浅析国际联号酒店对本土酒店经营的影响【文献综述】

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1、毕业设计文献综述旅游管理浅析国际联号酒店对本土酒店经营的影响(-)研究的背景随着经济全球化的发展，屮国旅游饭店业迅速的崛起，己成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是，由于我国涉外饭店起步较迟，缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力，影响了涉外饭店更进一步的发展。因此，要使我国涉外饭店真正成为发展旅游、繁荣经济的一支重要力量，加紧开拓国际客源市场，目前必须建立一种良好的富有中国特色的饭店联号组织，走联号式管理的发展道路。(-)研究现状及主要成果针对国内外专家对联号酒店的研究，我参考了以上文献，这些文献对我在写论文过程中

2、有很大的启发，首先这些作者在自己研究的领域都有不菲的成就。潘利的《河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析》，在这篇文章中潘利阐述了服务型经济以逐渐成为世界经济发展的主体趋势。近年来，我国现代服务业已成为全国各地经济发展的工作重点。对于河南省经济发展战略而言,应彰显交通、餐饮、住宿等传统服务业优势，注重现代信息技术网络的运用，充分发挥文化产业的力量，形成河南省旅游业与现代服务业耦合发展，以强势竞争力，实施〃旅游立省〃战略。从河南与杭州的区别与共同点出发，让我对杭州的联号酒店市场有了一定的启发。曹硕琪的《中外连锁快餐企业品牌形象的比较研究一一以麦当劳

3、与真功夫为例》，本文对国外和中国本土的快餐企业品牌形彖进行比较，以美国麦当劳与屮国真功夫为例,通过对企业形象、消费者形象、产品及服务形象的对比，从中借鉴世界著名快餐品牌麦当劳的品牌形象成功经验，提出增强我国木土快餐企业品牌形象的对策，这对中国木土快餐企业的发展具有重要意义。孙艳的《星级酒丿占实现顾客满意的途径一一基于服务即遇理念的研究(以南昌为例)》，孙艳在文屮阐述到当前，国内酒店如雨后春笋般林立,竞争口益激烈，酒店越來越意识到自身的生存与发展，取决于产品或服务满足顾客需求并令其满意的程度。任何一个酒店要想获得成功，就必须站在顾客的角度上考虑问

4、题，把以顾客为中心、争取顾客满意作为质量管理的首要原则。目前，我国酒店管理中顾客满意的内涵，是要提高顾客满意度，并且必须从服务即遇入手；同时，还要从服务即遇的角度切实提高酒店服务质量，从而提高顾客满意度,最大限度地创造社会和经济效益。曹新向的《中国星级饭店综合实力的省域差异解析》，该文章分析和研究星级饭店综合实力不平衡的特性以及形成的机理，对于正确认识旅游饭店业在区域旅游经济发展中的作用，优化旅游饭店产业的空间布局和改善地区经济结构具有重要作用。文章通过构建评价指标体系，运用多元统计分析方法,研究了中国省域星级饭店综合实力的差异及其形成机理。研

5、究发现,广东、北京、浙江、江苏、上海星级饭店综合实力较高，位居全国的前五位;青海、宁夏、四藏等地星级饭丿占综合实力要低。星级饭丿占的地域不平衡与区域经济发展、旅游资源禀赋、旅游开发水平以及区域和交通条件等具有一定的相关性。叶全良的《世界饭店业的形成与发展》，文章主要阐述了酒店的发展史，古代客栈起源于古罗马时期，是专门为客商和旅行者提供食宿的场所。1095年开始历时200年的“十字军东征”带来了巨大的社会变革，加强了东四方文化和技术的交流，促进了经济贸易的发展，推动了客栈业的兴起，其特点是点多、面广、规模小、设备简陋。美国近代工业革命运动的蓬勃发

6、展，使贸易与旅游业兴旺，带动了近代商业饭店业的飞跃式发展，呈现出规模化、多元服务化和科学管理的特点。二战结束后，美国以民主、自由、平等、开放为口号，为美国现代饭店业的发展提供了巨大的空间。分析以美国为代表的世界现代饭丿占业的创新和发展，对中国饭丿占业之未来发展具有积极的借鉴意义。崔燕玲在《地区性饭店集团网络化经营研究》中说到改革开放以來，屮国旅游业的发展极人地促进了我国饭店集团的形成。但总体看来，我国饭店集团形成历史短，形成方式多以外部力量撮合为主，不论是规模、经营模式还是战略规划等方面与国际著名饭店集团存在很大差距。由于产权机制以及更多深层次

7、的问题未得以解决，我国大部分饭丿占集团表现岀强烈的地域性，扩张能力和扩张速度有限。随着越来越多的国际饭丿占集团进入中国市场，我国饭店集团的劣势地位越來越明显。如何进一步进行网络化经营扩张、增强竞争力成为我国饭店集团迫切需要解决的问题。本文的研究正是基于上述背景下进行的。木文在对企业、企业集团、饭店、饭店集团、地区性饭店集团和网络化经营几个初始概念进行界定的基础上，对饭店集团的内涵和外延做了规范和实证分析，并对现代集团化发展的制度条件、饭店集团的功能及网络化经营的具体表现作了进一步阐述。通过对国际饭店集团网络化经营脉络的考察，总结出国际著名饭店集

8、团的地理扩张、占主导地位经营方式都具有阶段性，在管理模式和品牌初具影响力之后，融资扩张成为集团网络化经营的关键性因素。大量的案例分析为寻求饭店集团网络