检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验教学设计

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1、实验教学设计检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质组别:生科三班十组组员:韩国良、林心恬、温淑娟、沙黑玛章节:高中生物人教版必修1第2章目录一、教材分析……………………………………………1二、学情分析……………………………………………………1三、学习目标…………………………………………………………11.知识目标………………………………………………………12.能力目标………………………………………………………23.情感价值观目标………………………………………………2四、学习重、难点……………………………………………………2五、教法、学法……………………………………………………2六

2、、教学准备……………………………………………………2七、教学流程……………………………………………………2八、课时安排…………………………………………………………4九、教学过程……………………………………………………41.实验目标………………………………………………………42.实验原理………………………………………………………43.材料器具………………………………………………44.方法步骤………………………………………………………55.实验结果和分析………………………………………………………76.注意事项………………………………………………8十、创新实验…………………………

3、……………………8十一、参考文献………………………………………………12 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、教材分析这节课是普通高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验。1.课标要求此实验在过渡教材中是一个验证性实验，而在课标教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验，这是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验，所以上好该实验不仅对培养学生的探究能力有重要作用，而且可以使学生体会探究思想，初步掌握科学探究的一般方法。2.教材设计理念课标教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认

4、识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了基础。本实验是一个面向全体学生的探究实验，力求使每一个学生在原有的水平上都有所收获、有所提高。二、学情分析高中生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力进行自主探究性的学习，实验的内容与日常饮食有关，注重与现实生活的联系，学生极易产生学习兴趣，设置不同层次的探究，以适应不同智力水平、性格、兴趣、思维方式学生的需要。但材料试剂多，规范操作细节多，合作学习显得尤为重要。三、学习目标1、知识目标：说明特

5、定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反应；简述实验探究的一般方法，主要是根据所选实验材料设计实验并做出预期实验结果。2、能力目标：尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。3、情感态度价值观目标：参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。一、学习重、难点1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。2.难点：根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。3、突破方法：面对

6、全体学生，做好充分的准备:材料、仪器准备和学生知识准备。课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。 五、教法、学法1、教法：组织者，引导者，注意生成性问题的再探究。2、学法：任务驱动，自主探究合作学习，分享交流。六、教学准备1．教师材料用品：蛋白质悬液、质量分数为1%的淀粉溶液、质量分数为1%的葡萄糖溶液、质量分数为5%的NaCl溶液、食用油、蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆；双缩脲试剂、碘溶液、质量分数为1%的硝酸银溶液、班氏试剂、苏丹Ⅲ染液；4支试管、双面刀片、显微镜。2．学生调查并预测蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀

7、浆中糖类、脂肪、蛋白质的含量，填写表格。七、教学流程投影实验动员、知识准备讲解有关实验原理和方法提供ABCD四种未知组织液小组讨论选择实验材料明确实验要求指导学生答疑解惑做出预测设计实验设计记录表格讲解注意事项各个小组开始实验评价学生实验，指出共性问题各小组撰写实验报告，交流实验结果拓展延伸，引导设计创新实验结束图形说明：　　　教师活动学生活动媒体选用六、课时安排2课时七、教学过程1、实验目的（1）、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。（2）、掌握实验的操作技能。 （3）、认识到脂肪