高三生物微生物与发酵工程 微生物的类群知识精讲 人教版

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1、高三生物微生物与发酵工程微生物的类群知识精讲一.本周教学内容：第五章微生物与发酵工程第一节微生物的类群二.学习内容：学习微生物的概念，特点，掌握微生物中的几种典型生物的基本结构，细菌、病毒、放线菌的基本结构、特征和繁殖。了解微生物在生物分类中的地位，知道微生物所包括的类群：原核生物界、真菌界、原生生物界的所有生物及病毒。重点了解细菌的结构和功能，病毒的结构和各部分功能，病毒的代谢特点，繁殖特征。三.学习重点：1.微生物的概念，微生物的类群2.细菌的基本结构及其功能3.病毒的基本结构4.病毒的繁殖过程四.学习难点：1.细菌的基本结构和功能2.细菌的菌落形成及特点3.病毒的结构

2、和繁殖五.学习过程：（一）微生物1.发现：1675年荷兰列文虎克用自制显微镜观察水体微生物2.概念：形体微小，结构简单，肉眼看不见，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物形体微小：微米级光学显微镜可见（细胞）纳米级电子显微镜可见（细胞器、病毒）结构简单：单细胞、简单多细胞、非细胞3.特点：（1）体积小，面积大通常在0.1mm以下（2）吸收多，转化快高速生长，大量代谢的基础（3）生长旺，繁殖快十几分钟到几小时分裂一次（4）适应强，易变异灵活的代谢调控，能适应各种环境条件（5）分布广，种类多代谢类型多，产物多，各种环境中都有（除明火）4.类群：目前知道的微生物有十万种，

3、进化地位很低原核生物：原核生物界细菌、放线菌、支原体、衣原体、蓝藻、立克次氏体真核生物：真菌界酵母菌、霉菌原生生物界原生动物、显微藻类非细胞生物：病毒5.与人类的关系：多数微生物对人类有益发酵、酿酒等有些能使人和动植物患病黑死病、天花、狂犬病，食物腐败等主要应用：发酵工程（二）细菌1.细菌的结构类型：单细胞原核生物结构：分为基本结构和特殊结构基本结构：每个细菌都有的机构细胞壁：成分肽聚糖成分，网状结构，坚韧富有弹性功能：a.保护细胞b.维持细胞形状c.与细菌的运动有关d.细菌的特异抗原性来源e.噬菌体特异结合受体细胞膜：磷脂双分子层镶嵌流动模型具有多功能性细胞质：无色透明胶

4、状物核糖体蛋白质合成机器质粒几个到几百个基因，小型环状DNA控制着细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状贮藏颗粒硫粒、淀粉粒、糖原、气泡等核区：高分辨率电子显微镜观察大型环状DNA分子折叠缠绕而成，棒状、哑铃状、球状控制细菌的主要遗传性状（细胞壁，结构，繁殖等）特殊结构：不是所有细菌都有的，在有些细菌具有特异性荚膜细菌外面一层胶状物质（多糖、多肽、蛋白质等）鞭毛与细菌的运动有关，芽孢生长发育后期形成的抗逆性休眠体（抗辐射、高压、高温、高渗等）2.细菌的繁殖以二分裂的方式进行细胞增大，DNA复制细胞膜、细胞壁向内生长形成隔膜子细胞（1）繁殖的速度快，遗传物质复制两份（2）遗传物

5、质完成平均分配，子细胞在主要遗传物质上完全相同（3）细胞质不均匀分配（4）不形成纺锤体，染色体结构3.细菌的菌落菌落：单个细胞或少数细胞在固体培养基上大量繁殖时，形成肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体特征：不同的细菌形成的菌落特征不相同，菌落的特征相对固定特征包括：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等每种细菌在一定条件下所形成的菌落可作为菌种鉴定的重要依据例如：无鞭毛球菌菌落较小、较厚、边缘整齐有鞭毛细菌菌落较大、扁平、边缘呈波状或锯齿状（三）放线菌1.结构：单细胞原核生物，基本细胞结构同细菌基本相同2.分布：主要分布在土壤、空气、水中含水较低，有机物丰富的微碱性

6、土壤中分布多，陆生性强的原核生物3.功能：部分放线菌能固氮（弗兰克氏放线菌）产生抗生素（大部分的抗生素来自放线菌）4.菌体：由分支状菌丝构成，菌丝宽度1微米左右大多数放线菌都是靠基内菌丝吸收现成的营养物质，进行腐生生活5.繁殖：孢子繁殖气生菌丝发育到一定阶段，形成孢子丝（杆形、波浪形、螺旋形），有成串的孢子孢子在适宜的条件下可以萌发长出菌丝6.菌落特征：干燥、不透明、表面呈紧密的丝绒状，上有一层色彩鲜艳的干粉，正反面颜色不一致（四）病毒1.发现：1892年俄国科学家烟草花叶病毒叶片汁液经细菌过滤器过滤  滤过液能使健康烟草感染——过滤性病毒2.形态：主要分为三类球形：腺病毒

7、正二十面体对称杆形：烟草花叶病毒螺旋对称蝌蚪形：噬菌体复合对称3.结构：衣壳：由衣壳粒构成，衣壳粒是电镜下能够看到的最小形态单位（1~6个多肽组成）保护病毒核酸，决定病毒抗原特异性等功能核酸：一种病毒只含有一种核酸，DNA或RNA贮存着病毒的全部遗传信息，控制病毒的一切性状（形态结构、致病性）囊膜：有些病毒外面包裹一层膜结构，上面有刺突由蛋白质、多糖、脂类构成有囊膜病毒：流感病毒、疱疹病毒、痘病毒等无囊膜病毒：烟草花叶病毒、腺病毒、噬菌体等4.增殖：病毒的繁殖过程称为增殖过程：以噬菌体为例（1）吸附特异性吸附在宿主