品药品监督所、港口医院、公安分局、教育指导服务中心、防保所、港口理工学校。2、主要参演单位工作职责港口镇食品药品监督所：（1）负责制定本次演练方案和具体操作方案；（2）负责编写演练材料；（3）组织各相关单位参加演练，选

5、定参演人员；（4）协调解决演练中遇到的问题并做好后勤保障工作；（5）负责对演练事故响应过程中食品流通、餐饮环节违法行为进行调查处理，组织相关检测，采取必要的应急处置措施。港口医院：组织中毒学生的医疗救治工作，协调开展流行病学调查。公安分局：加强事故现场的治安管理，维护社会治安秩序。文体教育局：协助在事故中对学校方面进行的调查以及对学生和学生家长的安抚工作。防保所：组织开展事故中流行病学调查；协调现场处置及有关技术调查，组织开展相关检测；提供标准解释。（四）参演人员1、镇食品药品监管所相关领导和科室人员；镇公安分局、镇教育指导服务中心、镇防保所相关领导。2、镇食品药品执法人员

6、、防保所疾控组调查人员、公安执法人员。4、学校校长、校医、老师、学生、饭堂负责人、医院医生、护士等。四、保障措施（一）高度重视，认真落实责任。本次演练时间紧、责任重，请各单位、各参演人员务必以高度的政治责任感，统一认识，服从安排。各参演单位要认真落实工作责任，具体明确人员分工。（二）注重协调，密切沟通配合。各单位要强化大局意识，树立演练工作“一盘棋”的思想认识，各司其职，主动参与，认真按照工作计划开展演练筹备工作。（三）全力以赴，做好物质保障。演练期间的后勤保障工作和演练场地由镇食品药品监督所协调解决。附件：1、模拟事故处置过程2、现场演练主要操作流程图附件模拟事故处置过程

7、第一阶段：事件发生与报告（一）事件发生2015年12月30日上午9时起，港口镇理工学校出现多名恶心、呕吐、腹痛等身体不适的学生，部分患者还伴有腹泻等症状。其中有一个患者病情较重，出现反复呕吐的现象。截至9时10分，学校医务室接诊人数已经达到10多人。校医在诊治中发现，所有患者都在学校食堂食用过早餐，根据患者症状和共同就餐史判断，校医怀疑学生出现身体不适的情况与食堂供应的早餐有关，觉得问题比较严重，于是将有关情况报告校长。（二）报告1、学校报告9时20分，校医拨打“120”电话求助。同时，校长、学校食品安全管理员分别