苔蒜种植技术

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1、苔蒜种植技术（一）品种选择生产中要选择无病、无破损、无烂瓣的蒜种，并且符合GB8079中二级良种以上的要求，具体品种本地区以正月早（寒蒜）、二水早为宜。这类品种属苔蒜专用种，原产四川成都，熟性早，休眠期短，适应性广。（二）播前准备1、整地施肥：土壤经翻耕并整细、整平，然后按2m规格放线，作成畦面宽1.8m的畦（阴畦），隔50m开挖一条纵向沟，25m开挖一条横向腰沟，边沟和内三沟相通。施肥以优质有机肥为主。基肥施用结合耕翻整地，亩施土杂肥4000～6000kg，或腐熟优质有机肥2000～2500kg，腐熟饼肥150～200kg，及化学纯N10～12kg,P2O58～10kg，K2O8

2、～10kg。2、种子处理：将选好的蒜种先用井水浸泡12～16小时，捞出后再用50％多菌灵500倍液稀释浸种，同时可与0.2％磷酸二氢钾水溶液混合浸种6小时，捞出后播种。（三）播种41、播期与播量：苔蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强。一般播种的适期为9月上中旬，播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长；嫩枝过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。播种一般亩用种量100～120kg。2、播种密度与方法：行距18～20cm，株距7～8cm，每亩播种40000～50000株。

3、播种方法有两种：一种是插种，即将蒜瓣插入土中，然后覆土、踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点入土中。生产中目前大多采用后一种。播种时种瓣入土要保持直立，株距均匀，并使种瓣的背腹线与沟向平行，播深以3～4cm为宜，覆土深浅一致，以利苗齐、苗旺。然后每亩用33％二甲戊乐灵150ml均匀喷雾防治杂草。3、覆膜：用幅宽2m，厚0.004mm的薄膜及时覆盖播种后的畦面，两边各留10cm，压土并拉平地膜，让地膜紧贴地面。提倡施用降解地膜。地膜盖好后，每1m2用细棍打3～5个洞，然后灌一次压膜水，水从地膜上流过，使地膜和土壤紧密接触，并要随灌随排。（四）田间管理1、破膜放苗：在幼苗顶土

4、期，发现不能自行破膜的幼苗要及时进行人工辅助出苗，用小铁丝弯成小钩进行破膜，将幼苗引出或用小刀划破薄膜将细苗挖出，防止膜下高温伤苗。2、肥水管理：出苗后适当控制灌水。大雪前后（12月上旬）根据天气变化浇一次越冬水。立春后，根据苗情、天气变化情况进行浇水，保持土壤湿润。3月上旬结合浇水每亩追施尿素10～12kg，硫酸钾8～12kg4，在退母前7天进行施肥灌水，每亩施尿素8～10kg，以后根据土壤墒情浇水，使土壤保持湿润，采苔前57天停止浇水。3、病虫防治：苔蒜主要病虫害有叶枯病、紫斑病、灰叶斑病、细菌性软腐病、根蛆等。以农业防治为主，严格选种，建立原种基地，与葱蒜类作物实行轮作，避免

5、连作；加强田间管理，收获后要及时将残株和残膜清理出田园，进行无公害化处理。主要病虫害药剂防治技术见表1。表1无公害苔蒜主要病虫害药剂防治技术病虫名称使用药剂剂型稀释倍数施药方法安全间隔期叶枯病百菌清75％可湿性粉剂600～800倍喷雾7紫斑病杀毒矾64％可湿性粉剂1000倍喷雾3灰叶枯病百菌清75％可湿性粉剂600～800倍喷雾7细菌性软腐病氢氧化铜77％可湿性粉剂800倍喷雾10根蛆敌百虫辛硫磷90％晶体50％乳油1000倍1500倍喷雾浇根77（五）采收一般蒜苔抽出叶鞘10～12cm，并开始甩弯时，是收获苔蒜的适宜时期。采收苔蒜早晚对苔蒜产量和品质有很大影响。采收苔蒜过早，产量

6、不高，易折断，商品性差；采苔过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育，而且苔蒜组织老化，纤维增多，尤其是苔蒜基部组织粗老，不堪食用。4采收蒜苔再好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与苔蒜容易分离，而且叶片有韧性，不宜折断，可减少伤叶。采收方法应根据具体情况来定。二水早大蒜叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，苔蒜产量高，品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。苔蒜采收后10～15天就可采收蒜头，换茬种植下茬作物。4