[教学计划]胶体和乳状液

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1、第四章胶体和乳状液药物制备、使用和保管过程中应用到大量胶体及乳状液方面的知识。（胰岛素、疫苗、乳白鱼肝油、脂肪乳剂等）从胶体观点而言，整个人体就是一个典型的胶体系统，人的皮肤、肌肉、血液和毛发等都是胶体系统。生物体类发生的许多生理和病理变化都与胶体和乳状液等性质密切相关。第一节分散系分散系：一种或几种物质分散在另一种介质中所形成的体系称为分散体系。被分散的物质称为分散相，容纳分散相的物质称为分散介质。举例:食盐水溶液、蛋白质水溶液、淀粉溶液、悬浊液、乳浊液、空气、海水等等。根据分散相粒子大小分类分散相粒子大小分

2、散系类型分散相粒子性质实例＜1nm真溶液小分子或离子均相、稳定系统、分散相粒子扩散快NaCl水溶液等1～100nm胶体分散系溶胶胶粒多相、热力学不稳定系统、有相对稳定性、分散相粒子扩散较慢Fe(OH)3溶胶等高分子溶液高分子均相、稳定系统、分散相粒子扩散慢蛋白质溶液等＞100nm粗分散系粗分散粒子非均相、不稳定系统、易聚沉或分层泥浆、乳汁等第二节溶胶溶胶：难溶解性固体分散在介质中所形成的胶体分散系。溶胶介质：液溶胶、固溶胶、气溶胶（分散介质定义）溶胶分散相：小分子、原子或离子形成的聚焦体溶胶：热力学不稳定性（多

3、相、高分散、聚集不稳定）于暗室中用一束聚焦强可见光源照射溶胶，在与光束垂直的方向观察，可见一束光锥通过，这种现象称为Tyndall效应（Tyndalleffect）。1溶胶光学效应左边是溶胶，右边不是溶胶树林中的丁达尔现象丁达尔现象的产生与胶粒大小及入射光的波长有关：分散相粒子直径接近入射光波长,光散射,产生乳光若分散相粒子直径大于入射光波长,光被粒子表面反射,体系混浊若分散相粒子直径远远小于入射光波长,光透过溶胶直径接近,有光散射,有乳光真溶液直径很小,对光的散射非常弱,无乳光粗分散系直径很大,只有反射而无散

4、射,混浊高分子溶液,无界面存在,乳光很弱可以此来区分溶胶、真溶液、悬浊液和大分子溶液临床应用：注射用真溶液的灯检光通过颗粒直径略小于其波长的物质时，发生散射Tyndall效应实际上已成为判别溶胶与分子真溶液的最简便的方法。1）布朗运动因为介质分子不断碰撞这些粒子，碰撞的合力不断改变其运动方向和位置，成为无规则的运动2溶胶动力学效应（分子热运动）2）扩散与沉降胶粒从分散密度大(溶度高）的区域向分散密度小（溶度小）的区域迁移，这种现象称为扩散(diffusion)（透析原理---血透）在重力场中，胶粒受重力的作用而

5、要下沉，这一现象称为沉降(sedimentation)沉降速率等于扩散速率，溶胶系统处于沉降平衡3溶胶的电学性质——电泳和电渗用惰性电极在溶胶两端施加直流电场，可观察到胶粒向某一电极方向运动。这种在电场作用下，带电粒子在介质中的定向运动称为电泳(electrophoresis)电泳实验说明溶胶粒子是带电的，由电泳的方向可以判断胶粒所带电荷的性质应用：蛋白质、氨基酸和核酸等物质的分离和鉴定方面有重要的应用。例如在临床检验中，应用电泳法分离血清中各种蛋白质，为疾病的诊断提供依据。电渗在外电场作用下，分散介质通过多孔

6、性物质定向移动的现象称为电渗(electroosmosis)由电渗实验中分散介质的移动方向也可判断胶粒所带电荷的性质溶胶净化、海水淡化三、胶团结构（一）胶粒带电的原因胶粒在形成过程中，胶核优先吸附与胶核中相同的某种离子，使胶粒带电。（二）胶团结构胶核吸附层扩散层胶粒胶团{[Fe(OH)3]m·nFeO+·(n-x)Cl-}x+·xCl-胶核吸附层胶粒扩散层胶团胶团结构中带电荷的部分：胶粒、吸附层、扩散层胶团结构中不带电荷的部分：胶核、胶团胶体溶液亦不带电荷！{[Fe(OH)]m·nFeO+·(n-x)Cl-}x

7、+·xCl-胶核吸附层胶粒扩散层胶团用AgNO3和KI制备AgI溶胶，KI过量时，AgI胶团结构示意图及胶团结构的简式：{(AgI)m·nI-·(n-x)K+}x-·xK+用AgNO3和KI制备AgI溶胶，AgNO3过量时，AgI胶团结构示意图及胶团结构的简式：{(AgI)m·nAg+·(n-x)NO3-}x+·xNO3-四、溶胶的相对稳定因素及聚沉（一）溶胶的相对稳定因素胶粒带电溶胶表面的水合膜布朗运动（二）溶胶的聚沉现象当溶胶的稳定因素受到破坏，胶粒碰撞时会合并变大，从介质中析出而下沉。此现象称为聚沉（co

8、agulation）。1.电解质的聚沉作用电解质对溶胶的聚沉作用主要是改变胶粒的吸附层的结构。电解质加入后，使扩散层中的反离子更多地进入吸附层，胶核表面所带电荷被反离子中和，吸附层随之变薄，溶胶的稳定性下降，最终导致聚沉。电解质对溶胶的聚沉作用，有如下规律：（1）反离子的价数愈高，聚沉能力愈强。聚沉值与反离子价数六次方成反比（2）同价离子的聚沉能力虽然接近，但也有不同。如用一价正离子聚