叶绿体色素的提取和分离

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1、叶绿体色素的提取和分离基础生物学实验（三）一、实验目的1、进一步理解叶绿体色素的提取、分离的原理、方法；2、了解叶绿素的光学特性在光合作用中的意义；二、实验原理叶绿体色素是植物吸收太阳光能进行光合作用的重要物质，主要由叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组成。它们与类囊体膜相结合成为色素蛋白复合体。这两类色素都不溶于水，而溶于有机溶剂，故可用乙醇、丙酮等有机溶剂提取。提取液可用色谱分析的原理加以分离。因吸附剂对不同物质的吸附力不同，当用适当的溶剂推动时，混合物中各种成分在两相（固定相和流动相）间具有不同的分配系数，所以移动速度不同，经过一定时间后，可将各种色素分开。

2、当叶绿素分子吸收光量子而转变成激发态时，分子很不稳定，当它变回到基态时发射出红光量子，称为萤光现象。叶绿素是一种二羧酸——叶绿酸与甲醇和叶绿醇形成的复杂酯，因而可与碱起皂化作用，产生的盐可溶于水中，利用此法可将叶绿素与类胡萝卜素分开。叶绿素分子中的镁可被H+所取代而形成褐色的去镁叶绿素。后者遇铜则形成绿色的铜代叶绿素很稳定，在光下不易被破坏，故常用此法制做标本；叶绿素分子的化学性质也很不稳定，易受强光破坏，特别是当叶绿素与蛋白质分离后，破坏更快。三、实验材料、试剂与仪器设备（一）实验材料新鲜植物叶片。（二）试剂95％乙醇（或丙酮）、碳酸钙、石英砂、汽油（纯净无色的）

3、、苯、醋酸铜粉末、50％醋酸、氢氧化钾甲醇溶液：20g氢氧化钾用100mL甲醇溶解，盛在具塞的试剂瓶中、醋酸铜–醋酸溶液：用50％醋酸100mL溶入醋酸铜6g，时加蒸馏水4倍稀释。（三）仪器设备天平，剪刀，研钵，漏斗，培养皿一套（底和盖直径相同），蒸发皿，滤纸条（2cm×5cm左右），圆形滤纸，蒸发皿，电热吹风机，小烧杯，试管，酒精灯，铁三角架，石棉网，移液管，滴管，玻棒。四、操作步骤1、叶绿体色素的提取和荧光现象的观察称取菠菜或其他植物新鲜叶片2～3g，去掉中脉剪碎，放入研钵中，加入少量石英砂及碳酸钙粉，加5mL95％乙醇，研磨成匀浆，再加5mL95％乙醇，提取3

4、～5min，过滤于试管中，再用3mL95％乙醇冲洗残渣。对浓的叶绿体色素提取液观察透射光和反射光的颜色，解释其原因。2、叶绿体色素的分离(1)取一张圆形滤纸（最好用色层析滤纸剪成圆形）。在滤纸的圆心戳一圆形小孔，另取一张滤纸条（2cm×5cm左右，纸条的宽度主要根据培养皿的高度确定）。用滴管吸取浓叶绿素提取液滴在纸条的一边，使色素扩展的宽度限制在0.5cm以内，用电热吹风机吹干后，再重复操作数次，然后将纸沿着长度的方向卷成纸捻，这样浸过叶绿体色素的一边恰在纸捻的一端。(2)将纸捻带有色素的一端插入圆形滤纸的小孔中，与滤纸刚刚平齐（勿突出）。在培养皿中放蒸发皿，蒸发皿

5、内加入适量汽油和2～3滴苯，将插有纸捻的圆形滤纸平放在培养皿上，使滤纸的下端（无色素的一端）浸入汽油中，迅速用同一直径的培养皿盖上。此时，叶绿体色素在推动剂的推动下沿着滤纸向四周移动，不久即可看到被分离的各种色素的同心圆环。(4)待汽油将要到达滤纸边缘时，取出滤纸，待汽油挥发后，用铅笔标出各种色素的位置和名称。3、叶绿体色素的其他理化性质将本实验步骤1中提取的叶绿体色素溶液用95％乙醇稀释一倍，进行以下实验：(1)皂化作用（叶绿素与类胡萝卜素的分离）用移液管吸取叶绿体色素提取液5mL于试管中，加入1.5mL20％氢氧化钾甲醇溶液，充分摇匀。片刻后，加入5mL苯，摇匀

6、，再沿试管壁慢慢加入1.5mL蒸馏水，轻轻混匀（不要激烈摇荡），静置在试管架上，可看到溶液逐渐分为两层，下层是稀乙醇的溶液，其中溶有皂化叶绿素a和b,上层是苯溶液，其中溶有胡萝卜素和叶黄素。(2)H+和Cu2+对叶绿素分子中Mg2+的取代作用①取2支试管，第一支试管加叶绿体色素提取液2mL，作为对照。第二支试管中加叶绿体色素提取液5mL，再加入数滴50％醋酸，摇匀，观察溶液的颜色变化。②当溶液变褐色后，倒出一半于另一试管中，加入醋酸酮粉末少许，于酒精灯上微微加热，观察溶液的颜色变化，与未加醋酸铜的一半相比较。③另取醋酸铜溶液20mL左右，加入于烧杯中。取新鲜植物叶片

7、2片，放入溶液中，用酒精灯缓缓加热，观察并记录叶片的颜色变化，直至颜色不再变化为止。解释原因。（3）光对叶绿素的破坏作用①取4支小试管，其中两支各加入5mL用水研磨的叶片匀浆，另外两支各加入2.5mL叶绿体色素乙醇提取液，并用95％乙醇稀释1倍。②取1支装有叶绿体色素乙醇提取液的试管和1支装有水研磨叶片匀浆的试管，放在直射光下，另外两支放到暗处，40min后对比观察颜色有何变化，解释其原因。③另取本实验中用圆形滤纸层析分离成的色谱一张，通过圆心裁成两半，一半放在直射日光下，另一半放在暗中，半小时后比较两张色谱上的四种色素的颜色各有何变化。四、注意事项1、叶绿体色