酒店整体规划设计要素控制标准

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1、..酒店整体规划要素控制标准第一部分建筑物及功能区划分控制标准1、建筑物及配套要求：1.1面积：建筑面积为3000㎡～7000㎡；1.2结构形式：框架；1.3层高：每层层高不低于4.5m；1.4柱网8～9m，进深18m，楼体面宽不小于50m；1.5建筑物为独栋建筑或一楼开门立体分割的商业建筑，有电梯安装位置；1.6停车场要求：基本满足就餐客人停车需求；1.7配套要求：有供电设施、仓库、垃圾房、隔油池、化粪池、员工宿舍等位置；1.8消防要求：按消防规范要求，配备室内室外消防设施，特别是消防水池和水箱；1.9市政配套要求：应具备完善的电

2、力、网络、给水、排水、燃气、供热等设施。2、酒店功能区划分要求：2.1营业区域：接待大堂（设总服务台）、宴会大厅（散台）、客人休息区（可以设在走廊）、宾客公用卫生间（设残疾人厕位）、包房（就餐区、会客区、备餐间、卫生间）、传菜备餐间、海鲜池、收银台（设总收银台和楼层收银台）、酒水吧台（设酒水库、上下水、制冰机）、酒窖、明档、小件洗消间、综合卫生用品间（工具仓库）；2.2后厨区域：后厨备餐间、灶间（粤厨、大连厨、出品、切配）、面点间(加工区、出品区)、宰杀间（鱼类、肉类）、粗加工间（摘菜间）、凉菜间、刺身间、果吧间、鲍鱼卤菜部及老汤部

3、、洗消间、酒水库、杂品库（米面、调料库）；2.3后勤服务区域：保安室（楼宇监控、煤气监控、检斤）、办公室（工程部、财务室、店总办公室、综合办公室）、员工更衣室、员工食堂（洗碗间、灶间、付菜间、就餐间）、员工卫生间、员工宿舍、布草房、毛巾洗涤间、宴会用品库房；2.4设施设备区域：泵房（生活给水、消防）、空调机房（换热站、制冷机、锅炉）、配电室、弱电机房、消防控制中心、煤气设施间、电梯（客梯、传菜梯）；2.5市政区域：化粪池、隔油池、停车场、垃圾房、室外亮化、室外给排水、室外雨水井、室外消防井、箱式变电。第二部分拆除改造控制标准1、工程

4、范畴：建筑物与构筑物拆改、一楼地面挖掘改造、室外地面与道路挖掘建设2、控制标准：2.1凡涉及结构、消防、安全的须找到原设计图纸并请有资质的设计单位进行设计，需要加固的安全余量要在50%以上，需要补充设施的按有关规范补充；2.2燃气内外线拆改、其他配套设施（电力、给水、热力）的外线拆改须向相关部门申请，由相应的专业部门拆改。3、注意事项：3.1拆除施工前，首先要读懂图纸（主要是结构图和管网图）、了解并研究现状情况，然后确定拆除方案；3.2做好管线被破坏时的抢修预案，情况不确定时必须人工探查，同时准备好灭火器，拆除探查阶段管理人员必须现

5、场旁站管理；3.3向施工人员做好交底：拆除时管线一旦被破坏，不能隐瞒，必须及时上报，被破坏的管线须按原材质恢复，除非确信是废弃管线；资料..3.4被破坏的防水层须有可靠措施修复；3.5使用冲击钻、水钻钻孔时，须确定建筑构件内电力和煤气管线情况；3.6预应力楼板禁止用水钻钻孔。第三部分外部装修控制标准1、工程范畴：外立面、外门窗、外台阶、店标、LOGO、楼体亮化、室外监控、防水、保温、上人屋面处理2、控制标准：2.1外立面装饰一般有两种选择：幕墙（石材幕墙、玻璃幕墙、金属扣板幕墙）、涂料（抹灰基层直接喷涂料、GRC板造型再喷涂料），每

6、一种做法都要按照国家相关规范按工序控制检查工程质量；2.2与外立面装饰统一考虑外门窗、外台阶的尺寸、选材和色彩，统一考虑店标、LOGO、楼体亮化、室外监控、挂墙设备的安装连接和穿管布线；2.3防水部位包括屋面、雨篷、门头（店标与屋面或墙体连接处）、露台、挑檐、出屋面的各种风道和管道、屋面设备地脚、挂墙设备与墙体连接处、门窗洞口，根据不同部位选择合适的防水材料；2.4保温部位包括屋面、墙体、门窗、管道穿墙洞口封闭、电梯井道墙壁上的孔洞封闭、新风及排烟（消防、煤气泄爆）管道；2.5上人屋面处理包括铺贴瓷砖或细石混凝土压光、各种临建搭设。

7、3、注意事项：3.1考虑正门设置无障碍通道，台阶石选用整体式的（禁用胶粘的）、有防滑处理的；3.2明确屋面原设计荷载，增加保温材料和屋面铺贴总荷载不能超过设计荷载；3.2外立面使用涂料装饰时，须严格控制基层处理的质量，保留涂料配色比例数据；3.3屋面设备基础高度要高于屋面成活高度300以上，须做混凝土墩，禁止连接件直接与楼板连接（防震动、易于做防水），屋面防水成活后须做盛水试验。第四部分内部装修控制标准1、工程范畴：前厅、宴会厅、包房、酒窖、海鲜池、厨房、酒店功能性用房2、控制标准：2.1前厅：设总服务台、景观墙，背景音乐控制台、一

8、层走廊照明控制、楼体亮化照明控制、一层走廊空调系统控制，空调盘管数量加倍，热风幕选择静音的、功率不小于25kw，地面为大理石，安装吊灯，旋转门地心为理石拼花或防尘垫；2.2宴会厅：设贵宾室（会客厅）、客人通道（可以设休息沙发）、服务通