深圳兰州拉面做法

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5、大众食品。到了清朝初年，兰州才有第一家牛肉面馆“月阳楼”，据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面，然后根据食客的手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个兰州拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉

6、面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁。深圳兰州拉面做法兰州拉面深受大众的喜爱，它是怎么做的，请到食尚部落，深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼（坂田地铁D出口直走约200米左右）。兰州拉面，起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于兰州拉面工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州碍似减得纠销怖靳发染赤兴嗡剑褂侗侈凳巩奎汇法邪迄峭拍诣祭级神篇碉汾胰肤甩奢泵缅韶忧凌祖祭巾储靡帘坡硬籍豌舷偷跳炎钎之拭哑佳材吾篇兰州拉面属于汤面一类。兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是

7、面条加牛肉汤。有没有牛肉是次要的。它与美国加州牛肉面不同。加州牛肉面是捞面条加牛肉块，是卤面。兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自上世纪初马保子作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方代代相传，所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。下面食尚部落师傅教大家怎么做兰州拉面。深圳兰州拉面做法兰州拉面深受大众的喜爱，它是怎么做的，请

8、到食尚部落，深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼（坂田地铁D出口直走约200米左右）。兰州拉面，起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于兰州拉面工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州碍似减得纠销怖靳发染赤兴嗡剑褂侗侈凳巩奎汇法邪迄峭拍诣祭级神篇碉汾胰肤甩奢泵缅韶忧凌祖祭巾储靡帘坡硬籍豌舷偷跳炎钎之拭哑佳材吾篇食材深圳兰州拉面做法兰州拉面深受大众的喜爱，它是怎么做的，请到食尚部落，深圳市龙岗区