第二章 食品工厂厂

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1、掌握食品工厂厂址选择原则及方法掌握食品工厂建设条件评价及环评基本内容和方法了解食品工厂厂址选择须考虑的因素第一章食品工厂厂址选择第一节厂址选择原则与方法(一)厂址选择的重要性厂址选择的重要性:厂址选择关系到工业布局的落实,投资的地区分配,经济结构,生态平衡等,还将直接或间接地决定着工厂投产后的生产经营,经济效益.厂址选择须从国民经济和社会发展全局出发,运用科学发展观和方法分析评价建厂条件,正确选择厂址,实现资源的合理配置.第一节厂址选择原则与方法(二)厂址选择的原则(1)须符合区域经济发展规划,国土开发及

2、管理的有关规定.(2)厂区气候,水文,地质,地形地貌,水源及能源等须符合建设要求.(3)须按照指向原理,根据原料,市场,能源,技术,劳动力等生产要素相对区位综合分析.第一节厂址选择原则与方法(二)厂址选择的原则(4)要考虑交通运输和通讯设施等条件.(5)要便于利用生活福利设施,卫生医疗设施,文化教育和商业网点等设施.(6)要注意环保和生态平衡,注意自然风景区,名胜古迹和历史文化等.第一节厂址选择原则与方法(一)厂址选择程序须考虑建厂条件:地区条件和地址条件选择.先分析并选择建厂地区条件,再分析并确定建厂地

3、址条件.第一节厂址选择原则与方法(二)厂址区域选择考察因素:政治因素,经济因素,自然因素,社会因素等.1.自然环境气候条件和生态要求等.(1)气候条件:气温,湿度,日照时间,风向,降水量,飓风风险等.(2)生态要求主要考虑食品厂对环境的影响.第一节厂址选择原则与方法(二)厂址区域选择2.社会经济因素(1)国家政策建厂地区政策,各种特许及鼓励政策,是否符合建厂要求.(2)财政及法律建厂地区动力供应,水资源供应,建筑规划,财政问题,安全要求等可提供的条件.项目所适用税种及税率,项目所能得到的鼓励和优惠政策.第

4、一节厂址选择原则与方法(二)厂址区域选择3.基础设施条件(1)水资源及燃料动力:水,电,燃料等.(2)人力资源:管理人员及技术人员.(3)基础服务设施:土建工程,机械安装及工厂设备维修设施.(4)排放物及废物处理:排放物排放范围,处理方法,处理费用,泵及管道设施费用,排污场地的建设与维护费用等.第一节厂址选择原则与方法(二)厂址区域选择4.建厂地区最后选择资源和市场.根据原材料来源及主要市场交通情况,提出厂区选择方案,计算其运输及生产成本.距原材料和市场的距离合理,良好的环境条件,劳动力储备丰富,能以合理

5、的价格取得充足的动力和燃料,运输条件良好及具有废物处理设施等.第一节厂址选择原则与方法(三)厂址选择自然条件,基建条件,生产条件,环境保护,成本费用等综合比较论证.选择最佳厂址方案.需要和条件:厂址生态条件,社会经济条件,厂址所在地基础设施,战略问题,土地费用等.第一节厂址选择原则与方法三.厂址选择基本方法(一)方案比较法基本步骤:先在建厂地区内选择几个厂址,列出可比较因素初步分析比较,选出两三个较为合适的厂址方案,再进行详细调查,勘察,分别计算各方案投资费用和经营费用.两者费用最低的方案为可取方案.如两

6、者费用不一致,用T追加投资回收期方法计算.T=(K2-K1)/(C1-C2)节省的经营费用(C1-C2);多花费的投资费用(K2-K1).第一节厂址选择原则与方法三.厂址选择基本方法（二）评分优选法先在厂址方案中列出主要判别因素;将主要因素按其重要程度给予一定比重因子和评价值;将各方案所有比重因子与对应的评价值相乘,得出指标评价分,最高者为最佳方案.评价分=比重因子×评价值第一节厂址选择原则与方法三.厂址选择基本方法(三)最小运输费用法分别计算不同选址方案运输费用,如原材料,燃料运进费用和产品销售运出费用

7、,运输费用最小的方案为选址方案,须考虑运输距离,运输方式,运输价格等.第一节厂址选择原则与方法四.厂址选择报告(内容):(1)厂址地点,四周环境状况;(2)地质及自然条件资料;(3)厂区范围,征地面积,发展计划,施工土方工程,拆迁民房情况,绘制1:1000地形图;(4)原料供应情况;第一节厂址选择原则与方法四.厂址选择报告(内容):(5)水,电,燃料,交通运输及职工福利设施供应和处理方式;(6)三废排放情况;(7)经济分析:厂区一次性投资估算及生产中经济成本等综合分析;(8)选择意见:选择最佳厂址.第二节

8、建厂条件评价资源,能源和原材料等资源:项目建设所需自然资源:土地,矿产,水源,海洋资源等.若是农副产品:产量,质量,品质等.能源:机械能,热能,光能,化学能及各种形式能量的自然资源和物质资料.原材料:生产须投入的加工或加工的原料,工业材料,制成品(如半成品等),辅助材料等.第二节建厂条件评价一.资源条件评价(一)评价原则(1)项目对资源开发利用须注重环境效应,符合环境保护有关规定和要求.(2)项目对稀缺资源开发利用要体现多目标