香菇种植技术补充

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1、对上次内容的补充: 一装袋要求袋子采用耐高温的低压高密度聚乙烯筒膜,此膜拉力强,低温时不易脆裂。袋扁宽15厘米,长50~55厘米,厚0.04厘米,一般1千克筒膜可裁160个袋子,每袋装干料0.8~1.0千克。如用装袋机装料,熟练后每台每小时可装800-1000袋。每台机配备7人为一组,其中添料一人,套袋、装料各1人,捆扎袋口4人。无论是机装或手工装袋,均要做到以下5个要求:1.松紧度适中以成年人手抓料袋,五指中等力捏住,袋面呈微凹指印,有木棒状感觉为妥。如果手抓料袋而两头略垂,料断裂成痕,表明太松。  2.不超

2、时限培养料装入袋内,由于不透气,料温上升极快,为了防止培养基发酵,装袋要抢时间,从开始到结束,时间不超3小时。无论是机装或是手工装,应安排好人手。  3.扎牢袋口机械装料进袋紧实,离机后料易松动,要抓紧捆扎袋口。要求捆扎牢固不漏气,防止灭菌后基料受热后膨胀冲散扎头。如果袋口不密封杂菌从口而入。  4.轻取轻放装料和搬运过程不可硬拉乱摔,以免破裂。同时装料场地和搬运用的拖拉机或板车的车板上,需铺放麻袋或薄膜,防止被砂粒或刺条扎破袋。 5.装量合适培养料装量要与灭菌设备的工作量相衔接,做到当日配料,当日装完,当日灭

3、菌。 二接种方式多年生产实践证明下述接种办法好:  1.多穴接种此方法的优点是可缩短香菇发菌期。若用木屑菌种,采用边打穴、边接种、边封口的程序较合适。接种时严格无菌操作,打穴与接种均采用弹簧接种器,最好三人配合:一人在料袋的两面均匀打5个洞穴;一人向洞穴内接入菌种,菌种须压满穴口,一般750毫升瓶装的菌种可接20—25袋;一人用3.25×3.25厘米见方的专用胶带贴封穴口。操做越熟练迅速,污染率越低。要选用菌丝洁白健壮、绒毛状、分布均匀、纯度高、不松散的菌种。菌龄掌握在满瓶后20天内,表面及瓶壁无褐色菌膜,不吐

4、黄水的为好。这样的菌种生活力强,接种后萌发快,封面早,可有效地防止杂菌侵入,提高成品率。  2.两端接种采用短袋装料及两头接种的方法可减少污染率。料袋扁宽20厘米,长40~45厘米,装料灭菌后,打开袋两头的扎口接种,之后再把袋口扎好发菌。这种方法省工、方便,减少因打洞、接种操作不严或洞穴粘贴不好而引发的污染,且菌种从菌袋两头同时萌发生长,发菌迅速。3.嵌插接种若采用枝条菌种菌种,则可省去使用接种器和胶带封口之烦,打穴与接种一插即可,不但节省人力物力,还因提高了接种速度而显著减少了污染率。 三发菌管理料袋接种香菇

5、后为菌丝增殖期,由于菌丝旺盛代谢产生大量呼吸热而使料温上升。菌丝增殖期结束后,此升温现象自动消失。培养菌袋的环境要求清洁、干燥、凉爽、通风、暗光,以通风干燥尤为重要。菌袋排放,按井字形叠高8~10层。温度高时,适当减少叠高的层次,堆垛之间要留有一定距离,以利于通风和料温的发散。发菌期间做好温度、湿度、通风和光照调节,创造良好的环境,促使菌丝早萌发,快定植,健壮生长。  1.温度秋栽发菌温度以24~28℃为宜,高于28℃,应通风降温。春栽在15℃左右低温发菌,可减少杂菌污染,提高成品率。  2.湿度宁干勿湿,空气

6、相对湿度以65%左右为宜,湿度大时,地面撒石灰降湿,同时造成碱性环境起到抑制杂菌滋生作用 3.通风掌握在气温高时早晚通风;气温低时中午通风;料温高时多通风。4.光照暗光培养,防止强光刺激产生菌膜和引起菌丝老化。脱袋前10天,适当增加光照,有利脱袋转色。5扎微孔第一次在接种点菌丝向四周蔓延5厘米时,用针在菌丝前沿之后1厘米-5-处扎一排透气孔;第二次扎孔在发菌中期;第三次在菌丝满袋时扎孔,可减少瘤状突起发生,减少营养消耗,有利于转色和出菇。四转色管理转色是香菇独有的特性,是营养生长转向生殖生长的标志。转色正常与否

7、,直接与香菇的产、质量高低相关。转色最关键的因素是温度,一般在18—23℃条件下保持10—15天开始转色。温度高于25℃或低于15℃时,转色很慢。若菌丝发育的成熟度不同,菌棒转色就不一致。转色前的征兆是菌棒表面出现瘤状突起。  一般来说,菌棒发菌的成熟度不同,它们的转成色成度也有差异。转色与产量的相关规律是:菌棒转色后是深褐色的出菇迟,菇稀体大,产、质量好;呈红棕色的出菇正常;呈淡褐色的,菇小菇密,产量较高;呈灰白色的,出菇少,质量差,产量低。五出菇管理生理成熟尤其转色正常的菌筒,经温差、湿差和光的刺激,就会自

8、然形成菇蕾。催蕾出 菇应掌握好以下要点:  1.温差刺激利用北方昼夜温差大的气候特点,通过白天采光增温、晚上揭膜通风,棚内、外的温差可达10℃以上。通过连续3~5天的冷暖、干湿和暗亮光线的同步刺激,菌筒表层出现白色裂纹,菇蕾就从裂纹中长出。  2.湿度控制湿度包括两方面:一是菌筒含水量,二是空间相对湿度。菌筒含水量应控制在50~55%。超过65%与低于40%均不利于出菇。含水量可用菌筒

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