第4节细胞中的糖类和脂质

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1、第4节细胞中的糖类和脂质一、教学目标1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。二、教学重点和难点1.教学重点（1）糖类的种类和作用。（2）生物大分子以碳链为骨架。2.教学难点（1）多糖的种类。（2）生物大分子以碳链为骨架。三、课时安排1四、教学用具：PPT幻灯片　　五、课前准备充分利用网络资源，从相关网站收集相关的文字和图片资料，制作课件；指导学生回顾初中相关知识，在前几节内容的基础上，对养分的类型有一个全面的了解，理解不同食物供给养分的不同点。　　六、教法、学法

2、列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。七、教学过程〖引入〗以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。〖提示〗1.不一样。2.糖类。〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。一、细胞中的糖类——主要的能源物质　　1．化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n　　2．概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多

3、糖等单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。　　3．分类、分布及主要功能分类常见种类及化学式分布主要功能单糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）动植物核酸的组成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要能源物质果糖（C6H12O6）植物可转化为葡萄糖半乳糖（C6H12O6）动物二糖蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄

4、糖和1分子果糖脱水缩合而成。植物水解形成单糖后被利用麦芽糖（C12H22O11）：2分子葡萄糖脱水缩合而成。乳糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。动物多糖淀粉[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物植物储能物质纤维素[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成细胞壁成分肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成。动物储能物质　　〖旁栏思考题1〗糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。二、细胞中的脂

5、质　　1．化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。　　3．分类、分布及功能：功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂类脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。结构脂类磷脂C、H、O，有的含有N和P主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。调节脂类固醇胆固醇动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定

6、的流动性。性激素由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。　〖思考与讨论〗1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。〖旁栏思考题2〗熊在冬眠前大量

7、取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。　三、理解生物大分子以碳链为骨架　　1．单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。2．形成的基本方式：脱水缩合课堂小结〖作业〗练习基础题1.（1）√；（2）√。2.C。3.C。4.C。5.C。拓展题1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是

8、高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直