冬季饮食养生课件

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1、冬季饮食养生惠南镇成校曹印龙冬季是从立冬日开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天为止。冬三月草木凋零，冷冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本，寒邪伤阳后，人体阳气虚弱，体内生理机能受到抑制，就会产生一派寒象。1.冬季养生原则与饮食禁忌一、冬季养生与健康食疗1.冬季的养生原则及饮食宜忌冬属水，其气寒，通于肾，寒为阴邪，易伤阳气，所以冬季饮食养生宜温补助阳，补肾益精。宜适当增加些“肥甘厚味”的食品，增强补益强壮的作用，但不应过多，以防发生高血脂症和肥胖病。宜食热性食物，以温补阳

2、气，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。宜适量饮酒，以温补阳气。宜粥糜，以助温补，帮助脾胃运化吸收。不宜吃较硬和生冷的食物，此类食物多属阴，易伤脾胃之阳和肾阳。冬季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。2.冬季温补吃啥好？2.冬季温补吃啥好？狗肉，咸，温，入脾、胃、肾经，补中益气，温肾助阳。牛肉，甘微苦，凉，入脾、胃经，补脾胃，益气盘，强筋骨。鸡肉，甘，温，入脾、胃经，温中，益气，补精、添髓。羊肉，甘，温，入脾、肾经，益气补虚，温中暖下。生姜，辛，温，入肺、胃、脾经，发表，散寒，止呕，开痰。红薯，甘，平，入脾、肾二

3、经，补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。阿胶，甘，平，入肺、肝、肾经，滋阴补血，安胎。南瓜，甘，温，入脾、胃经，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。人参，甘微苦，温，入脾、肺经，大补元气，固脱生津，安神。红茶，甘，温，帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏。3.冬季常见的健康问题及食疗受冻部位明显肿胀，初起皮色苍白或灰白，继之发紫，疼痛或不知痛痒，入冬受冻而发，平素气短乏力，精神疲倦，舌淡，苔薄白，脉虚弱。多食温阳补气养血的食物。当归羊肉羹：配方：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克。制法：当归、黄芪、党参装入纱布袋内，与羊肉一起放入锅内，加葱、姜、料

4、酒、精盐、清水适量，用武火烧沸，改用文火煨至羊肉软烂，味精调味。功效：补气养血。归参炖母鸡：配方：母鸡1只（约1250克），当归15克，党参15克。制法：把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入洗净的鸡腹内，入锅加水，小火煨炖至肉熟烂即成。功效：益气补血。患了冻疮如何食疗冬季手脚冰凉怎么办多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食物有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。还应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。胡萝卜、山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也可增强人体抗寒能力。冬季关节炎如何食疗关节炎患者每到寒

5、冬季节，由于病变局部受冷空气的刺激，血管形成广泛收缩，造成关节局部血液循环障碍，导致关节红肿、剧痛。冬令进补应顺应自然，注意养阳，以温经通络散寒、活血养血为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。规律主要有三点：一是针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要加强高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物的进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品的选食。二是要根据自身情况，确诊虚证所在，辨证论治，有针对性地加以滋补，并坚持整个冬天都进行进补。冬季皮肤干燥怎么办选择有补肝肾、养血润燥、健体强精、补血养

6、颜功效的食品，比如冬虫夏草、黄精、陈皮萝卜，羊腩，红枣，无花果等。白萝卜煲羊腩汤：取萝卜1个，羊腩500g，生姜3片，食盐少许。制法：选优质大白萝卜1个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切3片，备用。牛腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入材料，中火煲3小时左右，加盐调味。冬季感染呼吸道疾病怎么办对于气温的变化又特别敏感，缺乏相应的适应能力的人，常常容易患呼吸道感染，引发慢性支气管炎，哮喘，感冒等病症。以下食品对这些症状有较好的食疗效果。黑米：黑米150克，鲜生姜9克，大枣2个，加水煮粥，治疗支气管哮喘。鸡蛋：鸡蛋

7、2个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治疗慢性气管炎。鲫鱼：有活血通络、温中下气功效，对气管炎、哮喘有很好滋补食疗作用，常吃可治疗慢性支气管炎。花生：扶正补虚，润肺化痰，有清咽止咳作用。干花生衣60克，水煎10小时以上，浓缩成汁，加糖调服，每日2次，治疗慢性支气管炎。银杏：含白果酸等有抑菌、杀菌作用，可治疗呼吸道感染性疾病。葱：有很强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，能轻微刺激相关腺体的分泌，起到出汗、祛痰、利尿作用。姜：生姜捣烂，做成小丸，用米汤送下，治疗哮喘。豆浆：长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。