大卖场超市营运管理

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1、营运管理人员培训课程营运管理人员培训课程一目的启发及灌输管理人员正确的经营观念并使其具备丰富的商品和营运知识具有良好的沟通协调和管理技能也就是帮助你培养经营和管理技能二培训理念我们从事的是以人为本的服务员工是公司最宝贵的财富要想获得事业上的成功就必须培训好我们的同事我们相信每一位同事经过必要的培训之后都能成为合格的管理人员同样每一位同事都有接受基本培训的权利培训也是一项非常重要的福利三适用对象管理人员储备干部四培训建议1每天应抽出更为1---2小时学习培训材料完成相应练习并阅读相关资料2大部分时间你应该在楼面工作发现问题学习如何解

2、决问题3在繁忙的销售高峰你的培训可能会暂时中断你应该去需要的区域帮忙在实践中学习更为宝贵的经验周末节假日更是你学习的大好时机五培训期间2个月80小时六培训课目如下1流通业零售业发展现状与趋势幻灯片52商场各岗位人员资格条件3公司卖场及部门介绍及管理人员职责幻灯片74日常工作管理日常工作管理5顾客服务顾客服务6综合管理综合管理7人事管理人事管理8营运标准卫生标准及每月营运回顾流通业零售业发展现状与趋势世界零售业总体态势世界零售业发展趋势我国零售业的现状与发展趋势本公司的零售业发展战略规划各岗位人员资格条件一基本资格条件基本共同条件是

3、良好的品格工作态度以及健康状况二共同的基本条件以外其他应具备的条件随着层别部门别而异例如基层人员偏重于技术方面而主管除了技术面之外还应具备管理方面甚至经营方面之知识与技能不同的部门因性质不同应具备的专业技术而及知识亦不同公司及商场介绍第一节商场介绍部门介绍营运经理职责当班科长职责科长职责部门主管职责日常工作管理例会楼面理货商品陈列与展示合理安排调配人手跟进各项工作进度楼面标准的维护和检查巡场及时清场安全与防损顾客服务第一节公司的服务政策和理念第二节高级服务技巧第三节提高顾客服务水平第四节提高对员工的服务水平综合管理第一节部门之间的

4、沟通与协调第二节突发情况的处理第三节管理好本部门人事管理第一节人事管理政策第二节招聘与面试第三节会议主持第四节培训和发展第五节团队建设第六节自我发展第七节计划与目标世界零售业和我国零售业发展趋势　　　　●2010年全球新增7亿人消费量未来零售发展空间巨大　　●中国和东欧国家将成为世界零售巨头最重要的扩张市场　　●中外零售业对比差距仍然很大核心竞争力尚待打造　　　　中国商业联合会日前对外正式发布了《世界零售业和我国零售业的发展趋势》报告报告涉及三个方面的问题一世界零售业的现状与发展趋势二我国零售业的现状与发展趋势三进一步发展我国零售

5、业的几点看法　　　　　　　一全球零售业增长明显放慢前景依然看好　　　　目前推动世界零售业发展有两大因素一是全球经济的加快增长将为零售业的发展提供良好的经济环境和动力另一个重要因素是世界人口的增长　　　　近两年来世界经济衰退全球零售业的增长明显放慢但从长远的角度看世界零售业的发展前景还是看好的　　　　从目前看世界零售商巨头主要集中在美国法国德国日本荷兰等经济发达国家国际零售商作为世界零售业的中坚力量正在通过兼并收购迅速扩张由于受经济人口增长以及零售网点分布等因素的影响这些零售商在本土发展的空间受到约束跨国发展是他们保持规模竞争优势的

6、重要出路到2002年全球30家最大的涉及食品零售商的门店数已从1997年的9．8万多个发展到12万个以上其活动范围在全球88个国家和地区扩大了70％　　　　二世界零售巨头在选择海外扩张市场的策略报告作了如下的分析政治方面的种种不利致使中东地区作为重要的消费地区的优势日益丧失拉丁美洲的经济复苏目前尚是一个未知数更不会吸引世界零售巨头的眼球非洲的发展落后世界一步其政治和文化的差异还在继续影响经济的发展近几年内也不太可能吸引世界零售巨头们的注意在世界零售巨头集中的北美和西欧本土由于已经发展了众多的店铺基数比较大潜力已经不大这一地区的增长

7、率一直比较低综合以上种种中国东欧及一些经济发展快的发展中国家就成了世界零售巨头最重要的扩张市场　　　　而世界零售业的巨头们的相继争夺抢占市场所带来的直接结果是大型零售业继续快速发展据统计从1997年到2002年30家国际最大的食品零售商超级中心扩张速度增长62％其中大型综合超市扩张速度增长50％主要扩张地区是亚太中欧和东欧现购自运的模式增长49％重点扩张地是中国印度等亚太地区百货店增长47％折扣店增长25％主要扩张地区是拉丁美洲中欧和东欧以及亚太地区中国很有可能会成为折扣店的重要发展国便利店增长22％主要扩张地区是亚太西欧和北美超

8、市增长17％增长最快的地区是中欧东欧和拉丁美洲　　　　对美国零售业未来的发展给予特别的关注据美国统计局公布的数字2002年美国社会零售总量为23959亿美元不包括汽车及配件约占全球的35％列全球第一位比第二到第五的日本中国德国和英国的零售总量之和还