食品包装材料发展趋势

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划食品包装材料发展趋势　　现代食品包装材料研究进展及　　发展趋势　　院－系：理学院化学系　　专业：食品质量与安全专业　　年级：XX级　　学生姓名：张府城　　学号：2XX　　导师及职称：樊爱萍　　现在食品包装材料研究进展及趋势　　摘要：包装是绝大部分产品生产的最后一个环节，它对产品起着容纳、保护、提供产品信息等作用，同时也方便了产品的运输、储存和展示。对于消费者来说，包装的作用首先是保护。俗话说，病从口入，人们对食品以及药品的包

2、装的完整性和安全性自然会有更高的警惕。包装使用的材料与包装的效果、质量及成本等密不可分，不同的食品对其包装的要求和侧重点各不相同，从而产生了当今市面上各种各样不同的包装材料。本文对目前食品包装材料做一个概述包括食品包装的作用,食品包装材料的类型,食包装材料的最新进展以及其发展方向。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　关键词：包装材料

3、、纸、塑料、金属、玻璃、多功能性、一致性、环保性、安全性　　包装应对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品与氧气、水蒸汽等发生反应。包装还应方便食品的贮存运输,并为消费者提供有关该产品的信息,促进销售。包装在增加食品货架期方面起非常重要的作用。通过科学的包装延长食品的保质期。　　一：包装材料的发展趋势：　　1.食品包装的作用及对材料的要求　　高阻隔性：随着人们对食品营养品质和货架寿命要求的进一步提高，食品包装用复合材料将继续朝着高阻隔方向发展。[1]　　高透明性：作为食品包装材料，不但应具有在货架期内保护食

4、品的作用，同时也应具有展示内装食品的作用，即让消费者所见即所得。铝塑复合类包装材料由于具有很高的阻隔性，而被广泛应用于肉制品包装。但其不透明的特点却给消费者观察内装物带来很多不便，从而无法给消费者带来更大的购买信心。　　高耐热性：耐热性复合包装材料除了满足常规蒸煮杀菌的要求目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　外，越来越多的加热即食食

5、品也是其走俏的原因之一。微波炉对包装材料的要求是在高温下使用不显著变形、破损，内容物不挥发，尤其是微波炉的加热特性，不允许包装材料中含有金属材料，这样，就限制了以铝箔为中间层、高阻隔性塑料PA、PET为外层，PE、PP为内层的蒸煮袋的使用。所以，微波食品包装现在多使用以PP、无机物填充PP的多层复合材料及结晶聚酯片材制得的包装容器。　　轻便性：根据4R1D的原则，复合包装材料也应向减量化方向发展。很多实例表明复合包装需要用掉比普通包装更多的材料，最终使得包装变得“身材臃肿”，增加材料成本和运输成本。如何在不影响性能的前提下，降低复合包

6、材的用量已经成为包装工作者的重要任务之一。例如，在薄膜上镀覆SiO2后制得的所谓镀覆薄膜，其阻隔性能不逊于多层铝塑复合薄膜，而重量却比后者轻得多。　　方便回收性：塑料材料的回收复用是大势所趋，软塑复合包装材料也不例外。人们在享受着美味食品的同时不应忽视其包装废弃物如何处置。由于复合材料基本上是多层不同材质层合或共挤而成，层间结合力大，不易分开，因此给回收利用造成了很大困难。　　抗菌性：抗菌性包装材料是对塑料包装材料赋予一定的抗菌性能，从而在食品储藏期间抑制或杀死包装内部的有害微生物，延长食品货架寿命。利用最新表面涂层技术，在塑料包装薄

7、膜上加涂一层防腐材料，用以替代食品中添加的防腐剂，进一步提高食品包装安全。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　2.用于食品的包装材料应符合下面要求:(1)包装材料必须有适当的阻隔性,很多加工食品要求包装有高阻隔性。例如:油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻湿性;芳香食品要求高阻异味性。而像果品、蔬菜类的鲜活食品又要求包装有

8、一定的氧气、二氧化碳和水蒸汽的透过性。(2)良好的机械性能:主要包括材料的抗拉伸强度,耐撕裂强度、耐冲击强度、容器的耐内压强度、材料的尺寸稳定性、热封合性等。(3)良好的化学稳定性:包装材料不应与内装食品发生任何化学反应