冷藏物流论文范文-谈谈冷链物流中制冷技术应用的目前状况与发展word版下载

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1、冷藏物流论文范文:谈谈冷链物流中制冷技术应用的目前状况与发展word版下载导读：本论文是一篇关于冷链物流中制冷技术应用的目前状况与发展的优秀论文范文，对正在写有关于冷藏论文的写作者有一定的参考和指导作用，论文片段：［摘要］本文分析了我国冷链物流系统中制冷技术的应用目前状况,介绍了国外几种先进制冷技术的应用，为我国冷链物流特别是冷藏运输的发展提供借鉴。［关键词］冷链物流制冷技术应用发展冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的

2、，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程，是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。作为一项系统工程,冷链物流包含和涉及的技术领域广泛而复杂。2010〜2015年中国冷链物流行业市场调查与发展前景分析报告中提到，冷链物流行业发展技术环境包括四个方面，首要就是冷藏冷冻技术。没有先进的制冷技术支持，冷藏运输质量就无法得到保障,现代冷链物流就是纸上谈兵。因此，制冷技术是冷链物流系统的核心技术平台，是冷链服务品质的根本保证。一、我国冷链物流制冷技术的应用目前状况及理市分析从冷藏、保鲜、节能和自动化技术来看，国际

3、上普遍运用的冷藏、冷凝、气调、冷藏集装箱多式联运等先进的制冷技术在国内一些行业龙头企业已成熟应用，各类保鲜、先进的包装技术以及涉及节能方面的技术在国内大型的果蔬基地和冷藏基地，如“上海名特农产品国际物流与交易基地”、“宁波远东冷藏物流基地”己得到成功运用，自动化冷藏技术、各类传感技术、自动化测量温控技术、无线射频识别技术、空间定位技术、动态信息监控技术也逐步从局部尝试向更大范围推广。总体而言，国内冷链制冷技术体系随着冷链物流需求市场的快速发展已初步确立。但是与国际先进国家相比，我国的冷链物流制冷技术体系仍存在诸多理市，主要反映在以下几个方面。1•基础设施薄弱，自动化程度

4、不高从冷藏运输能力看,美国有冷藏车16万辆，日本有冷藏保温车12万辆，我国保温车仅有约3000辆;从预冷保鲜率看，欧美处理能力达80%-100%,我国仅30%;从冷藏运输率看，欧、美、日等发达国家达80%〜90%,我国不足30%。此外，我国冷藏设施普遍自动化水平不高,国外已成熟运用的自动化测量和自动识别技术没能得到规模应用。2•流通领域中的保鲜、包装技术亟待提高在发达国家，食品冷链产品的产后损失率只有1・7%〜5.0%,而在我国，粮食平均损失达14.8%,果蔬损失率达20%〜30%。目前在冷链中需要保鲜的多为初级农产品，加强保鲜新技术和包装新材料的应用，已成刻不容缓的课

5、题。3.冷链节能意识和节能方案的设计需不断增强冷链物流环节涉及多种能源利用，特别是电、油和水等基础能源的应用，目前我国建设和使用的冷链设施多数只考虑冷链环节的应用,但对节能减排考虑不足，如何加强现行冷链设施的节能改造和新节能技术综合运用变得尤为迫切。二、国际冷链物流制冷技术的发展国际上对食品质量与安全提出了越來越高的要求，并积极探索先进的制冷技术以保障易腐食品对冷链运输的需求。当前有关制冷新技术的发展表现在如下几方面：1.空气制冷技术的发展空气制冷系统在低温下的宽温度范围内，具有运转性能优良、无臭无害且制冷速度快的特性，非常适合于食品的冷冻冷藏。传统的单级蒸汽压缩制冷技

6、术，很难满足易腐食品冷藏及运输的低温耍求和运转工况;多级压缩或复叠式蒸汽制冷，则导致系统COP（制冷效率）的降低和投资的增加。因此，随着冷藏运输对制冷技术需求质量的不断提高，以及运输过程中环保理由的日益突出，空气制冷技术又一次成为世界关注的焦点。先后有美国、澳大利亚、德国、日本、英国等进行了空气制冷装置的研究试验，研究范围涉及食品冷冻、冷藏储存及冷藏运输等冷链物流的各个环节。美国是空气制冷技术应用最早、技术最成熟的国家之一。虽然目前只有少数闭式空气制冷系统用于美国食品的冷链市场，但统计显示,75%的食品加工厂家希望使用空气制冷系统，而且47%的食品企业有强烈的使用意向。

7、美国学者PaulChen在其研究中，详细阐述了空气制约技术应用于新鲜水果冷藏运输的优越性，指出空气制约技术可以通过抑制水果的呼吸，延缓水果的成熟过程，抑制病菌，减缓衰变，并起到防治虫害的作用。学者ThomasPelsoci分析了美国食品加工业运用闭式空气制冷系统的市场状况，他指出，由于不同食品对冷冻或冷藏的低温环境要求不同，因此在储藏或运输过程中，温度可在0°C〜-100°C大范围内调节，并且要求制冷系统长期在-30°C以下运转。2•低温容器隔热结构的发展随着科学研究、工业技术、生物技术的不断深入，越来越多的物品需要通过低温冷藏容器进行运