大卖场超市营运管理ppt课件

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1、营运管理人员培训课程营运管理人员培训课程（一）目的：启发及灌输管理人员正确的经营观念，并使其具备丰富的商品和营运知识，具有良好的沟通协调和管理技能。也就是帮助你培养经营和管理技能。（二）培训理念：我们从事的是以人为本的服务，员工是公司最宝贵的财富，要想获得事业上的成功，就必须培训好我们的同事。我们相信，每一位同事经过必要的培训之后，都能成为合格的管理人员，同样每一位同事都有接受基本培训的权利。培训也是一项非常重要的福利。（三）适用对象：管理人员、储备干部。（四）培训建议：1、每天应抽出更为1---2小时学习培训材料，完成相应练习并阅读相关资料2、

2、大部分时间，你应该在楼面工作，发现问题，学习如何解决问题。3、在繁忙的销售高峰，你的培训可能会暂时中断，你应该去需要的区域帮忙。在实践中学习更为宝贵的经验。周末、节假日更是你学习的大好时机。（五）培训期间:2个月，80小时。（六）培训课目：如下1、流通业（零售业）发展现状与趋势幻灯片52、商场各岗位人员资格条件？3、公司、卖场及部门介绍及管理人员职责幻灯片74、日常工作管理日常工作管理5、顾客服务顾客服务6、综合管理综合管理7、人事管理人事管理8、营运标准、卫生标准及每月营运回顾流通业（零售业）发展现状与趋势世界零售业总体态势世界零售业发展趋势我

3、国零售业的现状与发展趋势；本公司的零售业发展战略规划各岗位人员资格条件一、基本资格条件：基本共同条件是良好的品格、工作态度以及健康状况。二、共同的基本条件以外，其他应具备的条件随着层别、部门别而异，例如基层人员偏重于技术方面，而主管除了技术面之外还应具备管理方面甚至经营方面之知识与技能。不同的部门，因性质不同，应具备的专业技术而及知识亦不同。公司及商场介绍第一节商场介绍部门介绍营运经理职责当班科长职责科长职责部门主管职责日常工作管理例会楼面理货商品陈列与展示合理安排调配人手跟进各项工作进度楼面标准的维护和检查巡场及时清场安全与防损顾客服务第一节公

4、司的服务政策和理念第二节高级服务技巧第三节提高顾客服务水平第四节提高对员工的服务水平综合管理第一节部门之间的沟通与协调第二节突发情况的处理第三节管理好本部门人事管理第一节人事管理政策第二节招聘与面试第三节会议主持第四节培训和发展第五节团队建设第六节自我发展第七节计划与目标世界零售业和我国零售业发展趋势●2010年全球新增7亿人消费量，未来零售发展空间巨大　　●中国和东欧国家将成为世界零售巨头最重要的扩张市场　　●中外零售业对比差距仍然很大，核心竞争力尚待打造中国商业联合会日前对外正式发布了《世界零售业和我国零售业的发展趋势》报告。报告涉及三个

5、方面的问题：一、世界零售业的现状与发展趋势；二、我国零售业的现状与发展趋势；三、进一步发展我国零售业的几点看法。一、全球零售业：增长明显放慢前景依然看好目前推动世界零售业发展有两大因素：一是全球经济的加快增长将为零售业的发展提供良好的经济环境和动力；另一个重要因素是世界人口的增长。　　　　近两年来，世界经济衰退，全球零售业的增长明显放慢。但从长远的角度看，世界零售业的发展前景还是看好的。　　　　从目前看，世界零售商巨头主要集中在美国、法国、德国、日本、荷兰等经济发达国家，国际零售商作为世界零售业的中坚力量，正在通过兼并，收购迅速扩张，由于

6、受经济、人口增长以及零售网点分布等因素的影响，这些零售商在本土发展的空间受到约束，跨国发展是他们保持规模竞争优势的重要出路。到2002年，全球30家最大的涉及食品零售商的门店数已从1997年的9．8万多个发展到12万个以上，其活动范围在全球88个国家和地区，扩大了70％。二、世界零售巨头在选择海外扩张市场的策略报告作了如下的分析：政治方面的种种不利致使中东地区作为重要的消费地区的优势日益丧失；拉丁美洲的经济复苏目前尚是一个未知数，更不会吸引世界零售巨头的眼球；非洲的发展落后世界一步，其政治和文化的差异还在继续影响经济的发展，近几年内也不太可能吸引

7、世界零售巨头们的注意；在世界零售巨头集中的北美和西欧本土，由于已经发展了众多的店铺，基数比较大，潜力已经不大，这一地区的增长率一直比较低。综合以上种种，中国、东欧及一些经济发展快的发展中国家就成了世界零售巨头最重要的扩张市场。　　　　而世界零售业的巨头们的相继争夺抢占市场所带来的直接结果是大型零售业继续快速发展。据统计，从1997年到2002年，30家国际最大的食品零售商超级中心扩张速度增长62％。其中：大型综合超市扩张速度增长50％，主要扩张地区是亚太、中欧和东欧；现购自运的模式增长49％，重点扩张地是中国、印度等亚太地区；百货店增长47％

8、；折扣店增长25％，主要扩张地区是拉丁美洲、中欧和东欧以及亚太地区，中国很有可能会成为折扣店的重要发展国；便利店增长22％，主要扩张地区