餐厅全套管理手册-最新

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1、Xxxxxx餐厅人事管理规章人事行政部编制第一版2016年5月（保密文件，禁绝外泄）2Xxxxxx餐厅当你翻开这页的时候你已是我们中的一员了，欢迎你的加入！公司简介企业文化战略目标：企业精神：文化理念：管理理念：服务理念：口号：2Xxxxxx餐厅目录第一章总则……………………………………………………………………1第二章组织架构………………………………………………………………2第三章人事制度………………………………………………………………3第四章考勤制度………………………………………………………………13第五章薪资福利………………………………………………………………19第六章仪容仪表……………

2、…………………………………………………23第七章制服管理………………………………………………………………25第八章宿舍管理………………………………………………………………27第九章奖惩制度………………………………………………………………32第十章保密制度………………………………………………………………35员工签字页……………………………………………………………………362Xxxxxx餐厅第一章总则一、宗旨本总公司为健全人员管理，发挥人力资源，以谋经营、机能之有效运作，特订本规章。二、规章修订本规章由总管理部讨论通过后公布实施，修增补时亦同。本规章内所有规范，总公司拥有最终解释权。2Xxxxx

3、x餐厅第二章　组织架构餐厅总经理前厅经理餐厅副总经理烧烤、日料厨师炒锅厨师保洁员切配员蒸煮厨师点心厨师勤杂工服务员厨师长演艺组安保主管仓库采购演艺人员采购、仓管员安保员收银员勤杂主管点心主管蒸煮主管砧板主管烧烤、日料主管炒锅主管PA主管服务主管吧员吧台主管收银主管迎宾员36Xxxxxx餐厅第三章人事制度第一节人员的配置一、人员配置原则餐厅人员配置秉持定岗定编、精干高效、合理适用三项原则，以建立一支管理、技术、营销、服务为一体的高素质、专业化的员工队伍。二．人员配置方式餐厅人员配置采取计划方式。总公司结合餐厅实际经营情况及业务发展需要，制定人员岗位编制表《人力资源配置计划》报总公司人事行政部审

4、核后经总经理批准。三、人员配置调整1、餐厅经营情况发生变化，致使分店工作量有所增减，工作量发生增减的分店以书面形式向总公司人事行政部提交本餐厅岗位设置及人员编制调整申请，经人事行政部审核并报总经理审定后下发执行。2、未经申报，餐厅不得擅自调整各部门岗位及编制。第二节人员的招聘、入职一、人员招聘1、餐厅人员招聘根据总公司《人力资源配置计划》，按照德才兼备、公开选拔、公平竞争、量才适用、择优录取的原则对外招聘。2、人事行政部及餐厅根据人员招聘需求，定期或不定期地通过专业招聘网站、大专院校、职业学校、人才市场、职业介绍所、广告（报纸、电视、杂志、Internet等）、猎头总公司及推荐、自荐等方式招

5、聘符合条件的人员。2、凡应聘餐厅岗位的员工，必须填写《员工信息登记表》，按照总公司要求办理应聘手续，通过总公司面试确定是否被录用，总公司采用择优录取、公平公开的原则。3、录用员工均实行试用制，试用期为一到三个月，最少为一个月；如试用3个月后未能达到要求的应予以解职或调整岗位重新试用；试用期内双方随时都可以提出解除劳动关系。4、新进人员应遵从上级指挥分配工作，倘若衍生冲突，按情节轻重予以处分，严重者予以解雇。36Xxxxxx餐厅二、报到新进员工应于指定时间与地点准时报到，逾期视同放弃。并于规定时间内缴交下列各项资料至人力资源部或餐厅管理组办理入职手续。1、入职资料（一周内缴交）①、身份证正反面

6、复印件1张（员工必须提供本人身份证，由餐厅使用A4纸复印）。②、近期1寸免冠近照3张（黑白、彩色均可）。③、员工履历表1份（由总公司提供统一表格，也可另附自带简历）。④、最高学历证明复印件1份。⑤、华夏银行卡号及开户行信息（作为工资发放户头）⑥、健康证等相关上岗证。2、健康证办理（上岗一周内办理）①、未办理健康证的员工应于入职后一周内办理健康证，餐厅管理组监督执行。领取健康证后将原件留至餐厅备查，复印件提交人力资源部留档。②、员工入职超过一周后仍然未去办理健康证的，给予当事员工每超过一天依20元/天的处罚，如占用工作时间（未经餐厅总经理同意）办理健康的，依旷工一天处罚。出现超期未办理健康证情

7、形的，同时给予直属上级记小过一次，并处罚100元。③、员工入职后首次办理的健康证，总公司凭其本人健康证办理票据根据员工服务期限给以报销健康证办理费用：a、凡在总公司里任职满6个月的员工，费用全额报销。b、任职满3个月未满6个月的员工，费用报销一半。C、任职未满3个月的员工，费用自理。④、员工办理健康证时，健康体检未能通过的餐厅不予录用，体检费用自理。⑤、因员工未办理健康证，而造成餐厅损失的，涉事员工全额承担损