高二化学《糖类》学案1人教版

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1、学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。高二化学《糖类》学案1人教版　　4.2.1　　糖类（1）　　教学目标：　　1．了解糖类的定义和简单分类，了解葡萄糖和果糖的结构特点。　　2．根据葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖典型的化学性质。　　过程与方法：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。　　情感态度与价值观：通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。

2、　　教学重点：糖类的概念　　教学难点：葡萄糖的结构与性质　　教学过程：　　引入]什么是糖?哪些物质属于糖?团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　讲]糖类在以前叫做碳水化合物,曾经用一个通式来表示:cnm;这是因为在最初发现的糖类都是有c、H、o三种元素组成,并且分子中的H原子和o原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由

3、碳和水组成的化合物.现在还一直在沿用这种叫法,　　第二节糖类　　、糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.　　讲］从结构上看，糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮，以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。　　讲]糖类不都是甜的。我们食用的蔗糖是甜的，它只是糖类中的一种。淀粉、纤维素均不甜，它们属于糖类。有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。　　讲］根据能否水解以及水解后的产物，糖可分为单糖、低聚糖和多糖　　2、糖的分类:单糖低聚糖多糖　　过渡]在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖、果糖、五碳糖等.下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了

4、解其它单糖.　　一、葡萄糖与果糖　　、葡萄糖　　（1）物理性质与结构:　　物理性质:白色晶体溶于水不及蔗糖甜　　分子式:c6H12o6最简式:cH2o结构简式:　　演示实验］实验4-1团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　、在一支洁净的试管中配制2mL的银氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，振荡，然后在水浴中加热3-5分

5、钟，观察并记录实验现象。　　2、在试管中加入2mL10%NaoH溶液，滴加5%cuSo4溶液5滴，再加入2mL10%的葡萄糖溶液，加热。观察并记录实验现象。　　讲］葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可以发生氧化、加成、酯化等反应。　　（2）化学性质:　　①还原反应:　　银镜反应:　　cH2oH-4-cHo+2Ag2]＋+2oH-cH2oH-4-coo-+NH4＋+2Ag↓+H2o+3NH3　　　与新制cu2作用---斐林反应　　cH2oH-4-cHo+2cu2cH2oH-4-cooH+cu2o+H2o　　　思考]实验成功的关键？　　强调]银氨溶液配置方法、水浴

6、加热；配置新制cu2悬浊液注意问题。　　讲]葡萄糖是人体内的重要能源物质，我们来看一下葡萄糖是怎样转化为能量的？　　②与氧气反应　　c6H12o6（s）+6o2→6co2+6H2o　　③.酯化反应：与乙酸、乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　（3）制法:淀粉催化水解　　n+nH2o　　nc6H

7、12o6　　　（4）用途:营养物质:　　c6H12o6+6o2　　6co2+6H2o+2804kj　　医疗糖果制镜和热水瓶胆镀银。　　讲]还有一种单糖跟葡萄糖是同分异构体—果糖，它是最甜的糖，广泛分布于植物中，但果糖分子不像葡萄糖分子那样含有醛基，果糖是一种多羟基酮，结构简式为　　2　　结构简式：cH2oH-cHoH-cHoH-cHoH-co-cH2oH。　　讲］分子式:c6H12o6式量180存在水果蜂蜜比蔗糖甜纯净的果糖是白色晶体,通常是粘稠的液体,易溶于水。果糖是最甜的糖。　　科学探究]果糖是否也像葡萄糖一样具有还原性，能发生银镜反应呢？　　实验结论

8、］能发生银镜反应　　讲］碱性条件果糖分子结构异构化。果糖分子具有酮