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时间:2018-11-27
《红路小学学生营养餐改善计划工作自查报告》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、红路小学“学生营养改善计划”工作自查报告 根据昭阳区教育局《关于开展学生营养改善计划学校食堂食品安全专项检查工作的通知》精神,我校于2015年5月13日至15日进行了认真、细致地营养改善计划工作自查,现将有关自查情况汇报如下。 一、管理机制方面1.学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”工作管理领导小组,具体由张广梅老师专人负责此项工作。后勤主任张广梅和当天值日教师为验收入库员,张广梅老师为出库发放员,各班主任及科任教师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人。学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。学校与相关人
2、员签订了安全目标责任书,专人负责食品的验收、储藏、加工、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发现的问题及时上报。定期公示监督小组、经费账目、配餐标准、营养菜谱、食品数量和价格,用餐学生名单等信息。自觉接受家长和社会各界的监督。 2.学校制定了学生食品安全事故应急预案,预案符合我校实际,并具有操作性。落实了预案的学习、演练等工作,师生熟悉食品安全事故的处理程序、办法等。 3.学校妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金,做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。 二、规范操作方面 1.严格按照供餐食谱供餐,不存在随意调整供餐食品的种类、供餐
3、食品的数量等行为,给学生提供了等质、等量、等价的营养食品。 2.从业人员卫生管理严格、规范。从业人员身体健康,办理了健康证。工作人员具有良好的个人卫生习惯,能坚持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等,各个流程运行顺畅,记载细致、有据可查。 3.食品采购符合要求。食品采购实行定点采购,按时签收配送食品,不存在擅自采购、接收非配送企业配送的指定食品。注重与配送企业的沟通协调,并认真做好了食品的接收工作,确保了配送食品按质、按量、按时送到学校。采购的食品新鲜、卫生、
4、清洁,符合国家有关卫生标准与规定,按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校安排食堂管理员和值日教师共同负责食品验收工作,建立了祥实的食品入库台账,有验收记录,注明了名称、数量、价格、金额等事项,有验收人的名字及日期。 4.食品贮存、分发等环节规范。食品贮存干净卫生,有专用库房,做到了分类、隔墙、离地存放,定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。各班班主任按规定领取学生食品,按时将食品分发到学生手中,组织学生有秩序地就餐,并做好了相关资料的记录与登记工作。 5.重视食品留样工作。学校有食品留
5、样设施设备。留样食品在专用冷藏设施中存放48小时以上。有留样记录,详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。 三、硬件设施方面加强了学校食堂的建设,食堂规范、整洁、卫生。建立了符合安全卫生标准的食品储存场所。贮存、加工等场所配备了足够的照明、通风、排烟装置。四、认真组织,及时发放营养餐。学校严格按照上级要求,认真组织,规范管理。(1)验收、入库关。安排专人负责验收食材,对于不合格的食物拒绝签收。(2)留样关:食品发放前做好留样,确保安全。(3)加工关:对工作人员进行岗前培训,持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。(4)发
6、放关:各班由班主任和任课教师负责营养餐的发放。学校及时收集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记,学生用餐情况统计。(5)回收关:要求各班对营养餐垃圾分类回收,专人处理。四、存在的问题1.管理责任书还需进一步细化和完善。2.宣传工作还需进一步加强。3.硬件建设还需进一步加强。 红路小学2015年5月15日
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