白酒行业分析报告

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1、国内白酒行业分析报告作者：田璐080200217目录1、行业概况……………………………………………32、外部影响……………………………………………33、主要技术术语………………………………………54、行业需求分析………………………………………65、茅台盈利模式、竞争优势分析……………………106、对白酒需求的变化及其特点………………………127、细分市场分析………………………………………13一、行业概况白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地

2、、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。目前，全国约有1.8万家白酒生产企业。2009年中国白酒工业总产值达到1960.2亿元，增长率为18.7%；产品销售收入达到1708.1亿元，增长率为21.0%；利润总额达到245.1亿元，增长率为31.5%。预计随后三年（2010-2012）行业增长速度略有上升，其中，产值年均增

3、长率约为25.0%，2012年产值将达到3827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。综上所述，行业景气度将继续保持。二、外部影响（1）、2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融[金融市场调查]市场，全球经济陷入衰退风险日益加大。在美国金融危机影响下，全球金融[金融市场调查]市场剧烈震荡，主要股市大幅下挫，恐惧心理和信心危机笼罩整个市场。受美国金融危机冲击，全球各大金融机构已经历了连续几个季度利

4、润下滑和越来越大资产减值和信贷损失。更为严重是，目前主要经济体经济增速下滑，世界经济衰退迹象明显。受全球金融危机影响，中国经济出现了增速放缓现象，加上成本上升效益下滑等因素，已影响到部分企业投资意愿和能力，进而对消费增长构成制约。（2）、自2009年国家税务总局4月29日出台《国家税务总局关于进一步加强税收征管工作的通知》目前中国对白酒行业征收的税主要是消费税。白酒消费税计税价格包括20%的从价税率和0.5元/斤的从量税。20%的从价税率不变,改变白酒征收的税基,最终上交的税额要增加一倍。（3）、公安部《

5、关于修改酒后驾驶有关法律规定的意见》主要变化：1.醉驾：纳入刑法调整范围，分为“没有造成交通事故”、“造成交通事故”和“情节特别严重”3个档次。其中，“造成事故”和“情节特别严重”，处罚标准高于交通肇事罪。除追究刑责外，增加吊销驾驶证的处罚，延长再次申请的时限；多次违法者终身禁驾。2.酒后：造成交通事故、构成交通肇事罪，降低起刑点，量刑由“3年以下有期徒刑或拘役”提高为“3年以上7年以下有期徒刑”。增加拘留处罚，提高财产罚和资格罚力度，多次违法者加重处罚。3.同乘者：不劝阻、不制止酒驾行为，予以罚款处罚。

6、4.降低饮酒驾驶和醉酒驾驶的最低标准。（现行标准：酒驾，指每百毫升血液中酒精含量为20毫克至80毫克；醉驾，指每百毫升血液中酒精含量超过80毫克。）（4）、大旱在我国已持续几个月之久，由于春季已经到来，也正是夏粮作物的分蘖时节，如果水分跟不上必将影响分蘖引起夏粮的减产。结果必将对酿酒业的生产经营造成影响-----因为大曲酒的酿造主要原料就是粮食，夏粮的减产必将引起粮价的上涨，造成酿造酒的成本上升，形成企业的经营负担。（5）、其他酒类市场冲击越来越大，目前白酒的消费场所还是餐厅和家庭，而大部分消费者的主动消

7、费行为在夜场、朋友聚会以及商场购买等地方。据调查报告，在主动消费购买行动中，啤酒作为首选酒类饮料是白酒的十倍，红酒是白酒的两倍。一、主要技术术语酱香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有其特征风格的白酒。又称茅型白酒，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。浓香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。又称泸型白酒，口感风味具有

8、芳香、绵甜、香味谐调等特点。清香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。又称汾型白酒，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。米香型白酒：以大米等为原料，经传统半固态发发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。以广西桂林三花酒为代表。口感风