肥皂中的有机化学.docx

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1、肥皂中的有机化学人类使用肥皂进行洗涤已经有三千年左右的历史了，尽管目前在世界范围内合成洗涤剂的产量已经超过了肥皂，但是，在我国肥皂至今仍然是每个家庭所必备的。随着科学技术的发展，肥皂的品种越来越多，其性能也更趋于完善。肥皂的制法有两种，一种是脂肪酸和碱直接进行反应，称为中和法：另—种是在碱性条件下把油脂进行水解后得到肥皂和甘油，称为皂化法，氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠等强碱制造肥皂用于中和法或皂化法，氨、胺等弱碱只适用广中和法。中和法：RCOOH+MOH→RCOOM+H2O一、肥皂的原料生产肥皂所使用的主要原料是油脂、苛性碱，此外还有一些辅助原料和填充原料．1．油脂生产肥皂常用的油

2、脂有：牛油、羊油、猪油、椰子油、菜子油、棉子油、蓖麻油、豆油、硬化油、氢化油脂、合成脂肪酸等。因其化学成分不同，有的在室温下呈液态称为油，有的呈固态则称为脂。油脂因纯度不同而有不同颜色、有白色．淡黄色、黄色等。油脂的主要成分是三脂肪酸甘油酯，简称三甘酯。其通式为：C3H5(RCOO)3(R代表饱和烃基或不饱和烃基)。名称分子式熔点℃中和值碘值主要来源饱和脂肪酸月桂酸肉豆蔻酸棕榈酸硬脂酸C11H23COOHC13H27COOHC15H3144.253.963.169.6280.1245.7218.8197.20000椰子油，棕榈仁油，牛油，米糠油COOHC17H35COOH不饱和脂

3、肪酸油酸亚油酸亚麻酸蓖麻油酸C17H33COOHC17H31COOHC17H29COOHC17H32（OH）COOH10.9---11.5-5.2----5.0-11.2—115.5198.6200.1201.589.9181.0273.5橄榄油、棉仔油、大豆油、米核油、牛脂猪脂、鱼油、鲸油、棉子油、大豆油、米糠油亚麻仔油蓖麻油(1)月桂酸钠盐是硬性的固体皂，在水中的溶解力很强，在冷水中的溶解性也很好，而且耐硬性也强，起泡力大。在冷水中洗涤时去污力好。在中温和高温的水中洗涤时。其去污力较碳数多的脂肪酸差。。(2)硬脂酸的固体皂，在水中的溶解力弱，在冷水中不溶解，耐硬水性也差，起泡

4、力非常小。在高温中洗涤时去污力较好，但在中温和冷水中较差。(3)肉豆蔻酸钠盐和棕搁酸钠盐性质居于月桂酸盐和硬脂酸盐之间。(4)油酸钠盐它和硬脂酸盐的碳数相同，但是由于含有不饱和基而增加了亲水性，同硬脂酸盐相比较，它的水溶性好，而且起泡性和在冷水、温水中洗涤时的去污性也较强。所生成的皂是软性的，很难制成硬性皂。(5)亚油酸钠盐和亚麻酸钠盐碳数和硬脂酸盐、油酸盐的相同，但是由于酸的不饱和度更高，所生成的皂更软，水溶性很好。然而，像亚麻酸盐这类不饱和度高的脂肪酸盐，去污性很差，容易酸败，一般不作为肥皂原料使用。(6)蓖麻醇酸钠盐这种脂肪酸只存在于蓖麻油中，它的特点是在脂肪酸链上有一OH

5、亲水基，因而能形成硬度高，而在水中却很容易溶解的脂肪酸盐。以油脂为原料制造肥皂之前，必须明确所制成肥皂的使用目的和使用条件，例如以家庭洗衣用为目的的肥皂，一般是在常温条件下洗涤，这就须要选用在这个温度条件下能够发挥最高去污力的脂肪酸。为了制成优质肥皂，除了采用最佳的加工工艺，同时也要选用合适的油脂，所以拟订最佳的油脂配方是制皂的重要一环。拟订油脂配方时须根据以下要求：(1)保证成品肥皂的质量标准；(2)取得油脂原料的可能性；(3)加工过程中的难易程度；(4)价格适宜，生产成本低。固体洗衣皂的种类熔点洗衣皂高温洗衣粉中温洗衣粉低温洗衣粉39—4137---3930---37香皂浴用

6、香皂39---40熔点计算方法：Ai（油脂的熔点）Ni（油脂的百分比）T=nAi*Ni100为更好的改善肥皂的溶解性，与去污能力人们找到了一种理想的添加剂。松香松香是油脂的代用品，但它不是油脂，也不是真正的脂肪酸，它是松树分泌出来的松脂加工制得的。工业品是一种浅黄色至深褐色的半透明的块状体。其主要成分是树脂酸，分子式为C19H29COOH，可与碱作用生成松香皂和水：C19H29C00H+NaOH＝C19H29COONa+H2O松香皂质地软且粘，泡沫少，本身无去污力，但在肥皂中掺加此种物质可以降低成本。在肥皂中掺入适量的松香皂能增大肥皂的溶解性，起泡性．使肥皂的洗净作用得以充分发挥

7、，对防止肥皂的酸败和冒白霜也有一定作用。在洗衣皂中以掺加20％左右的松香皂为宜，在香皂中不加或加少量。若掺加过多，肥皂质地．发粘，洗净力差，色泽深暗。肥皂去污原理：肥皂具有去污能力，主要是高级脂肪酸钠的作用。从结构上看，高级脂肪酸钠分子可分为两部分，一部分是极性基团一C00Na或一C00—，易溶于水，叫做亲水基；另一部分是非极性的链状烃基一R，它跟水(极性分子)的结构差别很大，不能溶于水，叫做憎水基。亲水基使肥皂具有水溶性，憎水基具有亲油的性质。肥皂中高级脂肪酸钠分子在水中的排列