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页数：26页
时间：2018-11-22
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1、火锅菜品一、经典火锅菜类鹌鹑蛋血旺..脆皮肠肥肠鸭舌蟹肉棒..午餐肉香草鸡片腰花..鸭胗[zhēn]（别名：鸭肫、鸭胃。鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。也一种叫法“鸭肫（yāzhūn）”鱼豆腐鸡豆花酥肉..猪脑花猪蹄脱骨鸭掌..牛肚鱼肚..二、牛羊肉类：手切羊肉牛羊组合..澳洲肥牛肥牛..羊排卷精品肥牛羊外脊..澳洲雪花内蒙羔羊肉太阳卷..三、海鲜、河鲜类：草鱼片冻虾花鲢鱼头..墨鱼仔牛蛙..鱿鱼须扒皮鱼鱼排..泥鳅黄腊丁..四、豆制品类冻豆腐豆腐皮..腐竹龙须面..土豆粉宽苕粉红薯粉带魔芋丝..年糕水晶粉丝..油皮豆腐五、根茎与菌
2、类山药平菇..香菇蟹肉菇..竹笋香竹笋..六、丸滑类包心蟹丸墨鱼丸西式牛滑..撒尿牛肉丸贝柱滑..虾滑七、其他特色菜类捞派毛肚..捞派千层毛肚捞派龙利鱼片..捞派鸭肠捞派黄喉滑嫩牛舌..
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