高中化学 生命的基础能源—糖类巩固练习 新人教版选修1

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1、生命的基础能源—糖类【巩固练习】一、选择题（每题只有一个选项符合题意）1．下列对糖类的叙述正确的是（）。A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它们的物质2．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（）。A．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物B．它们都不溶于水，在热水中颗粒会膨胀破裂，发生酯化反应C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖3．

2、下列物质中不属于糖类物质的是（） 　　A．CH2OH-CHOH-CHO　　B．CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO　　C．CH2OH-CHO　　D．CH2OH(CHOH)3COCH2OH4．下列有关葡萄糖的说法错误的是（）　　A．葡萄糖的分子式是C6H12O6　　B．葡萄糖能发生银镜反应　　C．葡萄糖是人体重要的能量来源　　D．葡萄糖属于高分子化合物5．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）A．葡萄糖是人体必需的营养素B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成C．葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢D．葡萄糖易溶于水6．葡萄糖能发生下列反应，并

3、且与葡萄糖所含官能团无关的是（）A．被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液氧化B．被氧气氧化生成二氧化碳和水C．与乙酸发生酯化反应D．与单质碘作用显蓝色7．下列物质中不能发生水解反应的是（）A．淀粉　　　B．纤维素　　　　C．葡萄糖　　　D．蔗糖8．孝感米酒又香又甜，其中甜味来源的途径是（）A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀粉→麦芽糖→果糖D．淀粉→蔗糖→果糖9．膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是（）①玉米②精制面粉③西芹④豆腐A．①②　　　B．①③　　　　C．②④　　　D．①④10．

4、某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（）。A．这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生11．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象是（）。A．显蓝色、无现象、显色B．显

5、蓝色、红色沉淀、无现象C．无现象、变黑色、显色D．无现象、红色沉淀、无现象12．淀粉完全水解后的特征是（）　　A．能发生银镜反应　　　　　　　　　　　　　　B．遇碘水不显兰色　　C．与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成红色沉淀　　　D．有甜味13．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热使淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是（）　　①银氨溶液②新制Cu(OH)2悬浊液③NaOH溶液④碘水⑤BaCl2　　A．①⑤　　　B．②④　　　C．①③④　　　D．①②④二、计算题将16.2g的淀粉溶于水，加入适量稀H2SO4，加热一段时间后，冷却，

6、用碱溶液中和水解液，加入足量的银氨溶液，水浴加热，反应完全后，得到16.2g的银，求淀粉的水解率。三、实验题1．已知葡萄糖在碱性条件下与银氨溶液微热时，可生成单质银，附着在玻璃上形成银镜，称为银镜反应。某学生设计了三个实验方案，以检验淀粉的水解情况。结论：淀粉完全没有水解结论：淀粉完全没有水解结论：淀粉已经水解根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。2．据药理学研究，一种茅草的根内含有降血糖因子等多种有益于人体健康的成分。某公司将它开发成一种保健饮品，该产品是否适用于糖尿病患者？某化学兴趣小组的同学以此作为研究课题，请你完成下

7、面的实验鉴定报告。（1）实验目的：鉴定该种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。（2）实验原理：还原性糖可用________来检测，淀粉可用________来检测。（3）实验器材：该种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。（4）实验步骤：①鉴定还原性糖：________________②鉴定淀粉：________________（5）实验现象及结论：________________【答案与解析】一、选择题1．D【解析】本题要求了解糖类物质的结构和主要性质，培养学生思维的全面性和深刻性。本题采用淘汰分析法。含有C、H、O三种元素的

8、有机物类型很多。如羧酸、酯、酚、醇，故A选项不正确；在糖类物质中只有多羟基醛的单糖或麦芽糖才能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜，故B选