乙烯吸收剂对金线莲的保鲜作用研究

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1、乙烯吸收剂对金线莲的保鲜作用研究摘要：以新鲜金线莲为试验材料，研究室温条件下以聚乙烯薄膜为包装材料加入不同剂量的乙烯吸收剂，对金线莲采后品质与生理生化的影响。结果表明：与对照组相比，采用聚乙烯包装袋加入乙烯吸收剂可有效降低金线莲贮藏过程中的褐变率和失水率，延缓可溶性固形物的下降，维持相对电导率较平缓的上升，说明乙烯吸收剂处理对金线莲贮藏品质的保持具有较好的效果，可有效地延长金线莲的贮藏期，其中，以聚乙烯包装袋中放入质量为10g的乙烯吸收剂的处理效果最好。关键词：乙烯吸收剂金线莲保鲜中图分类号：S688.9文献标识码：A文章编号：1672-5336(2014)10-0070

2、-02金线莲(Anoectochilusroxburghii(Wall.)Lindl),为兰科开唇兰属的多年生草本植物［1］，性平、味甘，具有清热解毒、祛风利湿等功效，近年来广泛用于治疗肝炎、肾炎、肺炎、糖尿病、风湿病、癌症、细菌感染、美容等，是民间常用的一种传统珍贵草药［2-6］，因此，金线莲的产量与消费量在逐年增加。近年来有关金线莲的组培快繁与栽培技术等研究多见报道，但关于金线莲采后保鲜研究仅见于曾稍俏采用壳聚糖对金线莲的保鲜作用研究一文中，但采用壳聚糖根浸方法容易使金线莲的硬梃度受到影响［7］。植物采后的成熟与衰老等生理反应与乙烯含量有密切关系。以高锰酸钾、活性炭等

3、为材料制成的乙烯吸收剂可降低贮藏环境中植物释放的乙烯含量，从而延缓采后植物的衰老进程［8］。因此本试验探讨以乙烯吸收剂结合聚乙烯薄膜包装的方法对金线莲进行保鲜处理，以期为开发绿色环保、经济有效的金线莲保鲜方法提供科学依据。1材料与方法1.1材料及主要仪器金线莲：2013年10月25日采自芗城区松洲沃土金线莲合作社，植株采后立即装盒送到漳州城市职业学院生物与环境工程系实验室。选择成熟度一致、大小一致、色泽均匀、无病虫害和机械损伤的植株作为试验材料，进行统一处理。乙烯吸收剂制作方法：(1)配制高锰酸钾饱和溶液：称取高锰酸钾63.3g，溶解于1000ml水中，配制成饱和溶液。(

4、2)浸泡：将珍珠岩浸泡于高锰酸钾饱和溶液中，饱吸高锰酸钾。(3)晾干装袋：将饱吸高锰酸钾的材料捞出，并晾干，将乙烯吸收剂装入纱布并包好，即成。REF101手持折光仪：厦门宝能科技有限公司；EC电导仪：上海京工实业有限公司；DHG-9123A电热恒温鼓风干燥箱：上海右一仪器有限公司。1.2试验设计试验以0.02mm厚的聚乙烯薄膜自封袋为包装材料，共设置4个处理，试验处理设计如下：CK1（对照）：自封袋包装A2：自封袋包装+5g乙烯吸收剂A3：自封袋包装+10g乙烯吸收剂A4：自封袋包装+15g乙烯吸收剂每处理各取经过5个月栽培、大小一致、无病虫害和机械损伤的金线莲植株250

5、g±2g。于室温下装袋并贮藏，每3d取样测定相关生理生化指标。每个指标3次重复。1.3测定项目和方法褐变率：以计数法统计，褐变叶片数/总叶片数X100%;水分含量：以直接干燥法测定［9］;可溶性固形物含量：使用手持折光仪测定（GB/T12295-1990）；相对电导率（金线莲整株）：采用电导率仪测定［10］。1.4数据处理采用Excel2003软件进行统计处理，DPS数据处理系统进行差异性分析。2结果与分析2.1乙烯吸收剂处理对金线莲褐变率的影响（表1）在贮藏期间，对照金线莲植株褐变率极显著高于乙烯吸收剂处理（P0.05）。1)2.2乙烯吸收剂处理对金线莲水分含量的影响金

6、线莲采收后，在贮藏过程中会因为呼吸作用引起水分损失，直接影响外观，并造成质量下降，所以水分含量是检验其贮藏保鲜效果的一项重要指标。由图1可知，金线莲在贮藏过程中水分含量随贮藏时间的延长呈下降趋势，但乙烯吸收剂处理组的水分含量要高于对照组（P0.05）。结论与讨论采用聚乙烯薄膜袋包装，主要是利用聚乙烯薄膜的透气性和植株的呼吸作用，使之形成一个简易的气调空间，不仅降低包装袋内的02浓度，还可提高C02浓度，以迗到抑制植株呼吸作用而迗到保鲜的效果。乙烯吸收剂可有效清除植物采后成熟过程中产生的乙烯，迖到延缓衰老的目的。本试验结果表明，采用聚乙烯包装袋加入适量的乙烯吸收剂可有效降低

7、金线莲植株贮藏过程中的褐变率和失水率，延缓可溶性固形物的下降，维持相对电导率较平缓的上升，说明乙烯吸收剂处理对金线莲贮藏品质的保持具有较好的效果，可有效地延长金线莲的贮藏期，从以上分析也可看出，处理A3中金线莲贮藏19天，褐变率仅为26.32%，比对照减少14.48%;相对电导率为15.40%，比对照减少7.57%。因此得出结论：以（250g±2g）的金线莲植株放入聚乙烯包装袋中，袋中放一小包乙烯吸收剂(质量为10g)的处理效果为最佳。参考文献[1]马志杰，胡宏友.民间药材金线莲研究动态(综述)[J].亚热带植物科学，2002