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时间：2018-10-10
《清蒸带鱼家常做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、带鱼，我们当地都管它叫刀鱼。虽然靠海，却总没见新鲜的卖，一到年终，各单位分年货都少不了它。我们一般把它们分为大刀小刀中刀，我们一般拿回家的都是中刀，这刀鱼，不如我们当地产的海鱼，腥气十足，反正我家人都不喜欢。 冷柜里整整一箱的刀鱼还没开箱，再不吃，到年底又要扔掉了，这次我又尝试了新的做法，清蒸？我家那位摇头，我可不吃啊！结果呢，蒸好后，数他吃着多，真的值得一荐，少油营养又健康的蒸鱼！所用材料：带鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、料酒、熟油具体做法：1、带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。2、切成寸段。3、摆入盘中，加入盐
2、、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。4、入蒸锅六七分钟。5、关火后再闷两三分钟，取出。6、将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
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