无公害香菇种植技术

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1、无公害香菇种植技术　　[摘要]最近几年随着人们物质生活水平不断提升，居民对香菇的需求量不断提升，种植香菇就成为农民群众发家致富的重要途径之一。近些年，随着河南省漯河市农业产业结构不断调整，地区利用资源优势，积极发展食用菌栽培产业，香菇种植面积进一步扩大，农民经济收入进一步提升，地区经济建设不断发展，香菇种植产业逐渐成为当地经济建设的重要组成部分。本文主要结合漯河市食用菌种植实际，就无公害香菇种植技术进行了分析，希望通过本次研究对更好积累种植经验有一定帮助。　　[关键词]无公害香菇种植技术　　[中图分类号]S646.1+2[文献标识码]A[文章编号]1003-165

2、0（2016）08-0177-01　　为了更好的适应市场经济，发挥规模优势，漯河市在上级科技、科协部门的正确指导下，由全地区食用菌生产者自愿参加组织成立了保和乡食用菌种植协会，并在地区党委、政府的正确领导下积极开展工作，以落实党的各项方针政策，积极调整农业产业结构，提高食用菌市场竞争力，增加农民收入为宗旨，坚持以农业增效，农民增收为导向，扎实开展食用菌科学技术的推广和普及工作，把当地从事食用菌种植、购买、贩运的农户组织起来，共同闯市场，有效地促进了漯河市食用菌种植业的快速发展。　　1菌袋制作5　　首先，准备原料。原料一般是由桑树枝、苹果树枝或者其他阔叶树木如杨树、

3、梧桐树和等材料作为培养材料，将其粉碎后就可以使用；其次，选择栽培时间。一般情况下，最佳种植季节为八月下旬到九月中旬，保证最高气温在30度以下，平均气温维持在26～28度；再次，发菌温度要求。接种七天之内，菌待温度应该比室温低1～3度，将温室温度控制在28～30度之间，接种升天内发菌温度控制在26～28度之间，两周内菌袋自行升温，这时温度控制在25～28度之间，两周以后菌袋自行升温和降温基本同步进行；第四，配料组成。木屑38.5公斤，麸皮10公斤，石膏1公斤，糖0.5公斤，PH值维持在中性，含水量保持在55～60%之间。或者使用锯末35公斤，棉籽皮7公斤，麸皮6.5

4、公斤，石膏1公斤，糖0.5公斤，PH值维持在中性，含水量保持在55～60%之间，各种原料称量要准确，配比要恰当，PH值和含水率要保证合理；第五，装袋。选择使用食用菌专套袋，要求厚度均匀一致，耐高温，强度适中，然后将其截成长度为60～65cm长条，一端打均匀小褶用线扎紧，然后将末端用火烧融化，保证密封性完好，然后将搅拌均匀的营养物质装入袋内，松紧适当，不要过紧也不要过松，以塑料袋两端不下垂为宜。装袋完毕后月，将扎紧的料袋，均匀码放在蒸锅上中，装锅前先起火，大火猛烧，争取在4～6小时内达到100度，水开后不加水，不降温，保持温度20小时以上，这样能够起到很好的灭菌效果

5、；最后，接种。发菌和接种应该在同一个室内进行，发菌前一周，打扫干净，做好消毒工作，使用前四天将锅具放入不室内并做好密封工作，保证不漏气，当料袋温度降到30度左右就可以接种了，接种时间最好在晚上或者早上进行。　　2培育5　　2.1发菌　　发菌是一项要求十分细致和耐心的复杂性工作，从接种到生理成熟大约需要两个月的时间，接种后要做好以下几方面工作：首先，接种六天内不要翻动菌袋，做好密封工作，菌袋温度要比室温低1～3度，室温保持在28～30第之间。点种后，每天测量菌袋温度，做好遮蔽工作，营造暗光，这项工作需要持续五十天左右；其次，接种十天菌丝开始成长，一周后要翻动菌袋一次

6、，检查菌袋发菌和杂菌生长情况，发现杂菌及时处理，没有接种的及时补接，以后每个一周左右翻动一次，前两次翻动一定要轻拿轻放，以后可以加重，刺激菌丝生长，这时做好通风工作，每天2～3次，每次半小时；再次，半个月后，菌丝已经开始旺盛生长，要加大通风量；第四，二十天内菌丝大量繁殖，室内温度控制在22～24度之间，适当通风；最后，二十一天之后，接种穴菌丝连接在一起，随着氧气含量增加，菌袋自行升温速度明显，应该做好通风降温工作。　　2.2做好转色管理工作　　转色是香菇特有的特点，是营养生长向着生殖生长转变的主要特征，这个时期一定要做好各项管理工作。首先，脱袋后四天内密封保密，不

7、要翻动菌袋，室温控制在18～22度之间，湿度控制在85%左右，做好遮光工作；其次，八天内菌丝表面会分泌一层黄棕色的水珠，此时要做好揭膜通风工作，及时向菌袋喷水，将黄棕色的水珠冲散冲净，然后等到菌袋表面菌丝干燥不粘手之后再覆盖薄膜，香菇专色期一般需要8～12天才能完成；最后，半个月后，香菇转色基本结束，每天对菌袋进行干湿差以及温差刺激，室内昼夜温差控制在10度以上，这样就可以有大量的菇蕾萌发。5　　2.3做好变温催蕾工作　　香菇属于低温变温结实类菇类，当菌袋的菌丝由营养生长向着生殖生长转变时，在室内温度较低，昼夜温差极较大的条件下，菌丝生长速度会变慢，最终会促进养分

8、和水分蓄积