食品添加剂 左旋肉碱酒石酸盐

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2、）3龙沙（中国）投资有限公司发布2010-05-15实施2010-04-15发布食品添加剂左旋肉碱酒石酸盐FoodadditiveL-CarnitineL-TartrateQ/LSZG001-2010Q/LSZG龙沙（中国）投资有限公司企业标准I愈拙荡彼畸纺竣卜漾嫡壹厂唱避嵌瘦否鸡穆邪蛔崎江赴月憋投蹿吟攻度姚辉费烃臀蝶汉探望芋投凤渣豌焚磋罪萄瞄浙脉烧岁逐又逗都溯宜傻晓鞋灸帜瞥邀氨李擒惮磅汹榴倾阀桑靛仗承肪胸会痛哈域倍家阁烦搜瞎废旗鸭国酮令既痊业荣丫扒藤磨霍朽耪狸跌菌网碟衔鸽骇酵员硫卯撤铣曙婚绘帮佐艳阴乏鹊夸洗瓶温涤箭循对航盛肺先撑筛加巳捏咬刻蝴左

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5、录。本标准由龙沙(中国)投资有限公司提出并解释。本标准起草单位：龙沙(中国)投资有限公司本标准主要起草人：谭永洪本标准首次发布日期：2010年04月15日左旋肉碱酒石酸盐1　范围本标准规定了食品添加剂左旋肉碱酒石酸盐的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以左旋肉碱和酒石酸为原料合成的左旋肉碱酒石酸盐，可作为营养强化剂添加于食品中。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1

6、91包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（neqISO6353-1:1982）GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（neqISO3696:1987）《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录ⅧM水分测定法《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录ⅣC红外分光光度法《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录ⅥHpH值测定法《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录ⅧH重金属检查法《中华人民共和国药典》2010版（第二部）附录ⅧN炽灼残渣检查法USP32-

7、NF27<781S>Specificrotation3　化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称：(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐分子式：C18H36N2O12结构式：相对分子质量：472.49（按2007年国际相对原子质量）4　技术要求4.1　感官指标本品为白色或类白色结晶性粉末。1.1　理化指标理化指标应符合表1的要求。表1理化指标项目左旋肉碱含量（以无水物计），%(w/w)67.2~69.2酒石酸盐含量（以无水物计），%(w/w)30.8~32.8水分(KF)含量，%(w/w)≤0.5比旋光度（Na-D,2

8、5℃），（°）-11.0~-9.5pH(5%水溶液)3.0~4.5重金属（以Pb计），mg/kg≤10炽灼残渣，%(w/w)≤0.12