我国农业生产中粮食质量安全问题分析

《我国农业生产中粮食质量安全问题分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、屮国农业资源与区划2014,02(35),75-81DOI:10.7621/cjarrp.1005-9121.20140213我国农业生产中粮食质量安全问题分析栗石‘安徽省农业科学院水稻研宄所国家水稻改良中心合肥分中心导出/参考文献关注分享收藏打印摘要：目前，我国农业和农村经济、社会事业取得了长足的发展。随着粮食的持续增产,粮食生产总量已棊本满足消费需求，但是由于过分依赖施用化肥、农药来增加产量，以及重金属污染等，存在一定的质量安全隐患的问题。所以，在重金属污染和农药残留和当严重的情况下，粮食质量安全成为我国农业发展的迫切需求，特别是伴随着城镇化、工业化的迅速推进，粮

2、食安全不容忽视。笔者提出国家的顶层设计应把“粮食质量安全”作为“关注民生”的重要内容;大力培育农业生产者“健康农业”意识，提高操作技能:加强农业生产要素的质量监测，并通过立法手段确保农业生产资料的质量安全等。关键词：农业生产;粮食;质量安全;问题;作者简介：栗云端助理研宄员收稿日期：2013-09-15基金：国家科技部支撑计划项目：(2012BAD07B00)ANALYSISOFFOODQUALITYANDSAFETYPROBLEMSINAGRICULTUREPRODUCTIONOFCHINALiYunduanRiceResearchInstituteAnhulAca

3、demyofAgriculturalSciences;Abstract：Atpresent，agriculture,ruraleconomyandsocialundertakingshavemaderemarkableprogressinChina.Withthecontinuouslyincreaseinthetotalgrainproduction,thefoodhasbasicallymettherequirementsoftheconsumer,butitstillhastheproblemsofqualityandsafetycausedbytheexces

4、siverelianceonchemicalfertilizersandpesticidestoincreaseproduction,aswellasheavymetalpollution.Therefore,undertheconditionofthequiteseriouspollutionofheavymetalsandpesticideresidues,foodqualityandsafetybecametheurgentneedsforagriculturaldevelopmentinourcountry,especiallyalongwiththerapi

5、dadvanceofurbanizationandindustrialization.Theauthorproposedthatfoodqualityandsafetyshouldberegardedasanimportantcontenttoconcernthelivelihoodofthepeopleinthetop-leveldesignofthecountry.TheawarenessofHealthAgriculture"oftheagriculturalproducersshouldbefosteredandtheiroperationskillsshou

6、ldbeimproved.Qualitymonitoringofagriculturalproductionfactorsshouldbereinforced,andthequalityandsafetyoftheagriculturalmeansofproductionshouldbeensuredthroughlegislation.Keyword：agricultureproduction;food;qualitysafety;problem;Received：2013-09-15《国家粮食安全中长期规划纲耍（2008^2020年）》把粮食安全上升为战略高度,但

7、粮食安全的核心内容仅为粮食总量的安全，较少涉及产品质量安全的内容。近期不断涌现的与食品（或粮食）质量安全有关的事件，必将促成今后我国农业生产对粮食质量安全问题的全面关注。1我国粮食总量安全获得较大保障新中国成立以来，特别是改革开放30多年来，我W农业和农村经济、社会发展取得了长足进展，粮食总量和人均粮食占有量从2004年起持续获得增长（图1），农村经济总量和农民收入大幅度提高，农民生活总体上己达到小康水平。“民以食为天”，粮食是最基本、最重要的食品，也是生产、加工其他食品的基本原料，我国粮食的持续增产对确保国家粮食安仝、稳定国民对食物和食品的消费需求