微生物的营养和培养基

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1、纠错（1）潜伏期指噬菌体的核酸侵入宿主细胞后至第一个成熟噬菌体粒子装配前的一段时间。它又可分为两段：①隐晦期，指在潜伏期前期人为地(用氯仿等)裂解宿主细胞后，此裂解液仍无侵染性的一段时间，这时细胞内正处于复制噬菌体核酸和合成其蛋白质衣壳的阶段；②胞内累积期，即潜伏后期，指在隐晦期后，若人为地裂解细胞，其裂解液已呈现侵染性的一段时间，这意味着细胞内已开始装配噬菌体粒子，并可用电镜观察到。噬菌体增殖过程第四章微生物的营养和培养基教学目的了解微生物营养类型的特点及多样性，以及根据不同微生物各自的营养要求，配制相应的培养基对微生物培养的理论知识，为今后对微生物的研究与利用打下基础。教学内容微生物的

2、六大类营养要素、微生物的营养类型、营养物质进入细胞的方式、培养基第四章微生物的营养和培养基营养（nutrition）是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。所以，营养是生命活动的起始点，它为一切生命活动提供了必需的物质基础。有了营养，才可以进一步进行代谢、生长和繁殖，并可能为人们提供种种有益的代谢产物和特殊的服务。第四章微生物的营养和培养基营养物（nutrient）指具有营养功能的物质，在微生物学中，它还包括非常规物质形式的光辐射能在内。总之，微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和必要的生理环境

3、。第一节微生物的6大类营养要素微生物的培养基犹如微生物每天所吃的饭，微生物培养基的配方犹如人们的菜谱，新的种类和花样总是层出不穷。1930年《ACompilationofCultureMedia》记载了2500种培养基目前知道，不论从元素的水平或营养要素的水平来分析，微生物的营养要求与摄食型的动物(包括人类)和光合自养型的绿色植物十分接近，它们之间存在着“营养上的统一性”；在元素水平上都需20种左右，且以碳、氢、氧、氮、硫、磷6种元素为主，在营养要素水平上则都在六大类的范围内即碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。第一节微生物的6大类营养要素一、碳源（carbonsource）一切能满足

4、微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，称为碳源(carbonsource)。微生物细胞含碳量约占干重的50%，故除水分外，碳源是需要量最大的营养物，又称大量营养物（macronutrients）。若把所有微生物当作一整体来考察，其可利用的碳源范围即碳源谱（spectrumofcarbonsources）是极其广泛的(表4-1)。第一节微生物的6大类营养要素二、氮源（nitrogensource）凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。氮是构成重要生命物质蛋白质和核酸等的主要元素，氮占细菌干重的12%-15%，故与碳源相似，氮源也是微生物的主要营养物。若把微生物作为一个整体来考察，则

5、它们能利用的氮源范围即氮源谱（spectrumofnitrogen）也是十分广泛的(表4-2)。第一节微生物的6大类营养要素二、氮源微生物氮源谱的特点：1、明显比动物或植物的广。一般地说，异养微生物对氮源的利用顺序是：“N·C·H·O”或“N·C·O·H·X”类优于“N·H类，更优于N·O”类，而最不易利用的则是“N”类(只有少数固氮菌、根瘤菌和蓝细菌等可利用它)。在微生物培养基成分中，最常用的有机氮源是牛肉浸出物（牛肉膏）、酵母膏、植物的饼粕粉和蚕蛹粉等，由动、植物蛋白质经酶消化后的各种蛋白胨尤为广泛使用。第一节微生物的6大类营养要素二、氮源微生物氮源谱的特点：2、氨基酸自养型生物（am

6、inoacidautotrophs）：一部分微生物是不需要利用氨基酸作氮源的，它们能把尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸；氨基酸异养型生物（aminoacidheterotrophs）：需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物。所有的动物和大量的异养微生物属于氨基酸异养型生物。而所有的绿色植物和不少微生物都是氨基酸自养型生物。第一节微生物的6大类营养要素三、能源（energy）能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。由于各种异养微生物的能源就是其碳源，因此，它们的能源就显得十分简单。第一节微生物的6大类营养要素三、能源（energy）单功能营养物：光

7、辐射能；双功能营养物：还原态的无机物NH4+（能源、氮源）；三功能营养物：氨基酸（碳源、氮源和能源）第一节微生物的6大类营养要素四、生长因子（growthfactor）一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。由于它没有能源和碳、氮源等结构材料的功能。因此需要量一般很少。广义的生长因子除了维生素外，还包括碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突