中国茶文化与日本茶道

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1、中国茶文化与日本茶道  提　要：本文对中国茶文化和日本茶道分别作了论述，并对它们之间的异同进行了比较，指出中日茶道既有共通之处，又各具特色；尤其是日本茶道因源于中国，所以无论其形式还是实质都曾直接或间接地受到过中国传统文化的影响，但经过几代日本茶人的努力，逐步形成了具有独特风格的茶道。  关键词：中国茶文化   茶神陆羽    日本茶道   众所周知，我国是茶的原产地。根据有关资料记载，我国发现茶树和饮用茶的历史已有3,000年以上，可追溯到公元前1100年的周代。不过，当时的史料里还没有“茶”这个字。表示“茶”的字有很多，如西汉司马相如的《凡将篇》中的“荈

2、诧”，指的就是“茶”，在《神农本草经》中则称之为“荼草”，除此之外，还有一些说法，如“诧”“茗”等。大多数学者认为“茶”字之源，始于“荼”字，但“荼”字最初并不是指的“茶”，而是一种苦菜。“荼”字明确地包含着“茶”字意义是《尔雅释木》中的“槚苦荼”。据南宋魏了翁的《邛州先茶记》记述，将“荼”字改为“茶”字，是受了唐代陆羽的《茶经》和卢仝《茶歌》的影响所致。中唐以后，茶字的字形、字音、字义才同时被确定下来，并被普遍采用。  茶在我国的原产地是西南地区，后来经水路和陆路逐渐向其它地区扩展。四川省是主要的原产地，自公元前1066年周武王伐纣起，已有巴蜀茶叶作为贡品

3、的记载。而且，西汉时代籍隶今四川省的司马相如和杨雄，也已先后在《凡将篇》和《方言》中谈到了茶，这一点足以说明西汉时，文化较发达的四川饮用茶叶已十分普遍，而后才逐渐经水路、陆路扩展到其它省份。   我国古代饮茶之风大约在唐代得到了普及。并且，人们把茶从最初的单纯饮用、解渴、提神升华为通过饮茶获得某些精神上的需要、反映人生信仰、追求人生的崇高境界和寄托、表达对朋友的情谊等。  如著名诗人李白，他除对酒特别喜爱之外，对茶的感情也十分深厚。他曾在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》的诗中这样写道：   尝闻玉泉山，山洞多乳窟。   仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。   茗生此

4、中石，玉泉流不歇。   根柯洒芳津，采眼润肌骨。   丛老卷绿叶，枝枝相接连。   曝成仙人掌，以拍洪崖肩。   举世未见之，其名谁定传。  宗英乃禅伯，投赠有佳篇。  清镜烛无盐，顾惭西子妍。   朝坐有余兴，长吟播诸天。除了李白外，还有许多唐朝诗人曾写过咏茶诗歌，如杜甫和白居易。白居易在他留世的2,806首诗歌中，就有60首左右是以茶为题或者涉及茶事的。在唐代以饮茶闻名的卢仝的《饮茶歌》也十分有名，堪称绝唱。   唐代以后的宋代，也有许多文人学士描绘过茶那清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味。如宋代诗人苏东坡就曾在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》的诗里，将佳茗喻为

5、佳人，他如此写道：   仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀；   明月来投玉川子，清风吹破武林春。   要知冰雪心肠好，不是膏油首面新；   戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。   除茶诗、茶歌外，在我国还有许多咏茶的茶谚、茶联、茶舞、茶曲、茶戏等。由此可见，我国古代人民对茶厚爱之深。当然，推动茶文化发展的，主要是中国的文人儒生们，因此，在中国的茶文化中随处可见儒家思想的痕迹，甚至可以说儒家思想是它的主体。  众所周知，“中庸”是儒家思想的核心之一。在儒家看来，人与人、人与自然、人与社会之间的关系应该是和谐、统一的。它要求人们不偏不倚地看待世界，在社会生活中和睦相

6、处。儒家将这种思想输人中国的茶文化之中，主张在饮茶时，平和宁静，饮茶人互通思想，促进理解，增强友谊。宋人苏汉臣的《百子图》就充分体现了这种思想。人们从这张图中，可看到一大群小孩一边欢笑嬉戏，一边手拿小茶壶和茶杯品茶的情景。  中国的知识分子，历来主张“以天下为己任”，这种思想也溶入了中国的茶文化之中。文人儒士饮茶之余，常常不忘谈论国事以抒发自己的感慨，把饮茶看作是养廉、励志的手段。   除儒家外，中国的茶文化受道家的影响也是不可忽视的，特别是在茶文化的自然观、哲学观、美学观，以及对人的养生作用方面。如果说儒家思想为中国的茶文化提供了“茶礼”，发挥了政治作用的

7、话，那么，可以说道家为中国的茶文化提供了“茶艺”，使中国的茶文化上升到了一定的艺术境界。   在道家思想中，历来强调精神与物质的统一，并认为“道”出于“自然”，天地万物的自然本性才是真美、纯美。中国的茶文化蕴含了这种思想，并赋予茶人清静、无私、平和、简朴的气质，他们常常品茗于潺潺溪流之旁，皎洁月光之下，苍松翠竹之间，并在饮茶的同时，领悟自然胜境，与心灵共和谐。道家创始人老子曾说过：“不贵难得之货，使民不为盗；不见可欲，使民心不乱。”中国的茶人正是这样，多以清苦恬静要求自己，不贪图功名利禄，隐居思想浓厚。    佛教对中国茶文化的影响较之于儒、道更有过之而无不

8、及。佛教历来推祟饮茶，有“茶禅一味”之说。“禅宗”是