厨房一周工作总结

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立厨房一周工作总结　　篇一：厨房年度工作总结　　厨房年终工作总结　　XX年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。过去的　　一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，　　但也存在诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、成功的、开心的，不过都不　　重要了因为都已成为了过去。我将努力把XX年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结：　

2、　1、培训方面：每个月中的星期三，是我培训和总结一周得与失的时间，在廖师傅的教　　诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属，管理好每位员工，对工作认真负责。　　2、管理方面：上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我　　对任何人都一样，公平、公正、公开的做事，以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。　　XX年厨房全年离职人员较多，XX年厨房全年离职人员较去年来说比较少，所以XX年　　是比较稳定的一年。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立

3、之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　3、作为我本人负责厨房管理工作，负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材　　料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。　　4、设备的更换：在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛，出菜速度不快，影响了出品　　质量。经过多次以总公司领导协商，换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高，　　煤气也比以前少了很多。　　5、在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况：　　1)一月份收入：

4、元进货：元毛率：65%　　2）二月份收入：元进货：元毛率：62%　　3）三月份收入：元进货：元毛率：66%　　4）四月份收入：元进货：元毛率：66%　　5)五月份收入：元进货：元毛率：65%　　6）六月份收入：元进货：元毛率：62%　　7）七月份收入：元进货：元毛率：62%　　8）八月份收入：元进货：元毛率：60%　　9）九月份收入：元进货：元毛率：60%　　10）十月份收入：元进货：元毛率：70%　　11）十一月份收入：元进货：元毛率：65%　　12）十二月份收入：元进货：24535元毛率：68%随着信息化和全球化的发展，国家

5、及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　7、本班组在本年度做的不到位，部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作，　　由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通，导致监督力度不到位。总之XX年已过去，XX年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战。在新的一年　　里要继续努力工作，勤学习、勤总结，争取在新的一年中更上一个台阶。XX年工作计划　　

6、XX年已经过去，回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种种，厨房员工付出了艰辛的　　努力。大家齐心协力、积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需　　要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的XX年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性　　的XX年，展望新的一年我会从以下几点去努力：　　1、加强厨房内部培训：根据前一年的工作总结，以及三月份本店装修工作不忙之际，　　对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人，严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培　　训，提升员工的综合能力。　　2、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，

7、多走出去学习，多问多学。及时了　　解本地、外地市场动态，加强和采购的沟通，对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　的沟通，取长补短、不断充实自己。　　3、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用，在色、香、　　味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面

8、的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度　　严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。　　4、前厅和后厨沟通协调：每天及时加强对客人反馈信息的正确对待，重视并以良好的　　心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别　　介绍