猪肉销售安全调查报告

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立猪肉销售安全调查报告　　篇一：关于猪肉安全分析报告　　猪肉安全分析报告　　一，目前猪肉市场情况分析　　望城区地处长沙西北，紧邻长沙市区，总人口达万，历来以种养水产为农民的主要经济支柱，是个养殖大县，每年对外输出大量生猪，接近54万的人口，也意味着自身就是个猪肉消费大县。　　近年来，政府及媒体对于食品安全的关注度越开越高，促使解决食品安全问题是迫在眉睫。　　肉类作为民众生活中不可或缺的食品，猪肉的安全问题自然更加凸显，鉴于我县为一个生猪生猪输

2、出大县，猪肉安全的问题自然成为了一个必须解决的问题。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　XX年3月，双汇瘦肉精事件将猪肉安全的关注度推向了顶峰，媒体一度曝光，使得民众人心惶惶，对于市场上的猪肉以及肉类加工制品很不感冒，瘦肉精成为了人们茶余饭后必不可少的谈资，一种不可理的产品存在于市场，就必然有它的合理性，瘦肉精就是如此，现在肥肉的高脂肪，在这个以瘦为美

3、的社会，让不少人望而却步，生存空间越来越小，瘦肉的高需求量，使得有些养殖户为了利益铤而走险，使用瘦肉精饲养生猪，产出所谓的“健美猪”，来满足市场的需求，但是这种做法给民众的生活带来了很大的隐患，所以，为了解决这种对于瘦肉的高需求量，我们需要通过改良生猪品种来解除瘦肉精对猪肉安全的威胁。目前我县散户养殖普遍的土杂猪种为主，体型过于肥胖，肥瘦比例偏高，价格相比行业价格偏低，农户为提高养殖效益，降低养殖成本，存在使用激素类物品的不安全因素，所以改良生猪品种是一种解决猪肉安全问题的源头措施。　　目前的猪肉市场暂时还没有形成很强力的品牌意识，没有品牌就意味着质量得不到保证，虽然有一部

4、分的品牌猪肉在市场上流通，但是由于价格偏高，客户群体指向于高收入人群，不能得到很大面积的推广。　　我县作为一个生猪输(转载于:小龙文档网:猪肉销售安全调查报告)出大县，可树立自己品牌的生猪，让广大群众能吃到实惠放心的安全猪肉，逐步巩固我县猪肉在民众心中为安全猪肉的低位。　　二，当前猪肉市场的缺陷及不安全因素分析　　猪肉安全包含多个链条，从生猪的养殖，屠宰，加工，到配送批发和零售，环节众多，监管部门繁杂，要把所有的环节纳入监管，发现问题是有章可循，猪肉安全问题追溯成为解决这一问题的“法宝”。　　一位业内人士指出：“中国的猪肉产业非常混乱，比奶业乱得多，农业部管起来可谓千头万绪

5、。”一句话指出了目前国内猪肉市场的现状，在这里也可总结为一个字“乱”。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　乱在哪里？　　首先乱在养殖，目前中国的养殖行业，还没有完全产业化，主要还是以中小型猪场为主导，使用使得生猪的养殖分布得很广，很散。没有集中。这样给畜牧部门在管理上带来了很大的不便，花了大量的人力物力确不能很大比例的覆盖监管，正是由于分布过散，对于农

6、户的养殖技术的指导，及安全意识普及也不能做到很到位，这样一来使得能完全得到监管指导的养殖户比例再一次缩水。　　再次是乱在市场，虽然现在的民宗生活水平普遍提高，但暂时小农意识还无法根除，还唯便宜是图，市场上也还有着这么一批无良的商人，导致了大批的“瘦肉精猪肉”“米猪肉”等劣质猪肉流向市场，给猪肉市场的安全带来了很严重的威胁。　　目前全国范围内对于食品安全工作的狠抓，尤其在肉类行业抓的更凶，江西省XX年在部分县市投入大量人力物力，加强对生猪屠宰企业的监管力度，确保肉品的质量安全，成立专项小组，对不合格的肉品坚决进行无害化处理，严格把好肉品的检验关和出场关。　　北京市更是完成了安

7、全猪肉的生产项目，建成以开发绿色安全饲料，规范用药技术，实随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　施动物免疫治疗用药，卫生消毒，病死猪无害化处理等记录，实施屠宰场于养殖墓地挂钩的模式，由本地生猪加工企业对本地和外地生猪养殖基地实施备案，根据肉质量，实现宰后定级结算，用经济手段控制生猪质量，从源头解