《旅游学概论》第七章：旅游产品

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1、第七章旅游产品学习目的与提要通过本章的学习，认识旅游产品的概念、特点、构成和分类；了解旅游产品价值与价格的确定，旅游产品的开发程序与产品组合；认识旅游产品的销售与促销；学会从比较的角度全面认识旅游产品；学会如何开发旅游产品。本章分五节来学习：第一节旅游产品的概念与特点第二节旅游产品的构成与分类第三节旅游产品的价值与价格第四节旅游产品的开发和组合第五节旅游产品的销售与促销1河北经贸大学会计学院赵洪进第一节旅游产品的概念与特点一、旅游产品的概念二、旅游产品的特点一、旅游产品的概念旅游产品的概念不但是旅游学的重要基础概念，也是旅游理论研究的起点。目前我国旅游理论界尚未形成一

2、个统一的和权威的旅游产品概念，在很大程度上影响了整个旅游学科理论的发展。(一)广义与狭义的旅游产品概念广义的旅游产品是指，“旅游企业经营者在旅游市场上销售的物质产品或活劳动提供的各种服务的总和。”狭义的旅游产品是指“旅游商品(或者旅游购物品)，它是由物质部门生产，由商业劳动者销售的物品”。2河北经贸大学会计学院赵洪进(二)旅游需求角度的总体旅游产品概念“从旅游者的角度出发，旅游产品是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所换取的一项经历。”旅游者从离家外出直至完成全程旅游活动并返回家中为止的全部旅游经历又由两大部分组成：一部分是往返于居住地与旅游目的地之间的旅行经历；另一

3、部分是在旅游目的地逗留期间的活动经历。“从旅游目的地的角度出发，旅游产品是指旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用于满足其旅游活动需求的全部服务。”即旅游产品经营者向旅游者提供的旅游服务与物质实体的总和。(三)旅游目的地角度的组合旅游产品概念3河北经贸大学会计学院赵洪进(四)旅游市场营销角度的整体旅游产品概念旅游产品是指“通过交换以满足某种需求和利益的有形物体和非物质的无形服务。”整体旅游产品包括三个层次：核心部分——吃、住、行、游、购、娱；形式部分——类型、品质、价格、商标、形态；延伸部分——售前服务、售中服务、售后、服务。广义的旅游产品概念、旅

4、游目的地角度的组合旅游产品概念和旅游市场营销角度的整体产品概念实质上是相同的，都将旅游产品定义为“旅游服务与物质产品的总和”，其不足之处在于，旅游产品的存在形式并非只有服务实体组合这一种形式。4河北经贸大学会计学院赵洪进旅游产品的核心是服务，它既不同于有形的物质产品，也与其他服务有区别。二、旅游产品的特点旅游本质是一种审美活动过程，是一项集自然美、艺术美和社会美之大成的综合性审美实践活动。满足旅游需求的旅游产品之所以会被购买、消费，原因就在于它具有审美愉悦的使用价值，即审美愉悦的实际效用。旅游产品的综合性表现在它是旅游者在旅游活动中购买、使用、利用和消费的各种物质产品

5、和服务产品构成的，其中不仅包含劳动产品，而且包含非劳动的自然创造物，既有物质成分，又有社会精神成分，是一种组合型产品。旅游产品的综合性是由旅游活动的性质决定的。(一)效用上的审美与愉悦性(二)综合性5河北经贸大学会计学院赵洪进旅游产品一般都是在旅游者来到生产地点时，供给方才开始生产并交付使用的。也就是说旅游从业人员生产产品时，也正是旅游者消费的时刻。即旅游产品的生产过程与消费过程是同时进行的，生产与消费不但在时间上不可分离，而且在空间上也是不可分离的。所以旅游产品具有生产与消费不可分离的特征。旅游产品的不可分离性使旅游产品不可能像有形的物质产品一样被储存起来，以备未来

6、出售；而且旅游者在大多数情况下，也不能将旅游产品携带回家存放。当然，提供旅游服务所依托的设施设备是可以提前准备和储存的，但生产出来的产品如不能当时消费掉，就会造成损失(比如航班的空位、饭店的空床等)。(三)不可分离性(四)不可储存性6河北经贸大学会计学院赵洪进不可转移性包含两层含义：其一是旅游产品所有权的不可转移。由于旅游产品的不可储存性，使旅游产品在交易完成后便消失了，旅游者不但没有“实质性”地拥有旅游服务，而且也不导致与旅游服务相关的设施设备的所有权的转移，而只是有限的使用权的转移。其二是旅游产品在空间上的不可转移。旅游产品进入流通领域后，其本身仍然固着在原定的地

7、点，旅游者只能到旅游产品的生产地进行消费。形成旅游产品销售过程中与有形的物质产品销售完全不同的“客款同流”的特点。(五)不可转移性7河北经贸大学会计学院赵洪进第二节旅游产品的构成与分类一、旅游产品的构成二、旅游产品的类型旅游产品构成的表现形式主要有三种：有的旅游产品纯粹是由各种非物质的、弥漫于一定空间却没有可感知的实物形态的人文或社会要素构成的；有的旅游产品又完全是由物质要素构成的；大多数旅游产品则是由物质的和非物质的要素共同构成。一、旅游产品的构成8河北经贸大学会计学院赵洪进旅游产品的价值并非单纯到仅仅拥有审美和愉悦等方面。旅游产品价值构成的属性和