饭店人力资源管理中的激励机制

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1、摘要：饭店（酒店）管理就是为了实现某项活动的最佳目标，通过计划、组织、领导、控制的手段，协调组织机构内的人员及资源，以达到高效率运作的综合性活动。随着饭店从业人员素质、思想观念及自我发展意识的不断增强，饭店行业在人力资源管理中暴露出员工服务积极性低、服务意识低、人员流失率高等问题。为了有效地实现经营目标，更大效率的发挥饭店企业生产要素的效益，饭店企业应从不同的人力资源管理模式中学习，建立适合饭店自身发展的激励机制并不断创新，在人性化的管理中进行充分激励。关键字：饭店；人力资源管理；激励理论；薪酬管理Abstract：Hotelm

2、anagementisanactivityinordertoachievethebestgoal,throughtheplanning,organizing,leading,andcontrollingmethod,coordinationorganizationofpersonnelandresourcesin,inordertoachievehighefficiencyoperationcomprehensiveactivities.Alongwiththehotelworkingstaff,conceptandselfde

3、velopmenttoenhanceawarenessof,thehotelindustryinthemanagementofhumanresourceserviceemployeeexposedenthusiasmlow,serviceawarenessislow,thepersonnelofhigherproblemfinding.Inordertorealizeeffectivebusinesstarget,andthemoretheefficiencyoftheproductionelementsoftheplayent

4、erprisebenefit,hotelenterprisesshoulddifferenthumanresourcesmanagementmodeoflearning,establishasuitableforthedevelopmentoftheenterprisesthemselvesincentivemechanismandconstantinnovation,inthemanagementofhumannatureonfullincentive.KeyWords：Hotel;Humanresourcesmanageme

5、nt;Motivationtheory;Salarymanagement一、引言近几年来，中国经济的迅猛发展和人民生活的改善，人们外出旅游的次数显著增加，这对饭店的发展起到了重要的推动作用。所以近几年内，中国的饭店业也在突飞猛进的发展，新饭店如雨后春笋般出现，加上来势汹汹的外资饭店以及近几年迅速崛起的经济型连锁饭店对中国本土饭店的冲击，给中国的饭店业带来了更加激烈的竞争。随着饭店业的迅猛发展，服务业市场的竞争日趋白热化，人力资源开发和管理工作越来越得到饭店的重视，传统的人事管理办法，已经难以满足现代饭店发展对人力资源管理的需求。

6、因此，我国的现代饭店想要更好地发展就必须采用更加科学的手段和方法对企业现有的人力资源进行管理和开发。饭店是以服务人为目的的行业，所以服务质量是饭店竞争最看重的一个环节，而服务质量的竞争归根究底是在人才上的竞争。饭店的管理就是人的管理，通过运用现代人力资源管理观念改善工作中的人的行为，进而提高工作效率。实行科学有效的人力资源管理，对饭店经济效益的增加起到积极的推动作用，对促进饭店的长远发展也具有重要的意义。所以我们必须了解激励机制在饭店业人力资源管理中的作用，注重人力资源管理的科学性、重要性和复杂性，抓住并解决饭店激励机制中存在的

7、问题，建立适合本饭店发展的激励机制。本文以人力资源管理的理论为基础，通过对中国旅游饭店人力资源管理中存在的问题与原因进行分析，提出可供借鉴的旅游饭店实现人力资源管理的方式与途径，为解决新时期人力资源管理问题提供可以借鉴的方法。二、饭店人力资源管理中的激励机制概述人力资源管理作为饭店管理的核心内容，对饭店的可持续发展有着重大影响。然而，激励机制的重点在于尊重人、重视人，因而通过激励机制可以使员工的积极性和创造性被调动起来，并保证饭店能够获得和保留促使其发展的人才，即使是在激烈的人才竞争之中，也能为饭店实现目标起到促进作用，稳健了饭

8、店的管理。（一）饭店人力资源管理的概述饭店人力资源管理向来是饭店管理的重要课题，在推动饭店长期发展的过程中，更是起着原动力的作用。饭店人力资源管理是根据饭店经营发展的需要，通过不断获得人力资源，并把得到的人力整合到组织中而融为一体，保持和激励员工对组织的积极性和