学生午餐营养课件

《学生午餐营养课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、学生午餐营养学生营养现状营养健康知识的匮乏及营养与健康领域的立法滞后等原因，广大青少年的营养与健康仍存在诸多问题学生营养日？营养过剩与营养缺乏的问题并存青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。中国学生营养日1990年起，中国学生营养促进会历届主题1991年：营养、健康、好学、向上1992年：营养、健康、好学、向上1993年：营养主要来自日常膳食1994年：营养贵在全面、均衡、适量1995年：营养给你健康、智慧和力量1996年：大家来学营养知识，人人学会自我保健1997年：大

2、家来学营养知识，人人学会自我保健1998年：营养给你健康、智慧和力量1999年：建设护苗系统工程，托起明天的太阳中国学生营养日1990年起，中国学生营养促进会历届主题2000年：营养午餐配合素质教育，为国育英才2001年：喝牛奶，保健康2002年：保证食品安全，促进学生营养餐发展2003年：营养、食品安全与健康2004年：营养、食品安全与健康2005年：均衡营养、适量运动2006年：均衡营养、适量运动——预防慢性病，从青少年抓起2007年：均衡营养、适量运动——营养、健康，和谐同行2008年：均衡营养、适量运动——营养、健康，和谐同行中小学生生长发育和营养

3、状况分析男生的身高及体重上等率分别高于女生，而女生的体重下等率和营养不良率却高于男生，说明总体上男生的发育状况优与女生，可能与女性追求苗条体态，一定程度上在控制体重有关，男生的肥胖率高于女生，这与国内其它报道基本一。营养午餐学生营养午餐是提高人口素质的重要措施，在国外推行半个世纪，在国内也有10余年历史中小学生的午餐比晚餐更为重要，经过一个上午的学习后，学生消耗了热量，而正处于身体发育期的学生，更需要补充足够的热量和维生素，如果中午摄取的营养不够，休息不够，会直接影响听课的效率。学生营养午餐学生营养午餐在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符

4、合营养要求的午餐。营养午餐标准以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的40%。学生营养午餐★学生营养午餐标准（1）学生营养午餐素摄入标准值见表1。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水六大营养素，最近人们提出的膳食纤维（2）学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2，鉴于各地经济及生产发展的不平衡，提出了两种食物供给量标准模式。学生营养午餐★表1营养素                           中小学生6-8岁9-11岁12-15岁热量Mj*              2.92     

5、       3.34            3.89蛋白质，g                24              28              32来自动物及大豆的蛋白质，g 8-12            10-14           11-16脂肪，g占总热量30%以下钙，mg                    320             400             480铁，mg                    4               4.8             7.2锌，mg             

6、      4               6.06.0视黄醇当量，ug300300320维生素B，mg              0.5              0.6            0.7维生素B，mg              0.5              0.6            0.7维生素C，mg              18               20             24*1Mj=1000千焦耳,1千焦耳(Kj)=0.239千卡营养午餐的优点1.营养午餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进

7、身体健康成长2.能降低与营养有关的疾病的发生率3.营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯营养午餐的优点4.学生在校同吃一样的饭菜，打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自带廉价的粗粮杂食的自卑感，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。5.轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。6.学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷，增强了生活自理的劳动能力，有利于培养团结互助的集体主义作风。营养午餐的优点7.通过师生共餐，有利于增进老师与学生之间的亲善感情。8.父母放心地让孩子在校吃午餐，减轻了

8、家务劳动，解决了双职工家长后顾之忧。9.饭前洗手、饭后漱口和清理饭