高中生物 专题6 课题2 胡萝卜素的提取导学案 新人教版选修

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1、在学生就要走出校门的时候，班级工作仍要坚持德育先行，继续重视对学生进行爱国主义教育、集体主义教育、行为规范等的教育，认真落实学校、学工处的各项工作要求专题6课题2胡萝卜素的提取导学案课题课题2胡萝卜素的提取课型新授课时1教师复备栏（学生笔记）【学习目标】站得高——明确学习目标（一）知识与技能：1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理（二）过程与方法：1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法（三）情感、态度与价值观：领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度【学习重点和难点】胡

2、萝卜素的提取，纸层析的操作。胡萝卜素的提取【学法指导】启发式教学，拓展视野，感受科学技术的重要价值。。【学习内容】一、自主学习：起步稳——夯实基础促发展学生阅读教材P77—79,完成下列学案（一）、基础知识1、胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素大约有100多种，它们大多存在于中，胡萝卜等蔬菜是提取天然β-胡萝卜的。2、工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从中提取，二是从大面积养殖的中获得，三是利用的发酵生产。（二）实验设计：根据胡萝卜素易溶

3、于的特点，可以考虑有机溶剂的方法。胡萝卜【资料一】萃取剂的选择萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与混溶。看右侧资料，用于萃取胡萝卜素的有机溶剂是，因其最高，是。【达标测评】步步高——巩固成果，对答如流1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在：（）A、红光B、绿光C、蓝紫光D、橙光3.下列方法可以提取胡萝卜素的是：（）A.直接压榨法B.水蒸气蒸馏法C.乙醇萃取法D.石

4、油醚萃取法4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是：（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：（）A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的

5、是：（）A.每次点样后，可用注射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中7.萃取的效率主要取决于：（）A.原料颗粒的大小B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间8.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是：（）A.石油醚B.乙醚C.四氯化碳D.苯9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是:（）A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置

6、C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物10．胡萝卜素含有的化学元素有:（）A.C、H、OB.C、HC.C、H、O、ND.C、H、N答案：1.A2.C3.D4.A5.D6.B7.C8.A9.D10.B课后习题1．下列物质中，除哪种外，胡萝卜素均能溶于其中(　　)A．乙醇　　　B．石油醚C．水D．四氯化碳2．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求(　　)A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒D．易与产品分离3．胡萝卜不含有维生素，但在医学界却推荐食用胡萝卜，其理由是它(　

7、　)A．含丰富的维生素AB．含丰富的胡萝卜素C．其中的胡萝卜素可转变成维生素AD．其中的胡萝卜素可转变成维生素D配合各任课老师，激发学生的学习兴趣，挖掘他们的学习动力，在学生中培养苦学精神，发扬拼搏精神，形成以勤学为荣的班风；充分利用学校开展的“不比基础比进步，不比聪明比勤奋”以及具有储能特色的“当月之星”的评选活动，积极探索素质教育的新途径在学生就要走出校门的时候，班级工作仍要坚持德育先行，继续重视对学生进行爱国主义教育、集体主义教育、行为规范等的教育，认真落实学校、学工处的各项工作要求4．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温

8、度，在设计实验时应注意(　　)A．萃取时间不用考虑是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量5．下列哪种措施不能获得好的萃取效果(　　)A．原料颗粒小B．萃取时间短C．萃取时间长D．萃取温度高8．某人患夜盲症，作为医生应建议多吃以