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时间：2018-10-11
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1、小食曰点心点心一、正餐之前小食以充饥二、糕饼之类的食品风味南味、北味流派京式、广式、苏式京式面点起源：黄河以北广大地区包括：山东、华北地区、东北地区、内蒙古地区等地理区域特点：口味鲜咸、柔软松嫩、在包馅制品中，多以水打馅。其馅心肉嫩汁多，具有独特风味。代表：抻面、刀削面、拨鱼面、小刀面苏式面点包括：长江中下游苏、沪、浙一带主要特点：讲究味道，调制的馅心重口味、口味厚、色泽深、略带甜；代表品：淮安文楼的汤包、扬州的三丁包子、镇江的蟹黄汤包、无锡的小笼包等制品广式面点起源：广东地区包括:珠江流域及南部沿海地区特点：重糖轻油
2、、皮薄鲜嫩、清香滑爽代表品种：叉烧包、虾饺、娥姐粉果、广式月饼、德庆酥、萨其玛北京风味小窝头艾窝窝驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号，已经有260多年的历史，主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。作业1、请收集你自己家乡的风味小吃及典故。
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