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时间:2018-10-11
《香蕉葡萄干麦芬--能让烘焙新手热情高涨小蛋糕》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、最近因为植脂奶油的缘故,好多天都没有去西点店给儿子买面包蛋糕等西点了,既想解馋又想健康,只好勤快点自己动手做了~~~ 麦芬是烘焙里最简单的一种蛋糕,不需要打发蛋液,只需将所有的干湿材料简单的混合在一起就可以了,技术含量基本为零,哪怕是第一次做蛋糕的新手也能够轻轻松松的就成功,完全没有失败的机会~~~所以想要玩烘焙的朋友,最好从麦芬开始,因为第一次就成功会让开始玩烘焙的信心大增,如果第一次就选择难度高的蛋糕或面包,极容易失败,这样会让玩烘焙的热情急剧降温~~~ 麦芬简单又可以变化多端,在基本手法和材料不变
2、的情况下,可以任意发挥,甜的咸的,果肉的果干的,肉类的蔬菜的,巧克力的咖啡的,抹茶的红豆的~~~~只要是你能想到的口味,麦芬都可以胜任,做好的麦芬也非常可爱,装在漂亮的纸杯中,蛋糕顶还有自然地裂纹,用儿子的话说:“这个麦芬蛋糕特向那个xxx牌子的妙芙蛋糕,不过比那个蛋糕好吃,那个蛋糕太甜了,并且甜味不正~~~” 好了,倒上一杯牛奶或果汁,再来2个麦芬就是很不错的一餐了~~~所需材料:香蕉2根(要那种熟透的)低筋面粉200克全蛋2个细砂糖60克(用绵白糖代替也可以)牛奶70克 色拉油170
3、克泡打粉2小匙葡萄50克(主要是点缀 用,如果喜欢吃葡萄干可以和香蕉一起放在面糊 里一些)朗姆酒适量(泡葡萄干用泡大约10分钟,时间越长味道越好没有也可以将葡萄干洗净用水泡 一会)香草精2滴(没有也可以不放)具体步骤:1.将全蛋加糖用打蛋器搅匀2.放入色拉油也搅拌均匀3.放入牛奶和香草精继续搅拌成均匀的液体状4.加入切碎的香蕉拌均匀5.将面粉和泡打粉混合筛入面糊中6.用橡皮刮刀已不规则的方向以翻底刮边的方式将面糊拌匀7.最好将面糊盖上保鲜膜或盖子静置20分钟,这样面糊会更
4、光滑细致,没有时间也可以直接上模型烤制8.将拌好的面糊用汤匙舀入纸模中约7分满(如果想要蛋糕高高的漫出纸膜的效果,就放8分满)9.在纸膜里的面糊上撒上挤干的葡萄干10.烤箱预热后用200度烘烤30分钟(我的烤箱是以前买的小烤箱温度较低,可以根据自己家的烤箱调整温度)
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