治疗膳食很有用

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1、治疗膳食1高蛋白膳食适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒，肝炎恢复期、手术前示以及孕妇、乳母等生理性蛋口质需要量增加者。本膳食特点：①每口膳食供应的蛋白质比正常膳食多20〜30g。总量不少于90-100go不超过120g。按体重计应为每Ho1•5-2g/kgo②必须在热能供给充足的基础上增如蛋片质的供应彊O③每口膳食蛋白质总量的二分Z—以上应为优质蛋白质。④患者胃纳较好者町在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐Z间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品冲剂的方式供给。2低蛋

2、口膳食适用于急性肾炎、肾功能衰蝎、肝昏迷、肝昏迷前期。本膳食特点：①每FI膳食中蛋白质总量在40g以卜-。视病情不同也可分别定为20g/H,30g/Ho②肾功能衰竭患者。视内生肌酎清除率、血肌酎、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。③少用或免用动物性食物和豆类食品。每口热能的来源以碳水化合物为主。④可多选用鲜果、蔬菜。⑤兔用刺激性调味晶、添加剂。3低盐膳食适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。膳食特点：①禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香

3、肠、板鸭等。视病情决定用盐量，如lg/U2g/口、3g/口，最多不超过4g/口。②需耍时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。③可用糖醋烹调法以调剂口味。4无盐膳食适用对象同低盐膳食，但病情较重者。膳食原则①禁用一切含盐食品。②烹调时不用盐、酱汕和味精。③此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综介征。5低钠膳食适用对象同低盐膳食。但病情严重者。膳食原则：①此种膳食只能在病情严重时短期使用1〜2日。②应在医务人员指导下进行。③除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外，诣免除含钠

4、高的食物。④每tl膳食中钠摄入量视病情确定。6低脂肪膳食适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者膳食特点：①每口膳食中脂肪总量少于50g,胆、胰疾病患者少于40g。②免用肥肉、肥禽、含汕脂多的糕点、奶汕及汕炸的食品。③瘦猪肉、羊肉每H用量以100g为限。④采用蒸、炖、煮、卤、绘的烹调方法。少用油脂。7低胆固醇膳食适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。膳食特点：①每tl膳食中的胆固醇含量在300ml以下。②免用或少用动物内脏、脑、尤鱼、乌贼、血子、蛋黄之类含胆固

5、醇高的食胡。③不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。④瘦肉可少量选用，牛奶每曰1杯，以脱脂奶或酸奶为佳。⑤多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。③烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂。8少渣膳食适用于伤寒、肠炎、痢疾、肚门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等。膳食特点：①所有食物皆需切小、捣碎、煮烂。②免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维索多的食品。③不用含脂肪多的食晶，不用油炸的烹调方法。④不用刺激性调味品。⑤多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物。如长期食用.需给予适最鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足。9高纤

6、维膳食适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等。膳食特点：①采用含纤维多的食物，如韭菜、豆芽、粗粮等。①冇条件时可适量采用纤维素冲剂，果胶类以增加食物纤维。②长期过最使用高纤维食物易产生无机盐和微最元素的不足，因此要注意营养素的平衡。10低嚓吟饮食适用范围：适用于痛风患者。饮食原则：1•应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。2.烹调方法多川绘、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽聚易消化。3.多选用富含维生素B1及维生索C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油

7、。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。4.禁用肝、肾、脑、蛤蝌、蠻、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。5急性发作期，嚟吟应限制在150mg/Fl左右。表中每100g食物中“票吟含量(mg)食物名称嚓吟(mg)食物名称卩票吟(mg)食物名称瞟吟(mg)食物名称瞟吟(mg)牛肉40猪肉48菠菜23花生32.6鸡25-31小牛肉48牛奶1.4大米18熟火腿25扁豆54黄瓜3.3小米6.1猪腰80豆类27南瓜2.8鸡蛋一个0.4猪肝95口马铃

8、薯5.6苹果0.9羊肉27小红萝卜8面粉2.3