植保所餐厅(“小土豆”)满意度调查报告

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1、关于植保所餐厅（“小土豆”）满意度的调查报告调查名称：关于植保所餐厅（“小土”）满意度调查调查目的：进一步改善食堂质量，提高同学生活品质调查对象：马连洼三所（加工所、植保所、畜牧所）职工及全体学生调查方式：采取实地考察、口头访问、问卷调查等调查时间：2016年2月26B-3月3日引言民以食为先，食以安为先。吃饭问题是同学们最为关心的问题之-O马连洼三所（植保所、畜牧所、加工所）由于位置较偏僻，周围吃饭地方选择性较少。据了解，大家有吋在沙县小吃、和气一家人或者定外卖解决吃饭问题，这些都存在食品安全隐患；去中国农业大学食堂或者御金香餐厅又存在不方便等问

2、题。因此，植保所餐厅（“小土豆”）作为三所可以共同使用的餐厅，紧密联系着学生的学习、生活和健康。我们希望能通过这次调研获悉同学们对“小土豆”餐厅的建议和意见，了解”小土豆”餐厅的具体情况一、调查实施方案本次调查采用实地考察、口头访问和问卷调查三种方法相结合的形式开展。（1）2016年2月26H-2016年3月3日生活部成员每天中午去“小土豆”餐厅吃饭，实地考察餐厅情况并予以记录、拍照等；（2）在餐厅以口头访问形式简单询问部分同学对餐厅饭菜的满意度情况；（3）设计网络调查问卷，并将链接及其二维码发送至各个研究所，进而推送到每个课题组，对职工及各专业、

3、各年级的同学进行调查，并尽可能保证大家答案的客观性和真实性。问卷调查持续3天，共收集有效调查问卷243份。(4)对调查结果进行汇总，整理成调查报告。二、调查结果。调查结果表明，“小土豆”餐厅确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的影响。1、实地考察结果经过为期一周的实地考察，我们发现以下儿个问题：(1)菜品种类极其单一：每天屮午菜品种类在3-4个，连续三天有一道菜是重复的；主食有馒头、米饭和花卷。(2)饭菜质量及可口度有待改善：就餐吋会遇到米饭特别难吃、馒头和花卷没有完全蒸熟、馒头较硬、猪蹄上有猪毛、免费鸡蛋汤很腥等困扰。(3)套餐

4、价格偏贵：套餐一般在10・14元，基本是两个菜或者三个菜。(4)供餐吋间较短。实地考察部分照片2、网络调查问卷结果收集的243份有效调查问卷中，老师及职工人数占5.76%,博士、硕士及客座同学占93.82%o40%以上都有两年及以上在“小土豆”就餐经历。通过对调查问卷进行总结，主要分为以下几个方面：（1）价格方面：9%的人认为饭菜价格可以接受，48.6%的人认为饭菜价格略贵，42.4%的人认为饭菜的价格非常贵。仅有2%的人选择14元的套餐，64.6%的人选择12元的套餐，28.4%的人选择10元的套餐。绝大部分被调查者认为就目前饭菜状况而言，午餐的

5、合理收费应为5・10元。（2）服务方面:15.2%的人认为餐厅工作人员的态度不好，68.7%的人认为餐厅工作人员的态度一般，仅有16%的人认为餐厅工作人员的态度较好。46%的人认为餐厅十分拥挤，47.3%的人认为餐厅的拥挤程度可以接受；（3）饭菜方面：85.2%的人认为餐厅的饭菜种类太少，95.9%的被调查者希望可以增加菜品的种类o52.2%的人认为饭菜的新鲜程度一般,高达46.9%的人认为饭菜的不新鲜。14.8%的人认为餐厅饭菜味道一般，47.3%的人认为餐厅饭菜味道不好需要改进，36.6%的人认为餐厅饭菜味道很难接受，仅有1.2%的人认为餐厅饭

6、菜味道好。（4）卫生方面：35.8%的人认为餐厅工作人员的个人卫生习惯较好，但是49.4%的人认为餐厅工作人员的个人卫生习惯一般，有5.3%的人认为餐厅工作人员的个人卫生习惯较差。38.6%的人认为餐具的卫生消毒情况较好，但是44.8%的人认为餐具的卫生消毒情况一般，有9%的人认为餐具的卫生消毒情况惯较差。（5）总体满意度：在被调查者中33%的人选择“小土豆”是因为吃饭的地方太少，60%的人是因为中午回宿舍睡觉顺路。在被调查者对餐厅的满意度的打分屮，50%的人打分在60以下，31.3%的人打分在60-70之间,14.8%的人打分在70-80之间，仅

7、有3.7%的人打分在80-90之间。（6）最不能接受的问题：饭菜太贵，品种太少且一成不变，口感不好，晚上经常吃剩饭，荤菜给的肉少，餐具等不卫生。被调查者希望餐厅能够丰富菜品种类、提高饭菜质量、降低菜品价格、注重卫生。三、建议通过调查，我们发现餐厅整体情况为…般或不理想，主要体现心分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等方面。以下是我们针对本次调查结杲整理并分析后，对“小土豆”餐厅及相关部门提出的几点建议和意见：1、丰富菜品品种，提升口感，色彩鲜艳以促进食欲；2、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新；对饭菜的各种营养元索进行合理搭配

8、后出售或推出营养合理搭配的套餐；3、扩大规模增设窗口，延长供餐时间；4、餐具消毒，改善卫生情况，提高服务质量；5、降低菜品