家乡特色食品调查报告

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1、学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里家乡特色食品调查报告　　调研家乡特色美食，弘扬传统美食文化，下面是家乡特色食品调查报告，仅供参考。　　产品名称：蕨菜　　蕨菜食用方法：可鲜食或晒干菜。干菜吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。　　蕨菜的化学成分：每百克蕨菜含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物10克，钙24毫克，磷29毫克，铁毫克，胡罗卜素毫克，维生素C35毫克等成分。　　蕨菜小贴士：　　≮功效≯　　蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒、杀菌消炎。　　蕨菜所含的矿物质成分能扩

2、张血管，降低血压。　　蕨菜还可以止泻利尿，所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。　　≮适用人群≯　　适合所有人食用。　　≮适用量≯　　每次30克左右。　　≮特别提示≯时间如白驹过隙，弹指间，我已在学生会工作了一年。这其中有酸有甜有苦也有辣，然而这就是生活，过于平淡倒显得无味，酸甜苦辣俱全方能体现出人生的多彩，方能值得回味，方能使人进步!学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里　　鲜品或干品食用前应先在沸

3、水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。　　炒食适合配以鸡蛋、肉类。　　≮健康红绿灯≯　　蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。　　加工行业野蕨类资源不足，软包装罐头为主导产品。　　我国的蕨菜加工行业起步于20世纪70年代，主要是加工盐渍品出口日本，80年代已有玻璃瓶包装的产品生产。90年代研制开发了蕨菜软包装罐头。软包装罐头采用蒸煮袋真空包装杀菌而成，具有包装美观、卫生、开启方便、便于携带等优点，现已取缔玻璃片那个罐头。另还有脱水产品，脱水产品采用自然干燥和热风干燥方法进行。蕨菜产品市场主要是日本、南韩、和国内市场，近年来随着人们生活水平的提高和人们保健意识的增强，国际市场和国内市场

4、对纯天然无污染的野蕨菜需求越来越大。野生资源已经不能满足市场的需求，为进一步开拓山野菜的市场，就进行山野菜人工栽培。　　在当今的市场所销售的蕨类食品只有当季的新鲜蕨菜类、风干类、腌制类这三类，市场蕨类产品比较单一化。没有将蕨类产品发展更加全面，没有将这种绿色产品的绿色突现出来，可见蕨类还有更多大的发展空间，现市场蕨类的特点如下：时间如白驹过隙，弹指间，我已在学生会工作了一年。这其中有酸有甜有苦也有辣，然而这就是生活，过于平淡倒显得无味，酸甜苦辣俱全方能体现出人生的多彩，方能值得回味，方能使人进步!学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，

5、教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里　　现蕨类产品的优点：　　1.销量大　　2.包装精致　　3.价格较贵　　4.销售范围广　　现蕨类产品的缺点：　　1.产品单一化　　2.本身的绿色食品特点并没有突现　　3.亲自调查发现卫生问题还存在问题　　4.腌制产品中有的大量对人体有害的添加剂　　蕨菜味道美、营养价值高、富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，由于蕨菜是野生无农药污染，有“森林蔬菜”的美称，国外称之为“长命草”、“山菜之王”，早己把它列为健康食品，近年来，我国食品工业业己把它列入“绿色食品”加以开发，成为对外出口的大宗畅销果蔬食品之一。市场前景看好，据悉一袋

6、500克的干蕨菜在欧美市场上可卖到３０美元左右。　　如果制定一系列的可实施方案，发挥自身独特的优势，推出自己的品牌，将其推向市场。让绿色纯天然蕨菜在国际与国内市场食品行业中占有重要的地位。　　分析：时间如白驹过隙，弹指间，我已在学生会工作了一年。这其中有酸有甜有苦也有辣，然而这就是生活，过于平淡倒显得无味，酸甜苦辣俱全方能体现出人生的多彩，方能值得回味，方能使人进步!学生会的老师就像这个大家庭里的家长，他(她)们慈爱而又严厉，老师们教会我们做人，教会我们学习，教会我们工作。老师对我们的关心与疼爱我们始终看在眼里，记在心里　　蕨类在市场中的特点状况是优点与缺点并存的，要想开拓更广阔的市场就应

7、该作出一份完整并独特的商业计划。　　计划：　　1选定蕨类品种　　进行蕨类调查，选定几类优质品种，为育种做准备。　　2进行野蕨菜育种、驯化和栽培　　以保护野生植物资源、保护生态、保持野生植物资源可持续发展为原则进行选育、驯化、加强种植技术的研究，建立种植基地、培育示范园和蕨菜栽培基地。　　3加工技术需进一步提高　　通过自然干燥、热风干燥、盐渍品加工和软罐头加工，但这些方法在加工过程中会使蕨菜营养大部分流失，参考《中国林副产