功能巧克力研发项目创业计划书.doc

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1、功能巧克力研发项目创业计划书环境分析糖果工业是我国食品工业中快速发展的行业之一，已连续五年保持增长。专家预计今后数年仍将保持8百分左右得增长速度，高于全球糖果年平均增长速度6个百分点。目前我国人均糖果为1公斤，约为发达国家的1/10,国际人均水平的1/3随着人民生活水平的不断提高和人们对糖果的科学认识，糖果巧克力的市场将进一步扩大。目前我国人口众多，经济发展迅速，对外交流日益扩大，随着科技的进步制糖工艺日趋成熟给与了糖果制造业独特的发展优势。另据专家预测糖果的功能性与健康将逐渐成为人们追逐的热点。行业分析1、行业历史巧克力是世界上最受欢迎

2、的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等制成的。巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。但是，最初的巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今７００年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的巧克力。自巧克力流传到欧洲以后，西班牙的厨师用糖代替了巧克力饮料中的胡椒粉，从而使巧克力的口味发生了根本性的变化。法国的厨师又将焦糖倒在杏仁上，外面再用巧克力包裹，从而制作出了杏仁巧克力。后来，荷兰化学家范·霍腾发明了从可可豆里提取可

3、可油的方法，为巧克力的规模化生产铺平了道路。１８４７年，世界上第一块固体巧克力问世。此后不久，瑞士人又在巧克力中加入了奶粉，赋予了巧克力奶油般柔滑的纹理，由此生产出了世界上第一块奶油巧克力。102、行业前景巧克力市场在我国需求量与日递增曾，但糖果巧克力业尚未发展成熟。功能性食品是指一类同时具有活化细胞、抑制衰老、预防疾病、促进疾病痊愈、调节人体生理功能的特殊食品。随着人民生活水平的逐渐提高，追其营养健康的概念逐渐深入人心。将营养健康味美三个概念融为一体的功能型巧克力将成为糖果巧克力业不可逆转的发展趋势。3、市场发展趋势巧克力市场的发展趋势

4、是A：竞争日趋激烈；B：品牌高度集中；C：市场份额逐步走向垄断D：通过跨国公司长时间的市场培育后，中国的巧克力市场已经从市场的导入期进入了市场的成长期。，市场容量日趋壮大。4、行业竞争对手及本公司竞争优势巧克力市场：巧克力市场的特点有以下几个方面：1行业集中度高，市场呈现寡头垄断状态：据权威市场研究机构报告显示，目前，德芙、吉百利、好时、金帝四个品牌已经占据了中国巧克力市场70％以上的份额，市场呈寡头竞争状态。2竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以

5、金帝、恺撒，威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。3进口、合资品牌销售势头强劲、国产品牌表现不佳：无论从高空的品牌传播、广告投放还是低端的产品铺市、市场生动化和销售促进，无论是市场占有份额还是产品知名度，进口、合资品牌都占据显著位置，本土品牌除“金帝”巧克力挤进行业三强，申丰、恺撒威登崭露头角外，其他品牌均表现不佳本公司是一家有着悠久的糖果制售历史的本土糖果巧克力制售公司。本公司在承传统巧克力制作工艺的同时又引进先进制造工艺与制造设备使巧克力制作达到传统与现代

6、的完美结合。同时本公司一直致力于研究和开发功能型糖果，已取得多项国家专利和突破性进展。在最近的科研开发中本公司攻破了使传统巧克力具备养生功能这一难题弥补了功能型巧克力这一市场空白。本公司有着一流的管理队伍及先进的管理理念，立足于国内市场，产品符合中国人口味及消费需求。拟建产业介绍1.企业基础10公司总部位于广东省龙岗区，公司写字楼坐落与市中心繁华商业区。是一家以糖果巧克力生产为主的民营有限责任公司。本公司自1976年创办以来，连续多年保持较快的业绩增长。如今，本公司已拥有4家成员企业。本公司说生产的产品多次被评为“部优”“市优”产品，更新

7、的产品在确保产品质量的同时，公司与相关科技公司合作，研发出多项功能型巧克力糖果，并已申请国家级专利其中包括含有灭活罂粟籽提取物的巧克力。1.技术基础巧克力组合物研发纳米巧克力，三个国家级专利项目。本公司从德国引进的网状巧克力生产线，是世界第四条、中国第二条具有国际先进水平的巧克力生产线，填补了国内巧克力生产的一项空白。1998年9月，公司通过ISO9002国际质量控制标准体系认证。本公司一向秉承优良的服务，在长期的建设过程中保持良好的运营状态。在保证现有各种口味的巧克力糖果高质量的同时，公司研发部一直致力于功能性糖果的开发，以功能性巧克力

8、为切入点最终占有功能型糖果的绝对市场是公司长期的奋斗目标。2.管理队伍a)主要人员姓名李晨角色财务处处长专业职称经济学硕士任务管理公司财务状况专长经济分析10主要经历时间单位职务业绩2007年